1樓：有樹
樓上的都定量定性的分析過了
但五分熟本身是乙個不太能準確計量的狀態
所以還是有可能存在這樣的風險
當然風險極低吧
所以還是能熟一點就熟一點
但你非要貪那一口鮮，肯定就要多分擔一些風險世上沒什麼百分百沒風險的事
2樓：真牛館
正關進口的牛肉有原產國官方出具的原產地證明、衛生證、並且這些牛肉是原產國的監管體系監管，貨運溫度也嚴格控制在-18°，進入中國也會經由中國海關正式檢驗檢疫，出具檢驗檢疫證。
正規的廠家將冷凍的進口大塊牛肉在低溫潔淨的加工車間分割成零售片裝的原切牛排，牛肉並沒有經過解凍，全程都在符合要求的環境中操作，牛肉不會滋生細菌，這樣的牛排，即使不是全熟，也可以放心食用。
而網購買到的醃製、合成、微醃、調理牛排是需要將冷凍牛肉解凍之後才用調料加以醃製再重新冷凍的，這個解凍過程中溫度回公升，牛肉內部極有可能滋生細菌，加工衛生條件控制不嚴格的廠家出品更是風險極大，特別是一些商家標榜的所謂「兒童牛排」，為了肉質細嫩沒有肉筋，很多都是合成的牛排，這個合成的過程中牛肉需要完全解凍再攪拌混合，各種細菌都有可能滋生，小孩子免疫力較低，為了健康考慮，最好是煎全熟。
3樓：默言
只要你吃的是衛生牛排，而且市面上的牛排基本就是凍貨為主了，零下十八度低溫儲存，早殺死了，再加上檢疫上從源頭上給你保證肉質安全，煎牛排的時候還可以殺死一些，所以放心吃
厚切牛排怎麼才能煎熟又不焦
Joker 厚切是很難做到裡外通透的，如果想要裡外通透的話只能是用烤箱，先把牛排用熱鍋封邊，然後放進烤箱低溫慢烤，一般控制在180 200F左右，用錫紙裹住，可以在容器內形成乙個蒸烤的過程，烤大概15分鐘，主要是看牛排的厚度而定，這個慢慢實踐就懂。如果買一塊大牛排吃不了的話，可以切開沒關係。凍起來的...
為什麼牛排只有一三五七九分熟？
laixl 牛排的熟度分六個等級，由生到熟分別是blue,rare,medium rare,medium,medium well,well done。至於中文表達，幾成熟 是很典型的 chinese system 外中國人並不買賬。所以實際上並沒有標準的翻譯。奇數熟度 只是最廣為流傳的一種翻譯，不過...
為什麼牛排吃七分熟的看不起全熟的？
雲中雨 三分的看不起五分的，五分的看不起七分的。沒有意義。全熟牛排不好做，整不好就嚼不動。我建議你以後別點全熟的了，得給你放多少嫩肉粉啊。那玩應兒可不香。 Jensen 為什麼要吃五分熟七分熟甚至三分熟？牛排熟度越低它就口感就會更嫩，因為溫度上公升會擠壓細胞裡面的水分，所以熟度越高裡面的水分也就越少...