1樓：
檸檬中的維生素C含量豐富，可是目前市面上大部分的檸檬干片都是傳統的熱風乾燥，由於VC對溫度，乾燥的時間比較敏感，成品的VC含量已經所剩無幾了。另外，由於檸檬片在乾燥中還會發生美拉德反應，會進一步降低檸檬片的營養以及風味哦。
如果可以的話，還是建議買新鮮檸檬吧～
2樓：
……我一直以為喝檸檬水以及那些「Vc飲料」的都很清楚只是在享受那個味道而已……
其實吧，從「健康」的角度，檸檬水至少不比蜂蜜水、茶飲料更差不是麼，茶葉裡那點氨基酸都能拿來當作茶是「健康飲品」的證據不是麼……
我覺得吧，在最常見飲品裡，按「健康」水平排名，檸檬水可以給個亞軍了，冠軍？當然是白開水。
3樓：黃秀娟
首先檸檬本身含維生素C就不高，不管是新鮮的還是幹的，用檸檬來補充維生素C不是乙個很棒的選擇，還不如吃鮮棗，沙棘，辣椒，新鮮蔬菜。
其次幹檸檬片有一定的營養價值，但比鮮檸檬片，營養肯定有所損失，比如一些水溶性的維生素。
不同工藝製成的幹檸檬片的營養價值會有些區別。
自然風乾的，需要的時間較長，受氧化程度較高，表現為非常明顯的褐變，損失較大。
加熱烘乾的，需要時間相比就短些，但是溫度對果蔬的影響也大啊，還會破壞組織細胞，營養素隨水份流失出去也不會少。
真空冷凍乾燥的，水分凍成冰，然後減壓去掉，對果蔬的顏色、風味、營養的保護相對都較好，因為工藝能耗較大，產品比前兩者要貴一些。
在沒有新鮮果蔬的情況下可以用水果幹作為補充，但是，有條件的話，還是選擇新鮮應季的蔬果吧。
也不用想著用一種食物來補充一種營養，營養與健康的關係在於平衡，平衡營養來自平衡膳食。什麼都要吃，什麼都不吃多，就是這樣。
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