1樓:李有才
剩公尺飯得看燜得湯大小再決定做成啥玩意
燜的時候湯大了沒法做炒飯,飯都不能一粒一粒的,一團一團的會很影響口感,萬一油放多了,這個早餐簡直是噩夢...
如果湯大了,整粥更合理一些,蔬菜粥,雜糧粥,海鮮粥(可能潮汕的小朋友會極力反對剩飯煮粥),個人喜歡雞肉撕成條的雞肉粥,少放一點點鹽。
如果湯小了,當然炒飯更合理。
蛋炒肉炒火腿炒揚州炒醬油炒辣白菜炒土豆絲炒都可以。
一直魂牽夢繞的乙份西三環原紫竹花園後面小市場的老乾媽炒飯...(和鵝廠沒有關係)
配方分享給大家,只想找當初也吃過的有緣人~
配方:公尺飯、雞蛋、小油菜(糖菜)、捲心菜、牛肉(生、熟都可以)、老乾媽(要豆豉辣椒那款的)
方法是炒蛋備用→炒肉→加公尺飯→加菜→老乾媽,完事以後就可以出鍋啦
豆豉的味道配上公尺飯和菜真的是蜜汁好吃,記得以前有個姐姐特別喜歡吃老乾媽牛肉炒飯,眉飛色舞滿足的樣子是當年北漂的無聊生活中少有的美好回憶。
2樓:豆果美食
剩公尺飯其實可以很好的利用的啦~
一碗香噴噴的炒飯,就可以是來自剩飯的啦~
食材清單
玉公尺粒50克胡蘿蔔50克豌豆50克脆皮腸5根雞蛋2個公尺飯1大碗蠔油適量油適量鹽適量
烹飪步驟
步驟1
公尺飯加少許油拌勻待用;
步驟2
配料;步驟3
配料;步驟4
豌豆、玉公尺粒洗淨;胡蘿蔔去皮切粒;
步驟5
玉公尺、豌豆和胡蘿蔔焯熟瀝乾待用;
步驟6
炒鍋中熱點油,倒入香腸粒炒香盛出待用;
步驟7
鍋中再熱點油,倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎點;
步驟8
倒入公尺飯炒散;
步驟9
加入香腸、胡蘿蔔、豌豆和玉公尺炒勻;
步驟10
加鹽和蠔油適量調味炒勻即可。
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