求問，病毒和細菌為什麼能讓人致病？

1樓：亦舸

額，我可能沒法用中文解釋清楚，畢竟學的時候是英文。。。我盡量試試吧。。。

我因為我是做食品微生物的，所以回答也是主要針對食品微生物致病（foodborne illness）。

一般來說，食品微生物（包括細菌真菌，病毒以及寄生蟲）的致病型別分為三類：Infection（感染），intoxication（毒素）以及Toxin-midiated infection（大概是。。。感染了之後產毒素。。。？

）Infection是相當常見的，就是微生物進入人體後，開始生長活動，干擾了人體的正常運作，比如附著在器官表面甚至侵襲到器官內部，奪取營養，干擾甚至抑制人體腸道內正常菌群等等。食品中很大一部分致病微生物都是這個治病原理，比如沙門氏菌和幾乎所有的食源性病毒（A肝等）寄生蟲（這個不用舉例了吧。。。）。

甚至有些細菌真菌可以在血液中直接生長造成菌血症以至於直接形成血栓。。。

Intoxication一般是指攝入了微生物產生的毒素造成了中毒，最常聽說的應該就是Clostridium botulinum （肉毒桿菌，一般簡稱C.bot）。簡而言之就是細菌在食物中生長並產生了毒素，人吃了毒素中毒了。。。

有些細菌雖然本身不是非常耐熱，在烹飪或者加工的過程中比較容易殺掉，但產生的毒素卻極為耐熱，比如Staphylococcus aureus（金黃色葡萄球菌）的內毒素在有的研究中可以耐受121攝氏度（高壓蒸汽滅菌的溫度）超過90分鐘。。。

最後一類Toxin-midiated infection，說白了就是你吃下了微生物之後，其在你體內生長產生了毒素，然後你中毒了。。。比較典型的是STEC（Shigella toxin-producing E.coli），是一種產毒素的大腸桿菌。

附帶一提，和人類友好共存的細菌也是有很多的，比如人體的腸道菌群，事實上，人體大約有超過2%的體重都是腸道內細菌（大約是1.5-2公斤）。。。你腸道內細菌的個數恐怕比你全身的細胞數還要多。。。

另外。。。雖然便便的主要成分是水（正常情況下60%-70%），除水之外的固體成分中，脫落或者死掉的腸道菌群能佔到近一半哦。。。嗯

2樓：周小北

第一點，很多病毒和細菌是「友好」地存在於體內的，比如大腸桿菌和皰疹病毒。但是這個平衡是建立在免疫系統和這些外來者博弈之上的，當你免疫系統變弱，原本相安無事的細菌病毒就會鬧起來。

第二點，很多人以為病是因為細菌或病毒，其實不然，症狀大部分是人的炎症反應，也就是免疫系統的應激反應。一般情況下是保護機制，但是過了頭就反而會害死自己。

第三點，為什麼細菌病毒能入侵？細菌很好理解，因為人體內有它需要的養分，比如血液就很有營養。但是它在人體內瘋長肯定是不可以的，不僅消耗體內的營養物質還會產生大量的代謝廢物，所以自然免疫系統要出動。

很多病毒就更危險一些，它會侵染細胞協助它自己繁殖擴散，導致大規模細胞死亡。

所以，要分情況來看。一般來說，烈性病毒危險性遠大於溫和病毒。細菌也一樣，感染了普通大腸桿菌頂多拉肚子，要是溶血性大腸桿菌可能就要say goodbye。