1樓：小野mini町
西餐店打過工，我們老闆給服務員做工作餐的材料基本都是西藍花的梗、洋蔥的心、雞腿的骨頭之類的邊角料。
西藍花梗打去所有硬皮，裡面的脆心可涼拌可切薄片吊湯。
居然還挺好吃的。
現在我自己做飯偶爾也做做以前老闆做過的東西。用切菜神器把西藍花梗打薄薄的片，一點鹽一點胡椒搞個素菜湯，很清爽。
2樓：
不僅可以吃，而且非常好吃。
我在中餐廳做工的時候，第一次吃到是在員工餐的粥裡，去皮切成片，一股子清香又爽口，不似花苞的軟糯
外國吃不到芥藍這類菜，西藍花的桿子是很不錯的替代品，把硬皮切掉，汆熟涼拌，或炒，一點也不遜色。
唯一不足就是桿子太少了。。
3樓：菠蘿大圓子
知乎是不是在我家布了眼線？！我中午正好吃了西蘭花就給我推送了這個問題！
吃是能吃，不過不愛吃。所以每次把花用來炒，梗晾兩天，然後用來做泡菜。
4樓：
我簡單說下。人類蔬菜體系，可以簡單歸納為甘藍家族加茄科三巨頭（茄子，辣椒，番茄），這些人類主要的蔬菜品種，其他都是角色球員。
甘藍家族，正兒八經的甘藍是吃葉子的。比如各種白菜，西方的各種甘藍。
不正經的甘藍，經過人工選育後，專門吃花的。是亞洲的菜花，西方的西蘭花。
你把西蘭花看成是開花的大白菜即可，梗可吃。下圖是白菜開花。選擇花茂密，梗肥大的即育種為了菜花，西蘭花
把甘藍家族詳細寫下。甘藍一開始是在歐洲區域馴化的，下圖是野生甘藍，和各種野菜區別不大。
野生甘藍源自wiki
初始馴化模式，是篩選了葉片肥大的品種，先民得到了捲心菜，包菜，白色，近代搞出了紫色甘藍
早期甘藍，在漢唐南美朝時期，傳入中國，培養成一類吃梗葉型別的。芥藍
芥藍的變種，再次肥大莖以後，變為了頭菜
原始甘藍，篩選出一類吃花苞的型別的即為菜花，西蘭花。西蘭花開花以後，還是和白菜的花挺像。
西蘭花開花
5樓：曹同學
泡菜什麼的都弱爆了，你有西藍花梗，肯定是因為上面的西藍花做菜了，剩下的梗丟了又可惜。
我媽發現了乙個做法，又簡單又好吃，你也可以用這個辦法做別的。
西藍花梗切片焯水2分鐘，沸水加一勺鹽，一勺油，這樣出來的菜是鮮亮的。
大勺燒熱，入冷油，加入切碎的蒜末，30秒左右蒜末變色後關火，用小漏勺將蒜末過濾出，這樣我們得到了蒜油。
西藍花梗濾水，加入糖和鹽，比例為1:1，然後加兩勺蒜油，少於炸過的蒜末，拌勻後冰箱冷藏5分鐘，ok。
右上就是這個做法，沒忽悠你。
6樓：多少樓台風雨中
西蘭花的梗，我用它做過泡菜，口感非常之好。
首先要把它的外皮去掉，洗淨晾乾。
熬一罈泡菜水，放八角花椒提香，放涼後加少許白酒，按一斤水半兩鹽。我會放一些薑蒜辣椒。
放入西蘭花梗，注意天氣轉暖時，這個容易壞。
有人會暴食西蘭花 胡蘿蔔 豆芽 黃瓜這類蔬菜嗎
臉臉 不能算暴食吧但是真的是很喜歡吃 我覺得兩斤西紅柿對我來說真的不算啥.沒變胖也沒變瘦 上半也喜歡啃胡蘿蔔，真的是覺得很好吃啊 我不算暴食，但我特別愛吃青菜。就是每頓都要吃好多好多青菜。自己夾三明治都會塞青菜塞不下為止。一把大的生菜或者乙個球生菜我只吃兩次就吃掉了。自己煮麻辣燙能煮超大一盆菜能吃光...
胡蘿蔔，黃瓜，西蘭花等等，這些可以生吃的，是煮熟吃更有營養還是生吃更有營養？
汁家 以我的經驗，可以生吃，但是要用攪拌機完全的打成汁後才能很好的吸收，並且，在打汁的過程中，記得一定要加入溫水哦，千萬不要喝冷的哦 可愛 先說個總結，如果不願意往下看，可以直接把這個結論用上 烹調會破壞食物所含的部分營養，卻也讓多種養分更容易吸收。日常飲食最好是生，熟蔬果兼有之。一般來說，烹調肯定...
為什麼說西蘭花的營養價值在所有蔬菜中是最高的？這個說法對嗎？
穪燦 並且，英國一項最新研究發現，西蘭花這種十字花科蔬菜中，富含的一種被稱作蘿蔔硫素的化合物，能有效地預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎所導致的軟骨損傷。除此以外，它能很好地促進人體新陳代謝，具有抗衰老，預防癌症，提高人體免疫等功效 蜂王生鮮 西藍花維生素C含量比辣椒高 西藍花中的營養成分，不僅含...