1樓：
既然題主說了是家用燒水壺，那麼我就預設是符合GB/T 22089-2208電水壺效能要求及試驗方法的電水壺了。
該規定的測試條件要求在96至106千帕、無空氣強制對流且溫度在15至25攝氏度之間、相對濕度小於85%的場所進行測試。
另外，該標準為推薦標準，僅適用於海拔800公尺以下使用的電水壺。所以在測試時，電水壺應該在海拔800公尺以下進行測試。
在滿足測試標準的情況下，符合該標準的電水壺的
沸水斷電溫度應達到98攝氏度以上；
沸水斷電時間應不超過25秒（額定功率超過1.5千瓦的）或不超過30秒（額定功率不超過1.5千瓦的）；
斷電熱效率應不小於80%（A級不小於93%，B級不小於85%，C級不小於80%）。
綜上，電水壺在符合標準的情況下，在斷電以前最低也要把水燒到98攝氏度，最多能保持30秒的沸騰狀態。此標準應該被認為是題主所稱的「足夠」。
2樓：April
高原地區建議用高壓鍋燒，平原地區就沸騰就OK。不用再去管。如果覺得沸騰不夠殺菌消毒的話可以持續沸騰，接蒸餾水喝，但是餘下的水就不要喝了。
碗具開水燙過之後並不能殺菌消毒，但是放微波爐叮一下效果會好很多。
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