1樓：鹽選推薦
「以形補形」「食物相剋」這些飲食誤區，一再地誤導人們，流傳時間長，影響範圍廣，很多人家的廚房、餐桌旁甚至某些公共就餐場所，也掛著「相剋食物」的圖譜。
「食物相剋」在營養學和食品安全理論中，並不存在。雖然營養學界很多同仁就這些誤區進行過糾正，我也在很多場合和文章中多次強調這是不科學的。但是，相關言論總是時不時甚囂塵上，還不斷推陳出新、裹挾著所謂的「科學依據」混淆人們的視聽。
1.營養拮抗作用不能說明「食物相剋」
「食物相剋」總會千方百計為自己找存在的依據，營養拮抗作用被利用得很徹底，不懂這方面知識的人很容易會被這個理由說服。營養拮抗作用指某一營養元素（或離子）的存在，能抑制另一營養元素（或離子）的吸收。
「豆漿不能與雞蛋一起吃」是人們很熟悉的乙個食物相剋的例子，從「營養拮抗作用」的角度說，豆漿中的胰蛋白酶抑制物能夠抑制雞蛋蛋白質的消化吸收，大大降低營養價值。然而事實是，胰蛋白酶抑制物會隨著豆漿的加熱而失活，不再具有抑制消化蛋白質的能力，只要人們喝的豆漿是煮熟的，這個搭配沒有任何問題。
人們每天要吃那麼多食物，攝入各種各樣的營養成分，如果擔心營養拮抗作用的不良後果，那很多東西都不能好好吃了。提倡膳食多樣化，不是憑空想出來的，是經過科學檢驗的。食物中的營養素之間可能會有營養拮抗作用，但是也會有營養協同作用。
就算偶爾發生營養拮抗，其作用也是微弱的，因為食物中、不同食物之間，營養元素的含量和比例不一定合適發生拮抗反應的比例。即使因為拮抗反應損失一點營養，也遠遠不及我們吃各種食物所補充進去的營養。
2樓：
基本正確的有，
柿子的各種傳說
頭孢-酒精
菠菜-豆腐
部分正確（少量可以）
海鮮-水果
海鮮-牛奶
牛奶-果汁
本身就不宜多吃的：
柿子，海鮮，果仁，罐頭，醃菜，冷飲
3樓：雲南新東方烹飪
食物相剋會中毒大概是基於以下兩點：
1.每種食物屬性不一樣，最常見的就是涼熱屬性不一樣，如果在一起吃食物屬性相沖會對身體造成危害。
2.食物吃下去以後，兩者或者多者食物在一起會產生化學反應，產生出原本沒沒有的物質，這些物質有些會對身體造成危害。
但是今年3.15晚會已經對食物相剋理論進行了闢謠，並且網上也有相關的人員做了實驗，比如西紅柿和螃蟹在一起食用，是會產生無機砷，但是結果小於0.06毫克每千克，遠遠低於國家標準限量要求0.
5毫克每千克。
舉個很形象的例子，乙個糖尿病患者，要少吃醣類含量高的食物，但是如果他吃了一顆大白兔，也不會對身體產生大的影響。
所以食物要乾淨，食用數量要適當比不能吃相剋的食物更重要。
4樓：
知乎首答獻給題主，因為我這個體驗確實真實。我也是愛上榨果汁，因為討厭蘋果，就做成蘋果泥加點酸奶，覺得很美味。結果每次吃完都便便成羊粑粑，特別困難。
後來網上搜了再不這樣組合了(*￣m￣)。我匿了
5樓：自在逍遙
蔥和蜂蜜
小時侯在地里吃完小蔥苗又回家喝了蜂蜜水
奶奶知道了嚇得直轉，她小時侯住的村子裡有人因為蔥和蜂蜜一起吃吃死的我爺爺也被嚇到了，不過他冷靜多了，問我難受不，我說不，爺爺就安慰奶奶，那個吃死的吃的是老蔥。家裡的蜂蜜從超市拿的和那時的蜂蜜也不一樣。先看看再說
最後沒去醫院，也許也因為超市買的蜂蜜純度不夠吧╮( ω )╭
6樓：涼憶南
這個真的有！寧可信其有不可信其無！
雪蓮果+牛奶=住在廁所算了
想當年大二有個大水課，由於在晚上，而且10點才下課一直沒去過。有一次突然想去，去之前吃了一整個甜甜的雪蓮果，真的超甜而且多汁。
就是這種東西，遠看像紅薯，近看也像哈哈哈。反正很好吃脆脆的，我都當水果吃。
然後吧，去上課的路上喝了一盒奶。走到教室，正好打上課鈴。坐了5分鐘，肚子疼到不行，就是那種全身酸而無力的那種痛，我覺得和痛經有的一拼了。
去廁所發洩一番，這一發洩竟是20多分鐘，那種拉肚子的細節我就不說了。
好不容易扶著牆往教室走，還沒走到就又奔回廁所！！！腦補乙個瘸了的脫韁Mustang！！
結果就是，唯一一次上這門課的機會我也錯過了，之後就去醫院了。
其實我也猜到是這兩樣起反應了，畢竟也沒吃其他東西
7樓：SolunG
我這輩子都不想再吃蟹肉煲
高三那年每週只放一天假當然是出人浪啦
和當時的男朋友一起去買了我超愛吃的炒酸奶因為太喜歡吃了吃完了我的又搶了他的一大半
基本相當於我吃了將近兩份他沒吃幾口
我們那兒那會兒新開了一家蟹肉煲我們就去排隊吃了吃完回家上吐下瀉一天下不來床
酸奶和蟹不能一起吃的我信了
8樓：果物的殼
依稀記得衛生學老師講到食品這一章節時苦口婆心教導我們:
拋開劑量談危害就是在耍流氓
藥品相剋除外
其餘食品相剋理論表示乙個都不信
順帶一提支援轉基因食品無害
9樓：諾白蘭
實名反對所有同意食物相剋的回答， 衛生學老師第一堂課就告訴我們，一切脫離劑量談毒性都是耍流氓！
不可否認有些食物所含物質與另一類食物所含的某些物質一起進去腸道會有一些反應，比如砷元素變價導致致癌。 但是！ 請問達到中毒反應需要多少食物？
達到致死劑量又需要多少食物？ 我們老師現場算過有兩種食物（具體哪兩種學生愚鈍沒記住）混在一起若達到中毒劑量需要總共四十斤，試問誰能在正常代謝週期內吃那麼多的同類食物？
還是那句話，適量的食物混在一起本沒有那麼多毒性，自身身體完全可以應付而像例子中那樣已經超越暴飲暴食範圍的飲食，就算光喝水也會中毒。
多說一句，中國有關部門也不全是無用之人，他們也是有真才實學的，你會認為這麼老生常談的話題他們會不知道？ 平時多注意膳食均衡，參照中國居民營養膳食指南就基本上足夠了。
科普之路任重道遠，望各位努力，好自為之。
10樓：海鷗
震驚！燒開的自來水千萬不要直接喝！經中國多名專家、及幾百萬例臨床聯合試驗表明，無論是城裡還是農村的、無論是大鐵鍋還是電水壺的自來水燒開後千萬不要直接喝！！
因為燙嘴.
11樓：陳恩賢
香蕉和碳酸飲料
香蕉進了胃是一種粘稠的糊狀物
而碳酸飲料喝了會打嗝
兩種東西混在一起，打嗝時會攜帶著糊狀物一起出來……所以不要大量吃香蕉和碳酸飲料
會不自主的『吐』出來
12樓：小不不不不
木瓜和鮮牛奶。
這兩種應該是可以一起吃的。
！！！但是！！！！
會凝固！！！！
what？
那天加了半個木瓜和一袋鮮奶。據說可以豐xiong。
榨汁後和了一口，哇，味道不錯。新鮮的味道我知道。
然後想說冰冰的味道會更好。
就放到冰箱了，保鮮層冰了半小時。
結果拿出來後，完全倒不出來。凝固了！！！！！！！！
想果凍那樣的。
一瞬間懷疑是不是變異了。
13樓：
親身經歷2個，
海鮮+牛奶～上吐下瀉了12個小時
白灼蝦+櫻桃（大量Vc）一晚上吐了4次、直到把所有櫻桃吐盡了～才停下～
蝦我只吃了幾個，可是吃蝦之前我吃了很多櫻桃，吃完飯後我又吃了很多櫻桃，被櫻桃包裹的小蝦蝦～
內陸人民不知道吃海鮮有那麼多講究，真丟臉～
14樓：懶羊羊
(_`)那些什麼說土豆不能和牛肉吃的，什麼食物相剋是不正確的，說不能吃指的是化學性質。 還有中醫上的什麼涼，熱。（不懂強答吃油炸不能喝冷飲啊，
_輕則放屁打嗝，-_-#重的跑肚拉稀，真的很難受……
15樓：王00
番茄和綠豆不能一起吃哦！
今年夏天逛超市買了綠豆糕和聖女果，上班之前一起吃了，上班後坐在座位上總感覺肚子疼 （不是平常吃壞肚子那種很明顯的肚子痛）， 彎著腰會好受一點，我以為是早上吃的太少餓的胃痙攣，一直堅持到中午休息吃了午飯 ，休息時間過去了沒有什麼不適 ，可過了乙個小時又疼得直不起腰 ，實在受不了了，請假回宿舍 ，很艱難的走回宿舍，在電梯整個人都支撐不住自己體重，躺在床上也不舒服， 一直迷迷糊糊的睡覺 ，凌晨三點正睡著覺突然就想吐爬起來就往衛生間跑，第二天早上又吐了一次。
第一次肚子疼的腰都直不起來，之後查了一下才知道綠豆和番茄不能一起同吃
16樓：橘子汁
海鮮中有五氧化二砷，果汁中有維生素c，它兩個會發生化學反應生成三氧化二砷也就是砒霜。
至於多少量才會發生反應還是不要嘗試的好。-_-其他不能一起吃的有的是因為會破壞營養，但對人體無害。有的則是會發生類似上述反應，把本來無害的元素轉變成對人體有一定傷害的東西，所以不能一起吃。
至於歸為食物是因為它能吃，不能和別的一起吃也不能不把它稱作食物了阿。
17樓：
老家是富平的，特產有柿子和柿餅。
剛好過年又應季，很多人送禮會送這個，我們當地人基本上知道，吃柿子柿餅時，不能喝酒，好像會食物中毒，稍遠些地方的人都不知道這個，每年都有聽說誰又進醫院了。
尤其是吃柿餅後喝白酒，嚴重的會去半條命。
柿子柿餅還不能和紅薯一起吃。
飯前一般放很多零食，可能有柿餅，吃飯菜時，一般有拔絲紅薯，還會喝酒，所以就會出狀況。
我們當地很多家庭，都會在待客時把柿餅收起來，以免有人中招。
但總有不知道的，不給吃還吵著要，說了他還不信，說什麼沒事，完了進醫院。
18樓：李槿
自己親自驗證的是土豆燉牛肉，一段時間總是吃這個搭公尺飯，有一天吃完後就覺得胃裡很堵，再不敢吃了。這些不能同吃的搭配偶爾吃應該沒關係。
19樓：佳麗喵喵喵
買了榨汁機之後對果汁產生了蜜汁興趣，
一日超市拎了幾個泥猴桃回來準備炸，
切的時候咬一口，恩，甜甜的真開心，
突發奇想的加了一點牛奶，
五秒鐘榨好後美滋滋的喝了一口，
然後，然後，臉都綠了...喵的作死的...苦掉渣了！！！
/(ㄒoㄒ)/~~
和 @琪小姐 一樣一樣的
20樓：
菠蘿（鳳梨）跟芒果不要連著吃。
吃完芒果不要接著吃菠蘿
吃了菠蘿接下來就別吃芒果了
輕則嘴麻沒知覺
重則，重則我也不清楚，我就知道我吃完嘴巴舌頭都沒感覺了。
21樓：彳亍
看個人體質吧，我腸胃不怎麼好，流食吃多了會拉肚子。比如曾經在火車上吃了乙個八寶粥罐頭和一根香蕉，肚子痛到兩眼一黑突然拉閘，後來我又嘗試了一次，確認無誤，以後能離多遠離多遠。
22樓：
真實案例
同事，女，妙齡28，身體健康，還沒結婚和愛情。
她和她父母，妹妹，四人一起同行去北京旅遊，然後在途中的酒店裡，她把榴蓮和純牛奶拌一起吃了。
重點來了，具體不知道吃了多少，吃完就腹痛不止，滿床打滾，疼到面色蒼白，汗流不止。
劇痛她盡了衛生間，不知道她為什麼去衛生間，或許是拉肚子，或許是去吐，因為肚子疼她就摔倒在衛生間，正好脖子磕在了浴池的楞上，直接大動脈出血還沒送到醫院，人就沒了。
令人唏噓。
雖然沒證明牛奶加榴蓮吃了一定死人，但她腹痛到滿床打滾是真的，若不是疼的站不穩也不至於摔倒導致大出血致死。
經常看到 資金沉澱 這個詞，那到底什麼是 資金沉澱 ？
從經濟學來說，乙個公司如沉澱資金太多，也會造成資產不良，當然沉澱資金也分永久沉和暫時，只有盤活沉澱資金，可化解企業危機 記得以前老師有個形象的比喻，公車上每站有人上有人下，但是總有人在車裡，這就是沉澱。假設 從今天起，你每天能能夠收入100塊 從明天起，你每天要支出100塊。如此迴圈不間斷 你手裡總...
經常看到社會的陰暗面怎麼回事？
不嗨但樂 看到就看到唄，有什麼大不了，小時候全是學雷鋒好榜樣，也沒見壞人少了，最重要是要有底線！底線！底線！重要的事說三遍明年考試要考 小月 1 忽視它 2 忽視不了就吃了它 3 吃不了就試著去理解它 4 理解不了就去接受他的存在 5 接受不了就強迫自己遠離它 6 總要活下去的，而活在什麼環境不是你...
經常看到「去看看外面更大的世界」，你們怎麼理解這句話？
七十億零一 看起來你是個有背景的天生貴人。一畢業就有選擇的資格。去看看外面更大的世界當然最好的選擇。你是祖輩父輩基業的繼承人，你承擔著不僅繼承而且必須發展的使命。所以到外面看決不是單純的旅遊觀光。當今世界經濟多元發展，模式多樣。祖父輩的模式肯定有不合時宜的地方。所以你的看看只能是取經求道，旅遊觀光只...