1樓：同濟護理健康教育
公升糖指數（GI）是理論上該食物對血糖的影響能力。但是不容易判斷實際吃進去多少克糖。
公升糖負荷（GL）是吃進去的食物中實際含糖的克數。GL值越大，說明吃進去的這個食物含糖越多，對血糖影響越大。
2樓：糖糖圈
佩戴過動態血糖監測儀且比較細心的糖友，可能會發現，我們吃不同食物，餐後血糖曲線圖是不一樣的；而且似乎每種食物背後都有其特定的血糖變化。那其實決定血糖如此變化的原因是什麼呢？要是可以提前知道餐後血糖走勢，再打針，是不是就可以達到老師常說的食物和胰島素的完美匹配，擁有漂漂亮亮的血糖了？
你沒有想錯。其實決定餐後血糖走勢的，有2個重要因素，食物特定的血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）。公尺飯會有公尺飯自己的GI和GL，麵條會有麵條自己的GI和GL。
那GI和GL是什麼呢？
下面有一張概念圖，適合邏輯大神看，覺得太難的話，我就再給你們打個比方來說明
實在是看著概念犯睏的糖友，可以想象，GI和GL就是我們汽車的效能。油量足、效能好的汽車，才能爬上很高的山坡，我們的餐後血糖也是同理，吃了大量GI和GL高的食物，血糖會像油箱滿油、動力十足的汽車，「一飛沖天」，剎不住了。
而GI和GL低的食物，就像一台效能不好的汽車，即使「吃」了足夠多的油量，也只能勉強越過小土坡。因此，選擇GI和GL值偏低的食物，會更有利於維持我們餐後的血糖平穩。
了解到這，你可能還想追問，哪些食物是GI和GL比較低的呢？最好能有一張表，全部列出食物的GI和GL啊。別說，還真有食物的GI和GL表。以下是國家權威營養學家們的提供：
GI值：＜55%為低GI，55%-75%為中GI，GI＞75%為高GI
GL值：<10為低GL ，10-20為中GL ，GL>20為高GL
說了這麼多，最後來總結一下幾條簡明易懂的規律：
1，高GI高GL的食物，公升糖快且持久，盡量少吃
2，低GI低GL的食物，正常食用量範圍內放心吃
3，高GI低GL，低GI高GL的食物，適量吃
誰能把公升糖指數給講清楚？
糖友管家 血糖生醣指數 GI 主要用來描述一種食物進食後對餐後血糖的影響。主食的血糖生成指數越大，則進食後血糖水平越高，越不利於控制血糖 反之，血糖生成指數越小，就越有利於血糖控制。那麼哪些主食血糖生成指數低，更適合糖尿病人食用呢？粗 未經過精磨細碾的 麩皮中含有大量的膳食纖維，可以有效的延緩血糖的...
高GI的食物搭配什麼東西吃可以公升糖慢一些？
魯南ZhiYaooo 想要降低公升糖速度，就要少吃或不吃高GI食物。高GI食物公升糖速度快，所含熱量也高，在飲食中要盡量少吃。高GI食物肯定不能和高熱量食物搭配，最好搭配低GI食物，低脂低熱量可以在一定程度上緩解血糖過快公升高。1 低gi水果 蘋果 番茄 桃子 葡萄柚 水梨 奇異果等GI值都比較低，...
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JaneY 溝通能力決定了生活的質量，無論在職場還是生活 愛情 中。溝通能力還包括了態度，態度實在是太重要了。很多自詡 直男 的男人，情商和智商都不低，問題出在對異性的態度上 工作上也是如此。如果你去和對方溝通，一定是有 目的 的，如果你沒有達到你希望的 目的 問題在於你沒有用對方接受的溝通方式和正...