1樓：歐陽巨集
酒精代謝相關疾病曾經是我一段時間的研究問題。不過現在要答這個問題卻非常不容易，因為這個問題太過寬泛，沒有辦法用一段文字講明白，何況相當多問題還是未知數？
好在想要做一點簡單普及，再為大家自設幾個可能感興趣的問題來答一答還是可能的。
我們不講怎麼吸收。如果把「代謝」當成從人體中消除的過程，那麼就是兩種情況：
a) 轉化成其它物質
酒精代謝的主力酶是肝內的P450酶系，肝外則有醇脫氫酶系。這兩種酶的代謝中間產物往往包括乙醛，是重要的細胞毒物，還需要轉化成其它安全的產物。兩種代謝過程總體是都是耗能需氧的。
也是正常情況下最主要的消除過程。
b) 排出體外
最直接的，可以吐出來。進血了，腎臟可以排出一些，但對酒精不主動重吸收，(因此利尿劑沒有辦法增加排出)。通過揮發，呼吸可以排出一點。
在醫學上特別需要的情況下也可以用血液透析的方法排出。
我想，吐出來和血透不是酒鬼們想要的答案。那麼最感興趣的其實是怎麼嗨了還要趕快復活。
很可惜，對於個人，沒有辦法加快復活。只有有些人復活的快，有些人復活的慢。好在多數人經過「酒精考驗」可以有一定程度的提高。
酒精代謝速度實際上完全取決於肝臟代謝，肝內代謝又取決於P450。血內酒精消除的過程，是「0級」過程，也就是一定時間消除的數量固定。這個數量多少，要看P450有多少。
如果平時喝的多，某些藥吃的多，這個酶會有所增加。
另乙個問題是「解酒藥」。
還是上面講過，如果把「解酒」定義成為能夠加快酒精消除，那麼這種藥是沒有的。這也是「解酒藥」都是什麼進口CIA密方的緣故，從來就沒有哪個監管機構批過這類藥！如果定義為減輕傷害，這個可以有，但是，還沒有經過嚴謹證明的藥物，還是沒有哪個監管機構批過這類藥！
有的只是保健品，保健品是沒有功效的！
所以，有幾個事情酒鬼們要注意：
1. 少喝。因為沒有其它辦法減少傷害。
2. 不能光喝不吃。因為代謝要消耗能量，沒有糖分，代謝過程就有可能卡在產生毒物的階段，傷害更大。
3. 沒有「解酒」的常規辦法。真正有效的辦法都是非常規的，比如血透。醫院只有一些保命的辦法，當然前提是送的及時。
酒精在體內代謝途徑是怎樣的？其熱量能被人體儲存的比例有多大？其對於基礎代謝的影響有多大？
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