維生素E與生育酚是什麼關係?

時間 2021-05-30 08:16:13

1樓:

維生素E以8種不同形式天然存在:四種生育酚和四種生育三烯酚(如下圖),均具有抗氧化性。

其中生育三烯酚不同於其相應的生育酚,因為飽和的葉綠基側鏈被不飽和的類異戊二烯側鏈取代,生育三烯酚抗氧化比生育酚更強,且還有抗腫瘤,降低膽固醇和神經保護作用[1]。

生育酚一般存在於大豆油,花生油中,生育三烯酚一般存在於公尺糠油,棕櫚油中。

α-生育酚是自然界分布最廣泛,含量最豐富,活性最高的維生素E。

1.α-生育酚:其中dl-α-tocopherol是合成的,d-α-tocopherol是天然的,生物活性:天然一般是合成的2倍

只有α-生育酚既有天然形式又有合成形式。其它三種生育酚β-、γ-和δ-有天然形式,沒有合成的形式。因此在比較天然和合成維生素E的差別時,僅以α-生育酚進行比較才是有意義的,其它三種生育酚沒有可比性。

2.混合生育酚:d-Mixed tocopherols(包含d-α-tocopherol,d-β-tocopherol,d-γ-tocopherol,d-δ-tocopherol四種的混合物)

3.混合生育三烯酚:d-Mixed tocotrienols(包含d-α-tocotrienol,d-β-tocotrienol,d-γ-tocotrienol,d-δ-tocotrienol)

該標籤原料為d-α-tocopherol是天然的維生素E

α-生育酚生物活性最大,β-生育酚,γ-生育酚,δ-生育酚的活性分別為α-生育酚的50%,10%和2%。α-三烯生育酚的活性大約為α-生育酚的30%

因此,α-生育酚當量(α-TE)為常用的維生素E標示單位:

總α-TE(mg)=α-生育酚(mg)+0.5×β-生育酚(mg)+0.1×γ-生育酚(mg)+0.01×δ-生育酚(mg) +0.3×三烯生育酚(mg)

α-生育酚和α-生育酚醋酸酯的化學結構差異

醋酸酯和琥珀酸酯是α-生育酚的酯化衍生物,酯類結構能防止其被氧化並延長保質期。口服這些酯化衍生物後,其可在消化道內水解成具生物活性的游離α-生育酚。

天然維生素E具有生理活性的右旋體,即d型;而人工合成品為外消旋體,即d型和l型的混合物(含8種異構體,如下圖),因此天然維生素E的生物活性是合成品的2倍以上,生物吸收度也比合成品高,且具有更好的食用安全性。

圖為合成維生素E的八種異構體,其中 d-α-tocopherol 即 RRR-α-tocopherol

2樓:金如月

維生素E包括生育酚和生育三烯酚兩類,自然界存在4種生育酚,分別是α-生育酚,β-生育酚,γ-生育酚,δ-生育酚,4種生育三烯酚,分別是α-生育三烯酚,β-生育三烯酚,γ-生育三烯酚,δ-生育三烯酚。生育酚與生育三烯酚的不同主要在生育三烯酚的側鏈有3個不飽和鍵。4種生育酚或者4種生育三烯酚的區別是主環上的取代基不同。

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