陳皮就是橘子皮曬乾後的產物嗎？

1樓：一品壺純手工銀壺

正宗的陳皮需要是新會當地的新會柑的皮並且在新會當地陳化三年以上的才能叫做陳皮，平常的橘子皮曬乾之後泡水喝對人體沒有什麼好處的

2樓：浮生若夢

陳皮分川陳皮（桔皮），和廣陳皮（柑皮），廣陳皮裡最好的是新會陳皮，藥效都是溫性，沒有什麼川陳皮是溫性，廣陳皮是寒性的說法，可以隨便問問藥鋪就知道了，三種的區別只是後者比前者的，藥性、香氣、味道更好，但是只有三年以上，才能成為陳皮，三年一下都叫果皮！

3樓：孚兌

是的，是橘子皮，不過不是曬乾，陳皮是橘皮曬乾後，在陰涼乾燥處放三年以上的產品。

另外，很多人提到新會陳皮，很喜歡說新會陳皮是道地藥材，其實這是錯誤的，古代陳皮的道地藥材是新會橘子皮，現在的新會陳皮是柑皮（茶枝柑，屬於中藥廣陳皮，兩者藥性不一樣，不可混用，橘皮性溫味辛苦，理氣化痰，寬中和胃；柑皮性寒味辛甘，理氣化痰開咽利喉，兩者藥性藥效都有區別，千萬不能混用。

4樓：就業壓力大

1.是的

2.洗乾淨就好了

3.你吃的所有打包裝的東西都會有一大堆新增劑九制陳皮主要是當零食吃的，主要是好吃，你說為了健康和養生去吃，那還不如自己吃新鮮橘子

5樓：賀雪梅 Stella

自古以來，可以當陳皮用的藥材有兩種：陳皮和廣陳皮。廣陳皮是茶枝柑的皮，產自廣東。

而「陳皮」這個藥名，則專屬於用紅橘製成的陳皮。其中的道地藥材，是用產自四川的川紅橘製成的陳皮，習稱為「川陳皮」。

陳皮是理氣健脾、燥濕化痰的良藥。它含有重要的黃酮類活性成分——橙皮甙、川陳皮素、紅橘素，這三種成分有明顯的抗氧化、抗菌、抗腫瘤的作用。它們的含量決定了陳皮的品質和藥效。

對於不同產地和品種的陳皮，以及廣陳皮，通過比較這三種成分的含量高低，可以判斷出品質的優劣。

川紅橘製成的陳皮，總黃酮含量比較高，其中川陳皮素的含量可以達到其他柑橘類水果的10到30倍，紅橘素的含量可以達到其他柑橘類水果的5到20倍。這兩種成分的命名——「川陳皮素」和「紅橘素」也源自於此。

用皮為鮮紅色的川紅橘，剝皮前先用淘公尺水泡上半天到一天，清除橘皮表面殘留的農藥和保鮮劑，然後用細鹽輕搓橘皮，再沖洗一遍，把橘皮剝成四瓣花。

吃過紅橘後，可以把橘皮放在陰涼處晾乾，也可以用線串起來晾掛風乾。然後收起來儲存，第二年就可以用了，存放兩三年以上的陳皮，藥效更好。

南方比較潮濕，陳皮容易長蟲發霉，可以每年拿出來曬一曬，曬之前先蒸一蒸防霉的效果更好。

6樓：新會陳皮

陳皮，一般分為普通陳皮和新會陳皮。

能入藥的只有新會陳皮。

因此新會陳皮早在2023年已被國家列為地理標誌保護產品。

傳統的新會陳皮，一般都是自然曬乾，不採取蒸煮的方法。

因為蒸煮過的陳皮，稍微控制不好，很容易煮熟了，也就失去了其陳化價值。

九制陳皮，屬於蜜餞類食品。其原料是橘子皮，而非「陳」皮。零食類的食品，普遍新增劑較多，少吃為好。

7樓：pwan

桔子（橘子這是新會柑

陳皮可以是橘子曬成的皮，陳皮的陳有二層意思

陳可以指陳化（是乙個物質轉換的過程）例如：廣東江門市新會區產的陳皮的"陳"指的是陳化，至少存放三年以上才叫陳皮，具有越陳越香，越陳價值越大。

而橘子皮曬成的陳皮，與陳化的陳則完全不同，具有點陳芝麻爛穀子的味道，（不是貶低的意思，為了打個比方更好區分）不具有陳化的價值。

下面來普及一下桔子、橘子、柑子的區別，很多朋友都分不清這三種果實，尤其是廣東省以外的朋友，遇到桔子類水果，都統稱為桔子或柑橘。其實，它們之間的區別還是比較大的，我篩選了網上的資料，歸納了一下：

桔子：也稱橘子。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或者橙黃，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，不耐儲藏。

柑子：果實較大，近似球形，皮顯黃色、橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層後，味甜酸適度，耐儲藏。

常見的桔子有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘.

常見的柑子有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑

其中，被稱為廣東三寶之首的新會陳皮，就是以新會柑的果皮為原料製成。

8樓：LOK奇樂

單單曬乾之後的桔子皮那叫果皮，陳皮是曬乾後還要陳化起碼5年以上才能叫做陳皮。和其他乾貨一樣，陳化的作用就是讓食材的細胞鏈繼續增長。