1樓：細膩的猴子
喝完茶看葉底到底有什麼用呢？那要看你喝茶的目的是什麼了。如果是審評，要看葉底。如果是品飲，要看葉底。如果是和心上人在一起喝茶，看人呀！看什麼葉底啊！
2樓：happy
大概可以用了了解自己喝的茶品質上大體如何。
葉底完整的通常比細碎的好吧。自己拆餅時弄碎的另說。
葉底條索粗壯，芽頭清晰，葉片肥厚，毫毛顯露多半茶不會太差吧。
如果葉底完整，還可以讓自己賞心悅目。
3樓：茶語清心
不管是從品飲還是審評的角度來說，茶人喝完普洱茶後都不免談論起一件事：看葉底。葉底是什麼？看葉底有什麼用呢？
這樣一解釋，瞬間覺得「通透」了，原來是茶渣啊！很多人會用來煮茶葉蛋、栽綠植等等。但是，喝完茶看葉（茶）底（渣）幹什麼？
普洱茶的核心價值是越陳越濃越香，在保證原料優質、工藝正確的前提下，我們就要強調倉儲的環境了。很多人往往認為，存茶嘛，把茶放在乙個安全的環境裡就萬事大吉了，但數年後拿出來，卻得到了一款越寡越淡越薄的茶，百思不得其解。其實，在存茶的過程中，最好定期開倉品鑑，除了外觀、湯色、滋味、口感這些分項，葉底也是不可忽略的。
活性好的葉底，一定程度上意味著後期儲存轉化尚有空間。
如何看葉底呢？首先，看看葉底是否有光澤，葉片是否完整。其次，還要觀察葉底的含芽率。
含芽率是指芽頭與葉片的比，若嚴格來審評，需要有一定量的樣本作為評判基礎，也需要審評者在喝茶的過程中不斷對比進行總結。再次，輕按葉底，感受葉底是否富有彈性。綜合葉底的光澤度、葉片的完整度、含芽率，來判斷一款茶品的活性如何。
活性較高的普洱茶才具備陳放的價值，在儲存的過程中產生進一步的轉化作用，最終達到越陳越濃越香。
但是，葉底只是茶品表現的其中一項分項，在判斷茶品的品飲價值時，需再綜合外觀、湯色、香氣、滋味、口感、耐泡度，做出客觀的評判
4樓：zjzcq88
一般來說，好的茶葉葉底應嫩芽比例大，質地柔軟，色澤明亮，葉形較均勻，葉片肥厚。內質審評茶葉湯色bai、香氣、滋味、葉底四個專案，將杯中沖泡出的茶湯倒入審評碗，茶湯處理好後，先看碗中湯色（綠茶湯色易變，宜先看湯色後嗅香氣），再嗅杯中香氣，後嚐滋味，最後檢視葉底。評定葉底主要是看葉底老嫩、色澤、勻齊度、柔軟性等。
一般要判斷彈性，可用手指撳壓葉底後不鬆起的嫩度好；質硬有彈性，放手後鬆起表示粗老。而判斷葉底老嫩，可通過葉脈隆起程度，如果隆起感覺觸手的老，不隆起不觸手的嫩。葉邊緣鋸齒狀明顯的老，反之為嫩。
葉肉厚軟的為嫩，軟薄者為差。且葉的大小與老嫩無光，因為大的葉片嫩度好也是常見的。
5樓：綠林小喬
從評茶的角度來回答這個問題。
評茶講五項八因子，分別是：形狀（外形，色澤，整碎，勻淨度），香氣，湯色，滋味，茶底。從這些因素綜合評分能考察出一種茶的品質優劣。
所以，茶底作為最後的一項，當然很重要。看茶底，主要看葉底脈絡、光澤度、柔韌性、彈性，最好上手摸一下。茶底可以看出從採摘的鮮葉到加工工藝對茶的影響。
如果你看過同類茶的不同茶底，就會有直接的感官，茶好不好，好在哪兒，不好在哪兒，看多了，一目了然。
比如，給你看一款茶的幹茶，2023年的荒野壽眉，是這樣的：
葉底，是這樣的：
這是最直接的體現，我告訴你說，這個白茶的工藝就是萎凋和日曬，完全保留了茶葉原本的樣子自然的形態。茶湯的香氣是荒野中茶樹的花果香，滋味中能感受到日曬後Sunny的味道，這就是一款有氣韻的茶，好茶。
福鼎白茶·荒野壽眉2023年散茶高山茶簡裝200克
6樓：有據可茶
喝茶會看葉底，說明是個真高手！
大多數人用看幹茶、聞香氣、嘗滋味品茶。但有時候，我們也會看到一些茶友在大家喝完茶後，乙個人默默在一邊摳茶渣玩。這個屬於愛茶的重症患者。
千萬不要小瞧那個擺弄葉子的人，很可能他才是功力深厚的茶葉大神。
葉底即茶葉沖泡後剩下的茶渣。茶葉在沖泡之後吸水膨脹，使葉片還原為原有的形狀。一款茶從採摘到加工儲存的合理與否，都可以在葉底中暴露無遺。
看葉底，主要是從嫩度、色澤、勻度三個方面來入手看茶的優劣
分辨的總體原則是：
手指撳壓葉底柔軟有韌性的嫩度好；質硬，放手後鬆起的表示葉質老。
葉脈不隆起平滑如綢緞的為嫩；葉脈隆起觸手的為老。
葉子邊緣鋸齒平和的為嫩；葉邊緣鋸齒狀明顯的為老。
葉肉厚軟的為最佳，代表嫩度好、內含物質豐富，多為高山優質茶原料；柔軟但薄的一般，多為台地茶原料；又硬又薄的最差。
由於製作工藝的關係，很多茶在沒有泡開時，不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過葉底則能很好的避免這個問題。將幾片茶葉平攤開來，我們就能看出它的採摘級別是單芽、一芽一葉初展還是一芽二三葉之類了。辨別葉片整體的老嫰程度，除了眼睛看之外，還需要用手來撳壓。
顏色要在正常範圍內。具備茶類應有的顏色要求。比如說看綠茶，那就以嫩綠、黃綠、翠綠為佳，深綠色較差，青藍色為最差（說明原料使用了紫芽茶），如果有部分爆點（雨天茶）、焦葉、紅葉、紅梗子、葉片糜爛那就更不好了。
色澤要亮！亮，並不是說葉子自己會發光，而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的體現。那麼怎樣的葉底算亮呢？
這就是考驗品茶段位的時候了，因為在這個問題上很難用文字描述清楚，你只有親眼見過這種充滿活力的明亮，才會明白。如果一定要模擬，大概是雨後的春芽生機勃勃，那種富有生命力的明亮，是夏天、秋天的樹葉都無法比擬的。
觀察葉底色澤最好能有幾款茶放在一起對比來看，否則容易受到光線、環境和主觀因素影響。
在看葉底的三個專案中，勻度是相對比較次要的。所謂勻度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、碎是不是比較統一。
這和一款茶的採摘加工管理有關。有的茶農採茶不管三七二十一，一把抓，那麼從葉底上反映出來的就是大大小小很不勻整。在加工時，有的茶廠把不同山頭、不同批次採摘的茶不加辨別地混在一起加工，也會出現勻度很差的情況。
勻度差，代表採茶做茶不嚴謹、不規範、不認真。
7樓：一縷陽光茶業
葉底能看出的東西還是蠻多的，拿武夷山的大紅袍來說，葉底可以看得出採摘的老嫩程度，部分品種也能大致看得出，比如水仙，比如佛手等，另外做茶走水情況，碳焙的情況，是否有拼配等等。
不過對於大部分喝茶的人來講，喝完茶看葉底意義不大，偶爾裝下逼格還是可以的，不過也容易翻車，在茶業界翻車，不管是素人還是審評大濕，都有機會，只是概率大小不同罷了。
對於審評來說，葉底是乙個指標，不過不算是核心指標。如果作為乙個茶客來講，我更關心的還是內質是否是我喜歡的，好多好茶我們分裝過程產生的茶碎我都小心收集起來，藏著慢慢喝。除了長相難看點，滋味並無太大差異。
8樓：悟茗制茶
傳統套路說是古樹茶的都要求買茶的看看茶底，這樣更加方便吹牛（ 條索非常粗壯厚實 ，這段還可以拉絲 ， 長度十幾里公尺就是千年萬年古樹了）要不說不動你陶錢包
9樓：灼源
茶的品質主要體現在口感的豐富程度和香氣特色，以及對身體是否有刺激或舒適的感受。審評或者品鑑的時候，在口感和身體的經驗判斷基礎上，需要進一步確認茶的品質和工藝，就可以通過觀察葉底的資訊來綜合參考。口味和身體感覺是重點，葉底是輔助。
10樓：時光大師
收集了2個小時，對你一定有用，趕緊看看吧！
我們究竟能通過茶底看到什麼？
首先明確茶底到底是什麼？
葉底即茶葉沖泡後剩下的茶渣。茶葉在沖泡之後吸水膨脹，使葉片還原為原有的形狀。一款茶從採摘到加工儲存的合理與否，都可以在葉底中暴露無遺。
看葉底，主要是從嫩度、色澤、勻度三個方面來入手。
① 嫩度
嫩度的定義是在一款茶中，芽頭及嫩葉的含量和總體葉質的老嫩。
由於製作工藝的關係，很多茶在沒有泡開時，不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過葉底則能很好的避免這個問題。將幾片茶葉平攤開來，我們就能看出它的採摘級別是單芽、一芽一葉初展還是一芽二三葉之類了。
辨別葉片整體的老嫰程度，除了眼睛看之外，還需要用手來撳壓。分辨的總體原則是：
Ⅰ. 手指撳壓葉底柔軟有韌性的嫩度好；質硬，放手後鬆起的表示葉質老。
Ⅱ. 葉脈不隆起平滑如綢緞的為嫩；葉脈隆起觸手的為老。
Ⅲ. 葉子邊緣鋸齒平和的為嫩；葉邊緣鋸齒狀明顯的為老。
Ⅳ. 葉肉厚軟的為最佳，代表嫩度好、內含物質豐富，多為高山優質茶原料；柔軟但薄的一般，多為台地茶原料；又硬又薄的最差。
② 色澤
葉底的色澤能非常直觀地反應一款茶的原料和加工優劣。觀察葉底色澤最好能有幾款茶放在一起對比來看，否則容易受到光線、環境和主觀因素影響。
葉底色澤分辨的總體原則是：
Ⅰ. 顏色要在正常範圍內。具備茶類應有的顏色要求。
比如說看綠茶，那就以嫩綠、黃綠、翠綠為佳，深綠色較差，青藍色為最差（說明原料使用了紫芽茶），如果有部分爆點（雨天茶）、焦葉、紅葉、紅梗子、葉片糜爛那就更不好了。
Ⅱ. 色澤要亮！亮，並不是說葉子自己會發光，而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的體現。
那麼怎樣的葉底算亮呢？這就是考驗品茶段位的時候了，因為在這個問題上很難用文字描述清楚，你只有親眼見過這種充滿活力的明亮，才會明白。如果一定要模擬，大概是雨後的春芽生機勃勃，那種富有生命力的明亮，是夏天、秋天的樹葉都無法比擬的。
③ 勻度
在看葉底的三個專案中，勻度是相對比較次要的。所謂勻度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比較統一。
這和一款茶的採摘加工管理有關。有的茶農採茶不管三七二十一，一把抓，那麼從葉底上反映出來的就是大大小小很不勻整。在加工時，有的茶廠把不同山頭、不同批次採摘的茶不加辨別地混在一起加工，也會出現勻度很差的情況。
勻度差，代表採茶做茶不嚴謹、不規範、不認真。
④ 其它
除了以上三點之外，還要注意葉底的舒展程度。
大多數茶葉在製作過程中，都會經歷揉捻或包揉的等做形的工序，工藝過關的茶，在經過開水高溫沖泡之後，葉片會自然舒展開來，恢復到原有的形狀。一些揉捻較重的茶比如烏龍茶等，完全舒展後仍然會稍有捲曲，這都是正常的。
但如果沖泡之後葉底完全攤開如紙、或者緊縮泡不開，那都是工藝存在缺陷的表現。這兩年岩茶很火，一些茶廠以重火炭焙來掩蓋茶原有的缺陷，對於這樣的茶，我們就可以通過葉底是捲曲舒展有活力還是緊縮黑硬來加以辨別。
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