1樓：中科易購
現在已知的植物中，核桃油，花生油，大豆油，橄欖油等等都含有不飽和脂肪酸，沙棘含量很高，最高的應該是美騰果，一種南美植物，現在中國雲南有大面積的中科院所在種植，其中不飽和脂肪酸含量為90%以上！
2樓：
按著中中國人現在的飲食習慣，還沒到選擇吃什麼油的時候。
少吃油為主，特別是超市成桶成桶的食用油……基本國外都不會這麼賣的。
不是這個油怎麼這麼健康就使勁吃啊，這不對啊-_-||
3樓：杜偉釗
其實各種植物油中的不飽和脂肪酸都很高，我在計量院做油脂計量，目前我定值過的標準物質有橄欖油花生油和大豆油。橄欖油中的油酸確實最高，在70%以上，大豆油中的亞油酸和a-亞麻酸都比橄欖油高，花生油中碳球更高的脂肪酸更豐富一些，特別是花生油酸，花生四烯酸（就是ARA），所以多數植物油並沒有一概而論的好與壞，而且商品油中商家都會加入抗氧化劑，為的就是讓不飽合脂肪酸可以長時間不被氧化，但是要勸你不要買商品調和油，我在商品調和油中發現過有機溶劑殘留，你可以每段時間吃不一樣的植物油。ps：
特別告訴你一下，已經有轉基因的植物油，與自身非轉基因的油比起來，飽和脂肪酸含量會下降，不飽和脂肪酸含量提高，換句話說，就是做轉基因的人為了人們的健康，降低心血管疾病的風險，培育出的這種轉基因植物，用來榨油，樓主，你願意試試嘛？
4樓：
我以我大學四年的食品科學與工程學渣的身份向你保證，樓主你就老老實實買桶豆油，花生油，茶籽油，菜籽油，葵花油吃吃就好了，當然了，還是調和油比較好，你也可以自己買幾種油自己混著吃。脂肪是人體三大營養物質之一，主要就是個能量物質，不是啥微量營養元素，根本不需要飲食外額外補充。 ps:
少看養生節目，好好吃飯！
飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸有什麼營養價值？
維他 脂肪由碳 氫 氧三種元素組成的酸 一端是COOH 多種脂肪酸可以簡化成下面一張圖 注 歐公尺茄3 Omega 3 n 3或 3都是同乙個東西不同名字而已 飽和脂肪酸 飽和脂肪是在整條碳鏈中，碳原子跟碳原子之間的鏈結 鍵 都為單鍵，也就是兩個相鄰的碳原子共享乙個電子的穩定狀態，每個碳原子和氫原子...
為什麼深海魚類的不飽和脂肪酸更豐富？
湖北漁人 題主所問問題說的深海，應該是指離陸地比較遠的海域，而不是水的深度吧。列舉的這些魚類，多數並不是生活在200m以下海水中呢。海水魚較之淡水魚不飽和脂肪酸含量高，他們的營養中對於不飽和脂肪酸的需求也比較高，我覺得從進化和環境適應兩個方面解釋比較合理。1 海洋中浮游植物和浮游動物都含有很豐富的不...
氫化植物油跟反式脂肪酸的關係？
ALise 這個問題有點老了 脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸只有單鍵，不飽和脂肪酸有雙鍵 如果上過高二理科有機化學基礎的就知道雙鍵有順式和反式兩種結構事實上含有反式脂肪的油叫不完全氫化植物油，因為通常人們要用的是那種成型又不太硬的油，而完全氫化植物油沒有反式脂肪，卻太硬，口感會不好。...