食鹽裡除了加碘還能加什麼？

1樓：久大叔

食鹽除了加碘，還能加氯化鉀（低鈉鹽），以及各種抗結劑至於其他的，國家是不允許新增的（強調食用鹽）可以看看自家鹽袋上的配料表

樓主說的鈣鐵鋅硒、維生素abcde這些，可以加，但加了以後就不能再以食用鹽的標準進行售賣，因為國家對食用鹽中的氯化鈉含量有著明確要求。

至於其他的加有各種復合調料的鹽，比如蘑菇鹽啊、海鮮鹽啊、牛肉鹽啊，這些只能稱之為調味鹽，而不是食用鹽。

2樓：

檸檬鹽，大蒜鹽，椒鹽。

還有喜馬拉雅鹽，富含礦物質，其實如果不賣那麼貴，就不至於拉仇恨說智商稅了。主要人家產自巴基斯坦，而市場上很多都是歐美品牌。

3樓：海哥那些事

食鹽除了加碘，有的比較細的鹽為了防止結塊還新增抗結劑，現在市場上看到有很多品種食鹽，像低鈉鹽新增新增了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態，預防高血壓。

鮮味鹽新增從海洋藻類中提取的海藻鮮味液，自然提鮮，美鹽美味。

鮮味茹鹽新增香菇提取物，從而增加菜餚的鮮度，對於不想用味精和雞精的家庭來說是個不錯的選擇。

天然鈣鹽，這個不是新增鈣元素，是在製鹽過程當中去除雜質，保留天然鈣離子含量，從而做成天然鈣鹽，在一日三餐烹飪炒菜當中新增進去，長期食用有助於彌補一些市民缺鈣的問題。

4樓：養君說

這是乙個有趣的問題。不同儲存方式決定了不可能所有營養素都新增到同一樣東西裡去。維生素有脂溶性，也有水溶性的。

舉個例子維生素D，在加拿大的牛奶產品，很多都新增了維生素D，因為維生素D是脂溶性維生素，而牛奶含有脂質。可隨脂質吸收進人人體。

鹽的話，可以新增一些礦物質，如樓主也提到鈣鐵鋅。但是如果新增這些礦物質到時食鹽裡是很難控制鹽的用量，每家每戶都用不同量的鹽，有些喜歡吃鹹點，有些喜歡吃清淡點。這是無法控制的，中國很多人每天都鈉超標，這說明很多人都吃過多的鹽，萬一這些吃太鹹超標了怎麼辦，藥監局是不會允許這種情況發生的。

如果像樓主說的把速食麵做成保健品，方案是不太可行的，因為維生素加熱了之後就會流失。這會造成很多浪費。而一些跟不需要加熱製作的食物是可以考慮的，如果汁，沙拉醬等。

5樓：嘿嘿

這個問題不好回答啊。

食鹽裡加水加大豆再發酵，就成了醬油。

食鹽裡加入大量的谷氨酸鈉，就成了雞精。

加入牛油，紅油，豆瓣……就成了火鍋底料。

畢竟是基礎調味品，很多調料裡面都有食鹽的。

………………以上扯犢子………………

可以加鈣加硒，貌似加硒的食鹽現在有在賣了。我覺得只要跟氯離子和鈉離子不起反應的，或者起了反應也不會生成有毒物質的都可以加。