1樓：上帝不想笑
根據能量守恆原理，肯定不一樣啊。
熱量從別的地方進入餅裡了才叫加熱。
餅熱了以後就會向比較冷的外部輻射熱量。
但是這個熱量不是你能夠儲存的能量，不過它能夠抵消你自身向外輻射的熱量。
所以，吃東西要趁熱。
2樓：錢程
如果硬槓的話，加熱後熱量要高一些。
主要原因跟溫度沒關係，而是生澱粉粒不容易消化，具有一部分抗性澱粉（RS2）特性，因此能被人體吸收的熱量更少。
做熟了吃，澱粉充分糊化，消化率也會高一點……不過話說回來沒什麼人會去吃生的麵餅吧……
3樓：我的乳酪那麼萌
基本上是一樣的。
因為這裡所說的「熱量」指的是食物能夠給我們提供的能量。
而麵餅在煮熟過程中，只要沒有燒焦，那麼基本分子（葡萄糖和氨基酸以及脂肪酸）還是一樣可以提供相同的能量，因為在體內，三大營養物質的代謝是以葡萄糖和脂肪酸發生生化反應降解為二氧化碳和水的過程來獲取能量的。相反，消化食物（指的是碳水化合物大分子和蛋白質大分子以及脂肪大分子）還需要消耗些許能量呢。
事實上，麵餅就算是熟透了（但不是燒焦的那種），其中的大分子距離完全降解為可代謝的小分子還差得遠呢……
如何估算乙個動物細胞的細胞膜中所含磷脂分子的數量？
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