1樓：雲中一小鶴
不懂的人啊，會不在乎，覺得適當的吃點沒事。但不是那麼回事兒，吃了小麥以後，過敏的人會傷害小腸黏膜。而且這種傷害是不可逆轉的，也就是說一旦小腸黏膜被損壞了，它就再也長不出來了，身體沒有辦法自我修復這一塊。
當小腸粘膜傷害到一定的數量，身體就沒有辦法吸收營養了。
這會對身體形成一連串連鎖反應。沒有辦法吸收營養物質，身體就會又瘦又黃，身體就會弱，免疫力會不好。容易得病。
並且一樣是吃東西別人能吸收營養，你吸收不了的，代表什麼呢？身體會越來越差。比如說你吃點好的，想要調理調理身體，吸收不了，你咋調理呀？
體質會惡性迴圈，越來越差。將來老了的話，身體又弱，抵抗力又不好，不一大堆病等著你嗎？可怕
2樓：
醬油買無麩質的。醋也用公尺醋或者無麩質醋。
出門在外沒法做飯，在便利店買粽子，飯糰 ，沒有小麥的粗糧餅乾也可以。南方可以吃公尺粉公尺線。北方可以吃涼皮紅薯粉土豆粉。
奶油蛋糕最好也別粘，忌廉上也可能帶上一點蛋糕屑的。
點餐時請店家不放醬油。
避開炸物麵食等雷區。
其他細節想到會補充。
自己做飯當然墜吼啦。可以搜地中海飲食，健康，美味。
非常感謝 @木森 關於無麩質事物的科普。
3樓：若水
我家老大到8歲以後才發現是麩質不耐受，這個跟麩質過敏還不一樣，不容易被發現。發現的原因是孩子長得比同齡人瘦小，身高體重都不達標。去看醫生，做了各種化驗才發現的。
醫生說這中麩質敏感會影響體內生長激素發揮作用，所以自那時開始，我們就開始給孩子進行無麩質飲食了。
必須說無麩質飲食非常難。
雖然我盡了很大的努力，但孩子化驗的數值表明，膚質敏感的指標還是比較高。最難的是孩子在學校裡有小朋友過生日，會有媽媽送蛋糕去慶祝，於是孩子就會跟著吃。另外，外出旅行的時候也很難保證無麩質飲食。
現在，我們全家都進行無麩質飲食了，麵粉類的產品全部清除出家，最大限度地減少使用加工食品。自己配製無麩質麵粉給孩子包餃子，做麵包。他去參加生日趴，我會給他單獨帶蛋糕和餐飲。
作為乙個母親，我特別理解你的感受。
4樓：Sofia
我的表姐也是麩質過敏，偏偏又是個愛吃的人。
現在主要就是吃海鮮，長期食用一款不含麵粉的零新增純釀醬油。她說醬油是用中國傳統工藝純釀的，比起國外的椰子醬油要更偏愛本土純釀醬油的味道。希望可以幫到大家
5樓：木易
只要在家裡做飯，就比較容易。家裡做飯只要注意調料：醬油和醋通常是含小麥的，要避免。
李錦記有一款無麩質醬油，某寶可入，另外椰子醬油也比較常見。醋的話用水果醋代替，注意看配料表。當然了，對小朋友來說醬油和醋都不是必須的，調料越簡單越好。
外面吃需要當心，因為你並不知道餐廳放了什麼調料。大阪喜來登的自助餐廳很好，常見的7種過敏物質都會標註出來，方便帶過敏寶寶的家長。
你說的情況並不少見，我家寶寶就是雞蛋、麵粉、牛奶蛋白過敏，但也生活得很健康。蛋白質的攝入主要是各種肉，胃口很好。從另乙個角度，這類急性過敏好過慢性過敏。
慢性過敏不易察覺，可能是兒童自閉症的誘因之一。而急性過敏的話，我們只要注意隔離過敏原就可以。大部分的兒童，待其自身免疫系統功能健全以後，是可以脫離這種過敏狀態的，所謂的「grow out of allergy」
家長無需過於焦慮，我們一起加油！
6樓：
我麩質過敏，幾年前突然開始，本身很愛麵食。吃大公尺飯年糕，不吃麵粉包裹的油炸食物，蔬菜水果都可以，傳統糯公尺糕點沒問題，薯片部分可吃，用公尺粉代替麵條，試過國外的無麩質麵粉，做東西效果很差而且貴，找了國內的小公尺粉，有一家很好，可以做餃子饅頭蛋糕，包子麵包做不好，口感幾乎一樣，生活還可以，就是習慣了看成分表。
另外，我對於醬油沒反應，裡面原料是小麥，但應該發酵了不一樣吧？吃麵粉是會過敏性休克的。
7樓：龍妞妞
還有很多東西可以吃啊，只不過大人要費心點，辛苦些。大公尺，小公尺，玉公尺，土豆，紅薯，南瓜，糯公尺，黑公尺，各種豆類，水果，肉和蔬菜。零食推薦各類公尺餅。
你所述的醬油，醋小孩兒原本就可以不吃，隨著年齡的增長，身體免疫力的增強會有好轉。相信我，只要用心餵養，不能吃麩質的寶寶也可能成為乙個胖墩兒。
8樓：Ms.Monster
9樓：湯蓉
10樓：吳湘
我女兒麵粉過敏直到7歲。2，3歲的時候反應嚴重是要送急診的，幾次因為不慎引發哮喘。一開始避免所有麵類食物，醬油也買特殊醬油。
但我要說乙個知乎很多人都不愛聽的事實，就是中醫是有用的。她三四歲的時候找中醫調理了腸胃，胃口各方面都有明顯改善，體質增強了，自己想吃麵食，對面類的反應明顯減輕，不再有呼吸道反應，只是皮疹，可以一次吃一根短麵條，每隔一段時間慢慢加量給她試，七歲的時候有乙個月連續發燒三次，我覺得是身體免疫系統的乙個調整，因為發燒以後再給她試可以不斷加量，正常吃麵食都沒有問題了，現在吃麵食完全和正常人一樣，而且特別愛吃麵條。
孩子小，以後很可能會脫敏。先要培養腸胃和加強體質，然後慢慢小量給她脫敏。
11樓：ru77
在美國的絕大部分學校食堂都有無麩質食物可以選擇，如果沒有，可以向食堂提要求，他們會給你準備。
所以小孩目前都在家吃飯，沒有太大問題。
幼兒園在入學前和園方溝通，實在不行就多花錢去私立的。
小學和初中階段走讀，早餐在家吃，中午下午回家吃。
高中如果離家選，就在學校旁租房陪讀。學業緊，有晚自習，沒時間回家，就自己帶飯去，有保溫飯盒可以中午用，下午家長下班了可以送飯。還可以選擇學校旁的「小飯桌」訂餐。
準備出國吧，本科出國留學。
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