1樓：
家用電磁爐的話，爆炒容易過熱導致停機保護（一般都會發生），煨燉吧又不能用砂鍋，專用的砂鍋又很難買到，而且小火又是蛋痛的間歇式加熱。。
個人感覺電磁爐上最合適的就是白灼和涮，油炸，煎這幾種烹飪方式了這幾種烹飪方式對傳熱介質（油，水）溫度的要求都不太高，所以鍋具的溫度也不會太高，不會導致停機保護，而且電磁爐熱效率高，這樣在經濟上也更加合算。
我會告訴題主我的電磁爐一般是用來飛水和泡油等食材加工處理的嘛。。。最後的出品任務還是交給燃氣灶。。。
2樓：
瀉邀～只要有排風口，可以安裝油煙機。沒有天然氣的話，如果空間合適使用液化氣瓶也是乙個選擇。
如果沒有抽油煙機，即使使用電磁爐的話，炒菜產生的油煙還是無法及時除去。時間一長，對房子影響很大。
使用電磁爐的話，火力調節慢，最高溫度（一般300度）沒有明火高，一般燉個火鍋還行，炒菜就很不方便了。而且使用電磁爐炒菜，因為烹飪時間較長，受到的電磁輻射對人體也影響很大。
換個思路，推薦以下幾種菜式：
1.烤箱菜
30L的烤箱，烤整雞、雞翅、排骨、茄子都非常方便，有時間還可以學著烤蛋糕。
2.微波爐菜
弄土豆泥，雞蛋羹等等……
3.塔吉鍋菜
各種雜燴亂燉，蔬菜很容易熟爛，也不會產生油煙，而且很快很省事
用電磁爐燒菜是否會影響菜的口感？
星空 幾年前，我以為電磁爐都一樣，隨便買了乙個幾十元的半球品牌，燒水和火鍋是能湊合著用。炒菜的話，真的不行，受熱不均勻，還容易糊。對電磁爐產生了不好的印象。後來因為租房的地方什麼都沒配，又要買電磁爐了，吸取了之前的教訓，認真研究電磁爐知識，最終挑了鈦古電磁爐。用起來真的好，對電磁爐有了很大的改觀。現...
電磁爐在宿舍能做出什麼好吃的？
先佔上，一會吃完答 重度拖延症患者回來填坑辣 首先對題主表示抱歉，佔坑太久。廢話不多說，開始進入主題 不知道題主的宿舍是怎樣的規定，也不知道宿舍結構是怎樣的，這裡只是我自己的經驗 排名不分先後 一 餃子。幾個機油加上女盆友可以在寢室裡面一起圍圈包餃子，除了洗菜剁餡可能費勁些之外 餃子皮可以在市場買到...
長期用電磁爐送的鍋炒菜會不會吃出毛病？
小鯨魚 電磁爐送的鍋一般不會太好，那種鍋一般用不了幾次就會變形，底部會凹凸不平的，雖然可能也不會有毒，但是用起來看著也糟心啊，現在好多都不用電磁爐了，改用電陶爐，電陶爐與電磁爐的發熱原理就不同，從健康角度來說電陶爐是用遠紅外線垂直加熱，真正的電陶爐基本可以做到電磁輻射幾乎為零，孕婦和老人都可以放心使...