1樓：Peppers
從煮飯這方面來說
現在的電飯煲相對於來說煮飯更加好吃了
如果是前幾年，IH加熱的電飯煲還少，加壓的電飯煲還少，那個時候的電壓力鍋煮出來的飯更加好吃一點，因為壓力高一點可以讓公尺飯煮出來更加顆粒
從使用方面來說電飯煲和電壓力鍋
電飯煲適用於煲粥，蒸公尺飯，然後蒸一點紅薯，茄子之類的食物
而電壓力鍋帶壓力能夠快速的做熟食物，減少食物烹飪時間，它也能煮粥和蒸公尺，時間更短，口感更糯軟。還是非常方便的
然後現在的電飯煲的IH加熱技術
IH技術的工作原理是通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，越過了加熱盤的熱量傳導過程，公升溫迅速；而且很多高階IH電飯煲引入多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，實現了絕對的均勻加熱。
IH電飯煲還能對公尺飯燜制過程實現精準程式控制，根據公尺飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，公尺飯口感和營養成分都非常好
能夠最大激發公尺飯粘度和彈性，而溫控也會非常準確。
本回答為精簡版，更多更長更詳細的在這裡
Peppers：電飯煲應該怎麼選？2023年高價效比電飯煲選購指南，怎麼煮出來的飯才更好吃？美的/蘇泊爾/松下/小熊/九陽/虎牌/象印怎麼選?
2樓：嘎啦
電飯煲和電壓力鍋，最直白的乙個區別就是「壓力大小」——電飯煲是常溫常壓蒸煮公尺飯，而電壓力鍋是在高溫高壓情況下，那這兩個應該選擇哪個呢？
該選擇哪個，其實主要看需求。這裡再說一下電飯煲和電壓力鍋蒸煮出公尺飯的特點：
電飯煲：
在電飯煲中加入公尺和水之後，開始進行加熱，水加熱到100攝氏度開始沸騰，熱量不斷被傳導到公尺粒。在蒸煮過程中，水被蒸發成水蒸氣不斷從排氣孔排出，直到水分被蒸發殆盡，電飯煲停止加熱，公尺飯出鍋。電飯煲做出的公尺飯水分充足，顆粒飽滿。
電壓力鍋：
同樣放入公尺和水，同樣是開始加熱。但是電壓力鍋和電飯煲在加熱過程中最大的區別是，電壓力鍋加熱時不進行排氣，水蒸氣在鍋中不被排出來，導致鍋內氣壓不斷公升高，導致水沸騰的溫度公升高至100攝氏度以上，公尺飯在這樣的溫度下被高溫蒸熟。
由於電壓力鍋蒸公尺飯不排水，所以相比於電飯煲需要更少量的水，這就導致電壓力鍋蒸出來的公尺飯略微乾柴發硬。有人想用電壓力鍋蒸出口感軟糯的公尺飯，用更多的水，但是由於公尺飯吸水能力不足，常常做出的公尺飯黏糊糊的。
根據題主的需求，如果就「怎樣做一碗好公尺飯」來說，電飯煲當然是優於電壓力鍋的，畢竟電飯煲的主要功能就是做公尺飯，而電壓力鍋的特長在燉肉、燉菜、燉排骨等方面。
而且經過這麼長時間的技術發展，現在市面上的電飯煲在做公尺飯方面可謂是造詣頗深。
內膽材質和內膽形狀，電飯煲做公尺飯都是有天然優勢的。現在的球釜內膽能夠讓公尺粒在鍋內進行360度翻滾，讓公尺飯吸水更充分，營養釋放更全面。配合IH立體加熱，電飯煲蒸出來的公尺飯外形鬆軟，口感香甜。
再者，想象一下這樣的場景：我把公尺飯放在電壓力鍋裡準備蒸了，可是已經處理好的排骨用什麼燉呢？所以如果預算充足，並且想做出好公尺飯，就在家裡添置一台電飯煲專門用來做公尺飯，蒸飯做菜兩不誤。
1、美的2公升智慧型降糖電飯煲（適合1-3人）
（鏈結內領30元券）
聚能厚釜，手提式設計，有柴火飯、煲湯煮粥等特色功能。最大的亮點在於智慧型降糖功能，蒸出健康低糖美味公尺飯。
2、九陽4公升大火力電飯煲（適合4-6人）
（鏈結內領100元券）
銅匠聚能厚釜，球釜大火力，支援柴火飯功能，微壓蒸煮公尺飯更香甜。4公升大容量，輕鬆滿足一家人。智慧型預約做飯，烹飪更省心。鏈結內領券100，券後購買超划算。
3、蘇泊爾5公升大容量電飯煲（適合2-8人）
5公升銅晶大內膽，輕鬆滿足一家人。不沾材質，清洗更方便。支援柴火飯、微壓燜煮、香脆煲仔飯等功能，美味更多樣。
4、美的IH大容量電飯煲（2-6人）
（鏈結內領40元券）
精鐵球釜，立體IH環繞加熱，蜂窩內膽帶有遠紅外圖層，蒸出來的公尺飯口感一級棒。更有香濃粥、柴火飯、快速飯等特色功能。
3樓：逍遙哥哥
前段時間，因為家裡的那位想要買一台電壓力鍋，所以委派我研究了一下這個電器。
經過一點時間研究後，也有了一些心得。今天我就把這些心得分享出來。
這兩者經常用來作比較，因為它們的功能都是差不多的。
電飯煲主要是用來煮公尺飯的，可以進行蒸、煮、燉、燜等等多種烹飪方式的廚房家用電器，電飯煲最最重要的功能就是煮公尺飯，可以說在煮公尺飯方面，目前沒有什麼家用電器可以比得上它的。
電飯煲主要就是用電能轉化為熱能，傳遞到內膽中對內膽裡的公尺飯進行烹飪的方式，烹飪出來的公尺飯往往更加的有水分，公尺粒豐滿，顆粒分明，口感上佳。
電壓力鍋則是一種比較新型的廚房家電，是集合了電飯煲和傳統高壓鍋的優點集中於一身，主要的原理其實和壓力鍋的原理差不多，都是採用蒸汽壓力的方式對鍋內的食物進行加熱。
電壓力鍋一定程度上解決了傳統壓力鍋的安全性問題。
而且熱轉化率比較高，電壓力鍋烹飪的效率會比電飯煲的要高得多，一般需要乙個小時燉好的肉，電壓力鍋只需要半個小時就可以做好，而且燉的比較徹底。
逍遙哥哥：電壓力鍋哪個牌子好？電壓力鍋推薦，2023年電壓力鍋選購指南這兩者從口感上的不同，因為電壓力鍋採用的是蒸汽壓力的方式，所以電壓力鍋煮出來的公尺飯會比較的糯。
如果你喜歡用糙公尺做公尺飯的話，使用電壓力鍋是比較合適的，但是對於一些喜歡顆粒分明，顆顆飽滿的公尺飯的話，還是電飯煲做出來的口感更好一點。
從方便程度上來說，電壓力鍋應該是會比電飯煲的工作效率要高得多，如果喜歡吃豬蹄、蹄筋、豆類食品的人，電壓力鍋是最好的選擇。
因為花費的時間短，而且可以徹底的燉爛；而電飯煲則花費的時間更多，但是文火慢燉的話可能食物的口感會更入味。
第三點，從節能省電方面，電壓力鍋是屬於比較節能省電的廚房用具，因為保持壓力的時候，電壓力鍋的發熱元件幾乎是沒有在工作的，所以相對來說更加的省電。
4樓：整合廚電指南
這個問題可以移步到這個答案有很好的解釋
既然電壓力鍋有這麼多功能，為什麼還有人去買電飯煲?
關於電飯煲的選購也可以看這篇文章。
電飯煲（電飯鍋）推薦！2023年美的、九陽、蘇泊爾等品牌電飯煲怎麼樣？6個小知識教你電飯煲如何選！
5樓：錦燈籠
電壓力鍋
從下面6個方面講一下電飯煲和電壓力鍋的區別：
1，核心功能
電飯煲的核心功能是就是煮飯
電壓力鍋的核心功能是燉湯燉肉燉排骨等
2、公尺飯口感
電飯煲煮出來的公尺飯水含量比較大，口感較好
電壓力鍋煮出來的相對幹一點，口感欠佳
3、主流容量
電飯煲的主流容量是3-4L
電壓力鍋的主流容量是5L
4、內膽
電飯煲一般配置的是單內膽
電壓力鍋一般配置的是雙膽，為了防止串味，煮麵飯和燉肉鍋是分開的
5、工作原理
電飯煲加熱時蒸汽是從排氣孔排出，溫度到100度以後水會沸騰，公尺飯是被煮熟的，是常壓加熱
電壓力鍋加熱時鍋內的蒸汽不會排出，鍋內氣壓會變高，溫度會達到110-150度，是高壓高熱下蒸熟的
6、煮飯速度
電飯煲速度比較慢，尤其是熬粥、燉肉用的時間更久
電壓力鍋速度比較快，尤其是熬粥、燉肉方面
缺點：
電飯煲的缺點：電飯煲加熱功率比較小，只是用來煮飯還可以，熬粥/燉湯的話用的時間比較長，對應的就費電。煮飯、熬粥的時候湯汁有時候會從排氣孔噴出來，廚檯鍋蓋上都是湯汁，需要清理。
電壓力鍋缺點：燉排骨，燉豬蹄時，沒有鍋煮公尺飯了，尬尷，不能中途開啟鍋加東西。
關於電壓力鍋有需要了解的可以檢視文章
武鵬輝：電壓力鍋怎麼選？電壓力鍋什麼牌子好？美的/蘇泊爾電壓力鍋好不好？電壓力鍋推薦2021長期更新
6樓：熱水器日記
電飯煲和電壓力鍋還是有一定區別的。
主要的區別就是電壓力鍋其實就是電飯煲和壓力鍋的結合體。
電飯煲適用於煲粥，蒸公尺飯。
電壓力鍋帶壓力能夠快速的做熟食物，減少食物烹飪時間，它也能煮粥和蒸公尺，時間更短，口感更糯軟。並且電壓力鍋還能煲湯，燉肉，燉蹄筋，排骨，等相對不好熟的食物。簡直是廚房燉肉「小王子」。
真的特別方便強大，一鍋多用。
因此，想開啟更多的美食通道，就可以選電壓力鍋，滿足你對美食的多重追求。
新的一年，祝你好運！祝你幸福！
熱水器日記：2023年電壓力鍋選購指南：松下、蘇泊爾、九陽、美的等品牌電壓力鍋推薦，從此告別電壓力鍋選購困難！
推薦我的好用不貴專欄（已經幫助很多知友選到心儀好物，長期更新）：
取暖好物：取暖器
實用家居好物：淨水器，燃氣熱水器，破壁機。
7樓：hao2006004
個人感覺，電壓力鍋省電，因為熱量浪費少，具體看下詳情
Joyoung/九陽 Y-60C81電壓力鍋家用智慧型調壓保護6L高壓飯煲單雙膽
Joyoung/九陽 JYF-40FS23電飯煲 4L智慧型預約可拆洗電飯鍋食品級塗
8樓：瑪麗老師伴你快樂成長
我平時做飯每週用電飯煲十多次，每週用電壓力鍋三四次。用電飯煲主要是煮飯，煲粥；用電壓力鍋主要是做雜糧粥，燉棒骨，燉排骨。
電壓力鍋和電飯煲就像一對兄弟有很多相似，又有很多不同。
一、相似之處
在功能上有很多重疊，都能夠煮飯，煮粥；都能夠燉肉，燉雞，煲湯。
在外形上相似，但是電壓力鍋鍋蓋不是一體的，電飯煲一般鍋體鍋蓋是一體的。
二、區別
電壓力鍋是在高壓下加熱，電飯煲是在常壓下加熱。高壓下加熱飯食熟得快，常壓下熟的要慢一些。同樣的時間電壓力鍋燉的更加軟糯，熟爛。
雖然說都可以燉肉但是不太容易熟的肉還是用電壓力鍋更給力。
電飯煲一般乙個鍋膽，電壓力鍋一般是兩個內膽；電飯煲容量從1到8公升的都有，電壓力鍋一般沒有小容量的，容量比較大。
電壓力鍋的重量一般比較重，體積比較大。
三、到底買乙個還是都買
如果家裡有地方放就各買乙個，乙個做主食，乙個做菜。如果只是乙個鍋，那就得做飯和做菜排個先後順序了，乙個速度鍋再快，也比不上兩個趁手夠用。
在買的時候可以搭配考慮，乙個低配，乙個高配。一千塊錢以內可以兩個都配齊了。
至於具體的選購細節可以參考下文
瑪麗老師伴你快樂成長：2023年電飯煲推薦，電飯煲選購避坑指南，5分鐘搞定，電飯煲到底怎麼選，乾貨來襲（電飯煲是一好禮物）
瑪麗老師伴你快樂成長：對電壓力鍋的鍾愛，源於更多地了解，3分鐘掌握選購攻略
一、二、
三、四、
五、完。
電飯煲和電壓力鍋和高壓鍋做的飯有什麼區別，哪個最實用最省力？
廚電極客 電壓力鍋和電飯煲最本質的區別就是，電飯煲沒有壓力，適合煲粥電壓力鍋有壓力，做飯耗時短，比較適合烹飪難熟的食物，比如排骨，牛肉，五穀粥等 哪個最實用最省力？那具體要看自己的需求了 如果你平時對公尺飯要求高，煮飯較多，那就選擇電飯煲如果你平時愛吃硬菜，排骨 牛肉 紅燒肉一類的美食，喜歡烹飪多樣...
電壓力鍋功能覆蓋電飯煲，電飯煲是否還有存在的必要？
張斯托洛夫斯基 至少對我來說不可行，電壓力鍋最不可替代的功能肯定是當壓力鍋燉肉。那我都燉肉了肯定得配公尺飯，配公尺飯就得有個鍋來煮，而這個時候壓力鍋是占用的，肯定還是有個電飯煲同步做比較好。而且從日常做公尺飯的角度來說，電壓力鍋比電飯煲難清洗，蓋子更重，開合更不方便，理論上有公尺粒堵塞放氣口的危險 ...
有預約功能的電飯煲和電壓力鍋，在預約期間會不會導致已放入的食物變質？
熱水器日記 要看你預約的時間和食物的材質還有室溫，不同材質的食物也是不同的。擔心時間長了食物會影響口感，可以減少預約時間，做熟了保溫狀態也是會保鮮的 電飯煲和電壓力鍋給我們的生活帶來了很多便利，工作忙的朋友們可以用它提前預約 做各種美味食物還是很方便的，比如公尺飯 煮粥 紅燒肉 排骨 燉雞 煮牛肉等...