1樓：給我打錢
理論上來說會吧！鐵生鏽是鐵與空氣中的氧氣與水蒸氣反應生成鐵鏽，一般除鐵鏽的方法都不是還原鐵鏽為鐵，故鐵鍋厚度會變薄，另若用強酸除鏽要適量，鐵也會與其反應
2樓：兩隻耳朵
會明白了鐵鍋為什麼會變焦這個問題就好理解了。
簡單一點，鐵鏽形成是鐵鍋中的鐵與氧氣反應形成氧化物，無論通過什麼形式把這部分氧化物（鐵鏽）除掉，鐵鍋肯定是有物料損失的。
如果這部分焦虎物質是題主所描述的菜或者粥燒糊形成，與鐵鍋本身物料無關，那麼剷除這部分鐵鍋無損失。
但是，醋，酸性物質會和鐵反應，具體反應多少，要看鐵鍋材質，以及用醋量，還有刷洗時間。
3樓：
1.按題主所述，焦的部分基本不屬於鐵鍋本體，那麼去除時不考慮鐵鍋本身的損失
2.事實情況而言，醋之類酸性清洗會跟鐵反應，只是量非常小，基本忽略吧
4樓：小黑John
從材料學的角度來看，在這個過程中質量變化是存在的。而質量的變化情況還需根據具體過程中物質的轉移情況來判斷。
在炒菜及除鏽的過程中，物理方面有鍋鏟與鍋底的碰撞，化學方面有酸性物質與鐵基的反應，這些都會使鍋本體的質量減少。另一方面，鐵基的氧化以及炒菜過程中不可避免的外來物質殘留又會使鍋的質量增加。
因此，鍋的質量變化情況可以從這兩方面來考慮。以上。
5樓：
因為鐵鏽是由原來的鐵鍋中的鐵氧化形成的氧化膜，用醋酸除鐵鏽後鐵鍋的質量會減小，反覆多次則會越來越薄。不過一口鍋的壽命應該挺久，除鏽多幾次也能用好多年吧。
6樓：qin.wn
會有變化的，因為醋肯定會和鐵反應的，但是日常生活中的使用的醋濃度太小了，而且反應時間很短加上揮發因素等等，所以鐵鍋質量雖然有變化卻是幾乎可以忽略不計的。。
7樓：愁不知
燒焦的黑乎乎的東西不是鐵吧。。。個人感覺應該是碳化了的食物，對鍋體本身影響不大。避免了暴力磕碰，氧化腐蝕，和過高溫度組織轉變這三點，正常工況下鐵鍋還是很耐用的
8樓：
根據質量守恆定律鐵鏽裡的鐵原子肯定是鍋裡來的吧，去掉了質量必然少。但是就像上面回答的，跟鍋整個比這點量微不足道的，不去掉肯定不行，話說生鏽肯定是你沒用好或者沒儲存好
9樓：罔兩
有點不明白問主的意思
鐵鍋燒焦是什麼沒有聽說過，你的意思是表面生鏽氧化嗎?就是出現黃色固體，那是三氧化二鐵，必須刮去，雖然鐵鍋的質量會有一定程度損耗，否則氧氣會繼續和裡面的鐵反應，直到鐵鍋完全氧化。
另外是我認為問主想要表達的是炒菜時食物燒焦的成分，裡面成分與鐵鍋裡面的鐵沒有任何關聯，清除對於鐵鍋基本沒有影響，盡可能清除。
如食物中的蛋白質燒焦時，產生胰朊P等物質，容易粘在鍋壁上還比較容易致癌，所以建議清除。
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