1樓：小熊教練
根據題主的提問，題主可能是剛接觸運動的初學者，個人建議，只關注能量守恆選擇，即，攝入大於消耗，則為增重，肌肉和脂肪都增加。脂肪和肌肉的增加多少，取決於你訓練強度和訓練後的熱量攝入，以及攝入營養素的比例。攝入小於消耗，則為減重，也可以理解為減脂，一般來說，蛋白質作為身體的框架物質，它不會主動消耗，更多是被動消耗，一般來說不會降很多，一般脂肪消耗會多餘肌肉。
之所以有些體測，肌肉含量減少，因為肌肉含水和糖，減脂，水份和糖的消耗，會使肌肉體積變小，所以體測結果是肌肉含量減少。如果增肌，它還會很多回來的。
2樓：笨zhu
（2020.10.27 得知現實中有不少人做到同時增肌並減脂，因此這個回答有誤，等待以後修改，非常抱歉！）
這個問題，解釋起來挺複雜的，涉及的內容比較多，乙個乙個來吧。
我們的飲食當中，主要作為能量源的有三種。
1、碳水化合物
由C、H、O三種元素組成。
人體消化碳水化合物之後，最終主要形成葡萄糖。
1）葡萄糖會通過血液迴圈。血液中的葡萄糖，稱之為血糖，主要為大腦供能。
當血糖濃度過高時，人體就會開始儲存過剩的葡萄糖。
2）一方面，會儲存到肝臟裡，裡面最多儲存100g葡萄糖。
3）另一方面，會儲存到各個肌肉細胞裡，裡面合計最多儲存約400g葡萄糖。
葡萄糖簡單聚合在一起稱之為糖原。儲存在肝臟裡的叫作肝醣元，儲存在肌肉裡的叫作肌糖原。
4）當肝臟和肌肉裡面都儲存滿了時，過剩的葡萄糖就會轉化為脂肪，儲存在脂肪細胞裡。
2、蛋白質
由C、H、O、N四種元素組成。
消化後分解成基本氨基酸，通過血液迴圈。
1）主要用來重新組合成身體的各種組織。肌肉細胞中佔80%的肌原纖維就是由蛋白質組成的。
2）血糖過低時，會被轉化成葡萄糖來供能。
3）最後過剩的部分，顯然也會儲存在脂肪細胞裡。
2、脂肪
由C、H、O三種元素組成。
脂肪的消化和利用挺複雜的，我只知道個大概。
消化後分解成甘油和脂肪酸，通過血液和淋巴迴圈。
1）一部分形成磷脂和膽固醇，起到運輸其它營養物質的功能，也是細胞膜的組成原料。
2）一部分以脂肪酸的形式，進入各個細胞，成為細胞有氧代謝的供能原料。
3）血糖過低時，甘油會被轉化成葡萄糖來供能。
4）最後過剩的部分，顯然也會儲存在脂肪細胞裡。
5）長期飢餓時，脂肪酸最終被會轉化成酮體來供能。
從上文可以看出，無論碳水化合物、脂肪、蛋白質，只要每日攝入的總熱量大於消耗的總熱量，都會被轉化成脂肪，然後儲存起來。
也就是說，脂肪的形成只和能量過剩有關。
肌肉細胞與其它細胞不同，它自己不會增長。
只有當原來的肌肉細胞遭到破壞，或者接近破壞時，它才會重建或加強肌肉細胞，因而得到增長。
一般情況下，肌肉細胞的總數量也不會增加，增加的只是它的體積。
總之，要想讓肌肉增加，只有通過接近肌肉極限能力的鍛鍊才能辦到。
另外，肌肉細胞裡面80%的肌原纖維是由蛋白質組成，20%肌漿裡儲存著肌糖原和脂肪酸等能量源。
鍛鍊過程中，會消耗掉肌肉裡儲存的肌糖原。
因此，要想讓肌肉增加的話，鍛鍊之後應該及時補充足夠的蛋白質和碳水化合物才行。
為了達到增肌的目的，那麼必須及時補充足夠的蛋白質和碳水化合物。
可啥叫「足夠」呢？曰：大於等於必要的量。
具體實踐中，不可能剛剛好等於必要的量，因此只能是過量一點。
從第一部分碳水化合物的代謝可知，攝入的碳水化合物在補充完肌糖原之後，過剩的部分就會被轉化為脂肪儲存起來。
從第一部分蛋白質的代謝可知，攝入的蛋白質，過剩的部分就會被轉化為脂肪儲存起來。
所以，要想增肌的話，必然會伴隨著一定程度的增脂，不可能只增肌而不增脂。
想減脂的話，只需減少攝入的熱量，形成熱量赤字就行。
如果在減脂期間繼續做高強度的鍛鍊，那麼，會因為遭到破壞的肌肉無法得到足夠的重建，所以會導致肌肉體積的減少。
如果在減脂期間做最低限度的鍛鍊，做到不至於破壞肌肉細胞，也不至於因沒有得到足夠的鍛鍊刺激而讓肌肉發生退化萎縮，那麼就可以保持原來的肌肉量。
只要在減脂期間保持這種最低限度的鍛鍊，那麼就能達到減脂的同時保持肌肉的目的。
從運動生理學角度的分析來看，並不存在即增肌又減脂的完美方案，現實中只存在兩種可行的路徑：
A、增肌，但同時必然增加脂肪含量。
B、減脂，但無法同時增加肌肉。
因此，也可以粗略地認為，增肌和減脂至少不是負相關。
想增肌的話，只能通過無氧運動。
因為有氧運動鍛鍊的主要是慢肌纖維，而慢肌纖維的體積通過鍛鍊不會變大。
相反，無氧運動鍛鍊的主要是快肌纖維，而快肌纖維的體積通過鍛鍊能變大。
增肌，和科學鍛鍊的部位有關，練哪塊肌肉，就會長哪塊肌肉。
而減脂，只能是全身一起減。
因為脂肪細胞分解之後，通過血液迴圈來給細胞供能。所以脂肪儲存在哪個位置並不重要。
因此也並不存在區域性減脂。
看完如果覺得還可以的話，別忘了用您那尊貴的小手——輕輕點乙個贊吧！
3樓：方遒
兩個都沒錯。
先把健身分成兩個方面，乙個方面是鍛鍊方面，不管是有氧還是力量鍛鍊。另乙個方面是補能方面，也就是進食這一塊。
從鍛鍊方面來看，鍛鍊過程中，以及鍛鍊完以後一定時間段內，身體是增加能量消耗的。如果重點是力量訓練，鍛鍊完以後還要算上修復，過量修復肌肉帶來的能耗。而這個耗能的過程，就需要你體內儲存的糖原，脂肪燃燒，甚至肌肉分解來提供，從這方面來說，鍛鍊過程其實是減少脂肪，甚至減少肌肉的。
從補能來說，消耗掉能量就要食補。補充的能量用來修復肌肉，用來補充糖原，再有多餘還要轉化為脂肪。這個方面來，鍛鍊完是長肌肉和脂肪的。
大多數人都會認為兩個方面最理想的狀態應該是鍛鍊燃燒脂肪，但是不至於分解肌肉功能。補能方面，正好布夠肌肉恢復和糖原儲存需要的能量，不長脂肪。但是，這個是不現實的，別說沒人能算得準，就算總量算準，還要把補能的時間和單次的量和成分計算精確，這就是不可能完成的任務了，沒人做的到。
所以，真正要長肌肉，或者說快速長肌肉，一定是過量補能，那麼肯定是肌肉和脂肪一起長。而要刷脂的時候，就是製造能量缺口，後果就是肌肉和脂肪一起掉。不同的是，有經驗的人，或者通過更科學的方法，可以使得增肌的時候，脂肪盡量少長，而減脂階段可以讓脂肪盡量多掉，而肌肉少掉點。
當然，實際情況比這個要複雜一些。一般認為只要在剛開始力量健身的紅利期，可以短期做到肌肉長，而脂肪在掉這種最完美的狀態。
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