1樓：醬香酒的二哥
以前我們喝酒還很少聽到原漿酒，其實早在上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都屬於原漿酒的範疇，原因無外乎是以前糧食緊缺，做出來的基酒都是需要勾兌才能上市，而原漿酒是要糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾兌的原始酒液。很多人對於這個概念都是不夠了解的，不少酒友很難說出原漿酒到底是什麼，原漿酒是什麼樣的存在，是純糧酒嗎？來聽聽二哥的詳解。
原漿酒就是沒有經過勾調的原酒，其實在過去是沒有勾兌這個概念的，在過去都是直接喝生產出來的原漿酒，在味道上自然是比較濃厚的。但是經過現代工藝的改進，在原漿酒之後多出來了勾調這種步驟，在白酒釀造的過程當中，會有各種各樣的物質，不經過勾調直接喝下去對人的身體健康有害無利。國家對於白酒的生產釀造也是有標準的，酒體只有經過勾調將各個指標都達到合格，對人體的傷害才能最小，也能夠讓味道變得更好。
新蒸餾出來的酒，一般稱為「原酒」，也叫「新酒」。新酒不能直接勾兌成品酒，需要入庫老熟一段時間，然後再進行加漿（就是兌水）和勾兌。經過老熟，酒質趨於穩定而可用於勾兌出廠的酒一般稱為「基酒」。
其實白酒在剛蒸餾出來的時候，其中含有很多對於人體有害的物質，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，這些物質會導致飲用後出現口幹、頭痛等現象。所以新酒產出後必須貯存一定的時間，把這些有害物質揮發掉。這也是一種很簡單的方式，現在也是白酒生產中的乙個步驟，而像茅台這種大廠，白酒在生產之後儲存的時間更長。
之所以進行勾調其實還有乙個原因，那就是原漿酒經過貯存等工序但仍有有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。對於不加勾兌的原漿酒飲用者而言，最好少飲為佳。不同度數的原漿互相調和進行降度處理，叫調酒。
原漿降度只能通過調酒獲得，不能直接加水處理。只有那些究竟勾兌的白酒，才會使用水來降低度數，好酒是利用不同度數的老酒進行勾兌的。
所有釀酒的人都知道，事實上，真正的原漿酒是不能喝的，必須進行降度，用老酒進行盤勾評審、小型勾兌、大型勾兌、微調貯存、檢驗出庫等工序才能最終完成。一般情況下，我們喝的酒都是經過勾調的酒，並不是真正的原漿酒。而那些打著原漿酒進行售賣的商家，其實也僅僅是一種營銷方式，原漿酒的確是由糧食釀造而來，也可以說是一種純糧酒。
2樓：
茅台沒有原漿酒一說，市面上有這一說的都不是貴州茅台集團的，也就是說都不是我們平時所說的茅台酒。那些都是在玩概念，打擦邊球。醬香型的白酒，原漿是基本不能入口的，因為它需要後續很多任務序比如降度等等
3樓：海邊的夕陽
這個酒忘了是集團還是其他廠生產的，100毫公升進價10元，500毫公升的35元吧！不是股份公司生產的，嚴格來說都不算茅台酒廠，也不算真酒了。
茅台原漿酒怎麼樣？有懂酒的嗎？
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