1樓：一瞬動心
因為楊超越做飯的時候也不喜歡別的人打亂她的節奏，廚師做飯的時候心裡都有分寸的，所以楊超越就一直在問有什麼能做的嗎，其實是不希望自己幫倒忙，盡量服從安排。
其實超越做一些家常菜也是還行的，很多綜藝都有做過飯，煲湯也會，小明哥問她，她好像說沒很會做飯，其一是因為做的確實不如大廚，還有就是廚師的人也太多了，她再去就沒人幹其他的了。所以她還是很有分寸的。
這是她去的第一期的想法，第二期去看她只有10分鐘鏡頭我就沒急著看了，
2樓：花居越
1：很有分寸感，沒有一上去問都不問，就搶別人手裡的活。
對於中餐廳這樣的綜藝來說，幹活就等於一定量的鏡頭，誰都會希望自己鏡頭多一點的。
2：不會到處亂竄，守著前台，這就等於放棄了後廚的鏡頭，很懂規矩，不會去搶鏡頭。
3：楊超越的鏡頭很乾淨，流暢，自然；幾乎沒什麼表演痕跡。
3樓：1504
機靈，真的是天生的，這麼多季從來沒有人提過給客人久等的補償措施，楊超越一來就提出送盤毛豆作為補償，成本不多，誠意又足。開邊蝦鍋裂了能和客人解釋你的開邊蝦鍋也開邊了，估計也只有她了。楊超越太適合這類綜藝了。
還有那咯咯咯的魔性笑聲，真是從寶藏行一路咯過來。
最近咋和張翰這裝男搭上，可千萬別被他給嚯嚯了
4樓：Davis Y
楊超越該改人設了，不能一直是「莽下去「的人設
畢竟這種綜藝型的藝人一代接一代的替換，兩年前的人設現在已經審美疲勞了，不是那麼好用了
還有看了一下彈幕，超越的粉絲也理智點，聽別人誇自己偶像好不難，聽別人消遣兩句自己偶像也不難！
5樓：
其實很多廚師在做菜的時候，都有自己的節奏，在後廚裡的人，彼此之間的節奏都磨合好了，能夠彼此配合，這個時候如果有人直接闖進去，可能唯一的作用就是打破平衡，添亂子。
至於前台，很多客人其實不喜歡服務員總是在他們面前晃悠，作為服務員，只要能夠在客人需要的時候及時過去，其他時間就算隱身也沒事，到處穿插也是會耽誤事。
給上菜慢的桌送乙份毛豆，因為對菜（神仙雞）理解失誤，及時跟後廚和顧客進行溝通，在開邊蝦的鍋開邊後，及時給顧客解釋：你們點的開邊蝦的鍋開邊了。這句話也可以加入金句了。
做服務員，只要你能夠在需要時候做該做的事情就好了，到處找事做很可能最後越幫越忙
6樓：
說個題外話，
這應該是本人在這節目播出以來，第二次看到它出現在知乎熱榜，第一次是有關趙麗穎吧？（不記得到底有沒有第一次，到底是不是趙麗穎，感覺太久了，記不清，錯了我就刪，別罵哈）
所以這是側面表明大家都說的這季人員之間的化學反應不行？
說明趙、楊、趙粉絲、楊粉絲、不喜趙的和不喜楊的人都還慢蠻能「扛回答的」
非要說這是買的，那也行，有「前途」才有「投入」嘛。
7樓：螳螂
可以作為職場教學的一課，楊超越楊老師不是吹的。
1.手提乙個大行李箱，階梯不帶怕的，比不上第一期的百步梯，但也不輕鬆，絕不叫人幫忙。哈哈農夫也有類似場景。
初入職場，最怕嬌滴滴。
2.一來就找活幹，到處問啥事情可以幫忙。
新人到來，會打破舊規則，但切忌袖手旁觀。
3.各處打招呼，面面俱到。
謙虛禮貌這是基本要求。
4.處理問題要果斷乾脆。但要注意，作為新人，要時刻請示領導，在請示同時給出建議，不要讓領導全幫你策劃，那要你幹什麼。
這個才是重頭戲。
去餐館吃飯，經常會遇到的情況集中爆發，看看楊超越是怎麼解決的。
一，上菜遲，經常在外吃飯的人大概不陌生這樣的情況吧，楊超越的解決之道就是請示店長黃曉明之後馬上送一盤毛豆，花費不大，但效果奇好；
二，上錯菜，楊超越馬上跟顧客溝通，確定顧客要的就是湯，菜品名字的失誤，被完美解決。多說一句，菜品名字別搞太玄乎，你以為自己很文藝，其實很不妥，繞暈顧客，也給員工增加負擔；
三，點菜無，通常這點挺氣人的，我點的菜你居然說沒有了，那你寫菜譜上啥意思？這叫要求服務員有超強的溝通能力來化解了。楊超越一句風趣的話就化解了：
你要的開邊蝦那個鍋子它開邊了。她這麼一開玩笑，顧客馬上就諒解了；
隨機應變，但不忘時時知會領導。
短短的二三十分鐘，楊超越就表演了職場新人需要注意的種種，你還能說她是只憑運氣嗎？
8樓：南鴛北折
感覺超越表現的挺好的，但中餐廳這個綜藝是真的無聊，用一種很誇張的手法來表現明星的辛苦。
首先這個餐廳根本不大，就12桌，之前在國外可能因為語言不通，點菜環節還是有一定的看點的，但是這一季中餐廳就在中國根本沒有語言的問題，點菜環節就沒啥看點了。要不是超越還不夠熟悉選單有一定的綜藝性我覺得這個部分全都很拉胯。超越是真的在餐館裡面打工過，所以覺得中餐廳工作應該會很輕鬆沒有任何問題，但是趙麗穎跟李浩菲用一種超越沒見識的眼光看著超越，後期還給她們p了狐狸耳朵就覺得節目組太過於誇張了。
觀眾又不傻，他們那個工作量又不算太多，咋就整得像是超越不懂了？說真的就按照他們這樣開餐館十個有十個倒閉。
希望下一期好看點吧，節目組既然選擇在中國開中餐館就要改變一下啊，抗疫那麼好的主題可以拍的很溫情，沒必要一直強調他們做菜期間出現了什麼問題，也沒必要強調他們有多少工作量，下一期去了醫院不知道會不會好一些。
9樓：7月9號
結合楊超越自己說過的做飯那套理論，按她的邏輯來看。中餐廳她到了後詢問有什麼活可以安排一下這類的話。總結就是，她不想打亂他人節奏，盲目的去主動幹活，有時候也是一種搗亂。不謝
10樓：夜星晨曦
我看廣告看的好好的，突然插播綜藝，考慮過我的感受嗎？狗頭吐槽完廣告，點評一下新員工楊超越入職的第一天。
1.不怯場，不怕生，落落大方，新人心態不錯。
2.姿態擺好，多次主動找活幹，新人態度很不錯。
3.業務能力可以，擺盤，點菜，上菜，不懂就問，上手很快，相信短時間就可以公升級為資深業務員。
4.客戶下錯單，出貨後又要被退貨的時候，楊超越發揚主觀能動性，積極溝通，了解客戶真正的需求，並提出滿足需求的方案，最終將這單業務做成功。這種主動了解客戶需求主動發展業務的精神，值得我們學習。
5.當產線產能不足，交貨明顯延後時，楊超越主動提出給客戶一些補償，撫慰了客戶的感受，挽回口碑，為我司留住了長遠的客戶。楊超越這種思路和做法，完美的體現了我們公司急客戶所急，供客戶所需，與客戶共發展的宗旨。
鑑於以上，新員工楊超越入職表現優異，特批提前轉正，加薪500。
狗頭狗頭
最後，感嘆一下楊超越的際遇:
呆呆地站在鏡子前，感覺又回到了從前，女團畢業還要做服務員……
11樓：
這期超越不斷地拋梗，可是基本沒人可以接住。
乙個不恰當的比喻，感覺超越在台上說單口相聲，其他人在台下玩手機。
開始超越嘗試去活躍氣氛，可惜這個節目的氛圍就是埋頭幹活，不斷地幹活。
12樓：村民老劉
先說中餐廳，感覺這不像乙個綜藝，太平淡了，讓人絲毫提不起興趣。
再說超越，剛上船的時候，很明顯能感覺到她想要融入這個小群體，可惜，她想逗哏沒人捧，她想捧哏沒人逗。
後來，她就隨大流了！
雖然綜藝不一定非得有笑果，但這種慢綜如果不加入一些笑果的話，我估計能把人給看睡著了。
13樓：餘生有你
這妞愛了。
自身聰明玲俐，美如桃花，貴人相助，甚是惹人喜愛。
此妞自帶光環，自帶流量，自帶話題，錦鯉附身，此妞一出，必上熱搜。
得此女，得天下！
14樓：蘇北坡
這才播了半期，咋就上影視榜了 。超越表現不錯。這一季中餐廳明顯偏向公益，希望節目組不要惡剪，超越本身就很有趣了。也希望大家看節目時抱著輕鬆愉快的心情去看！
15樓：
表現就是恰到好處。作為新成員，一方面需要熟悉磨合，另一方面在其他成員都是前輩的前提下，是不方便太過搶眼的。不爭不搶，中正溫和，加一點點的亮點，是聰明的選擇喲！
你看節目組後期給了這麼多鏡頭，說明也是滿意的。
16樓：眼視光小學生
挺好的呀！
放下行李就問大家有什麼可以幫忙的
在後廚給林大廚打下手
去前廳擺盤
還沒客人來
超超越越在前台發呆
嗷嗚！熟悉選單
上菜有一桌客人等得久了，超越去後廚問要不要送他們桌一點毛豆（這個小細節很好，我們有時候在餐廳吃飯，餐前會送幾碟小食什麼的以打發等餐時間
有的時候餐廳客人多忙不過來老闆還會來敬個酒送個菜什麼的超越之前也在餐廳做過服務生，所以熟悉了流程後上手很快）錯把「神仙雞」當雞湯
其實我聽到「神仙雞」，第一反應也是雞湯
結果是苦瓜龍骨湯
有點搞笑
這個姐姐也挺機智
出來讓湯涼快涼快哈哈哈哈
顧客也被逗笑了
機靈的超越又問了顧客是要喝雞湯還是只是想喝湯解決了問題，也避免了食材的浪費
然後是後廚砂鍋破掉
超越去前廳和顧客解釋開邊蝦的鍋開邊了
哈哈哈哈太搞笑了
這樣好玩兒的解釋就很好，大家開懷一笑也就沒那麼尷尬了然後是江豚保護組織感謝超越妹妹和粉絲們
超超越越應該是那時候發的微博夸夸粉絲
嘿嘿嘿可愛的超超越越和可愛的村村芽芽
衝衝衝！
17樓：王政
這娃太隨性了。我只能以我有限的電視觀眾經歷來說，在她之前我就沒見過有別人這麼上綜藝節目的。或者可以換乙個說法，這個姑娘出現以後，我才知道原來綜藝節目可以這樣啊哈哈。
這是乙個不用任何表演，也能給觀眾帶來快樂的神奇寶貝。
我也算是中餐廳的老觀眾，全程追過第一季，就是趙薇她們在泰國開餐廳那一季。這個節目常駐嘉賓和飛行嘉賓來來去去不少人，說句得罪人的話，包括黃曉明在內，幾乎所有藝人都是帶著表演的包袱在上節目，就是那種每個鏡頭每個動作你都看得出來他們沒有忘記鏡頭的存在。唯一沒有給我留下這種印象的，只有趙薇。
當然，趙薇咖位大，也是她能自然表現的底氣。而楊超越作為乙個新人，也能完全原生態放飛自我而毫不違和，確實有一種很神奇的氣場。
這一季的中餐廳本來不搞笑，楊超越登船以後，幾乎每乙個鏡頭都成了快樂源泉。綜藝節目如果不能製造快樂，就沒有了生命，楊超越就是綜藝節目的生命源泉。
我已經想好了這丫頭以後的定位：漂亮女演員裡最會搞笑的，搞笑女演員裡最漂亮的。
18樓：拖拉獸
餐廳服務員沒有大家想的那麼簡單。
本人大學期間做過乙個月的酒店內部餐廳服務員，來現身說法一下，楊超越作為服務員小妹的表現。
餐廳服務員的主要職責:
①服務客人。包括迎接，點菜，回答客人詢問，結賬等等。
②對接。服務員是客人和後廚的連線通道，只有工作做到位了，這個通道才能順暢通過。所以，監督做菜進度，催菜，端菜等等。
③處理突發情況。這個其實才是最令人頭疼的，其他的點菜端菜結賬都太簡單了，考察乙個服務員素質也就是通過這個來表現的。
通常的突發情況包括:
上菜慢，客人抱怨和催促；菜品問題，客人要求退菜；吵架、刷酒瘋問題；客人身體方面的意外情況。
等等。我不提楊超越的綜藝表現，只評價她的服務員表現:
專業度很高。
可能有些人嗤之以鼻，乙個服務員，還有專業度？笑掉大牙。
可是呢，對不起呀，真的有。
我要有楊超越的服務員表現，說不定就不上大學，去當領班了。畢竟，當時的領班姐姐真的好漂亮。
咱們來分析一下，為什麼楊超越的表現配得上專業二字:
首先，楊超越一上船，就定了基調，且重複了兩遍:
「我是你們的勞動力。」
人一來，就把自己的位置擺的很低，給其他人吃了一顆定心丸。要知道，楊超越在此之前，幾乎跟所有人都不熟。這種情況下，其他人在相處之時，總免不了小心翼翼。
可是，楊超越自己說了:我是你們的勞動力。這樣不論其他人了不了解楊超越，心裡都會變得輕鬆，不必擔心這方面可能有的矛盾。
對，中餐廳並不是真的有多累，這句話的主要作用就是讓其他的人放心，舒心，也給楊超越自己營造了乙個良好的開始。
第二點，楊超越放完行李，就立馬鑽進廚房，接著是一連串的詢問:
「有我能做的麼？」
「真的沒有我能做的麼？」
我見彈幕上有人說「問啥問，沒一點眼力見，直接去幫忙啊」。
這種人，可能不是壞，只是蠢罷了。
你以為乙個餐廳的後廚，是你家做飯的廚房麼？還直接上手，那我估計你今天來了，明天就可以直接打包行李滾蛋了。
餐廳後廚的事情，沒那麼簡單。每個人都有自己的職責和工作習慣，小到每一味調料的擺放位置，大到幫廚削的土豆的形狀，都有規矩。在正規的餐廳裡，服務員除了端菜，是不被允許待在後廚的，人家還怕你偷學呢。
當然，這是個綜藝節目，不存在不允許到後廚的情況。但乙個新來的人，老老實實詢問，同時積極表達自己願意幹活的願望，就是最優質的表現了。
第三點，點菜。說實話，在這裡我挺吃驚的。
點菜的時候客人會詢問菜品相關，例如菜品是什麼材料做的，口味如何，分量如何等等。楊超越第一次來，並不知道每一道菜的分量，所以會詢問趙麗穎。
我原來是如何做的呢？
瞎說。對，剛開始不熟的時候，我都是憑經驗瞎說的，反正大差不差，客人大多是隨便問問，也不是真的在意。這個時間也不長，幾天後我就知道所有的菜了。
所以節目裡當客人詢問的時候，我以為楊超越會根據經驗回答的。
然而，她一次又一次地向他人詢問，確定。
所以，我蠻驚訝的。
那到底哪一種辦法好呢？
沒事的時候我這種好，省事；有事的時候，楊超越的辦法好，省「事」。
因為在你不知道的情況下，總有翻車的時候。我那時候很幸運，客人偶爾會有疑惑，例如說好的微辣呢？但問題都很小，沒有翻車。
但我看過其他人翻車，挨罵是少不了的，道歉是必須的。
第三點，就是那個「神仙雞」的問題。
我來回顧一下這個小誤會:
客人想喝雞湯，點了神仙雞；超越以為神仙雞是雞湯，寫了雞湯；後廚看見雞湯，因為選單沒有雞湯這個東西，所以做了豬骨湯。
然後就上錯了。
這其實是乙個資訊傳遞過程中的小誤會，上錯菜的問題在餐廳還蠻常見。當然，錯了不重要，重要的是解決方法。
楊超越的解決辦法就是通常情況下現實餐廳中的解決辦法。
當時其他人聽到客人點的是神仙雞，就把豬骨湯端回去了，準備重做。
楊超越去後廚詢問，得到了三個資訊:
選單中沒有雞湯這個菜；神仙雞不是湯；選單中的湯只有豬骨湯。
然後她去找客人確定，得到的答案是:
客人只想喝湯，什麼湯無所謂。這個也確實是當初點菜的時候就溝通了的。
所以豬骨湯重新上桌了。
「神仙雞」的誤會解除。
這一點其實就看出楊超越作為服務員的專業了，或者說她知道服務員這個職業面對這種事情的通常做法。
正規餐廳面對這種事情，解決方法一般是:首先確定客人不想要了，然後再決定是否重做。
中餐廳裡其他人恰恰把這個確認客人意願的過程省略了。這可能也是作為乙個綜藝節目的通常做法吧。
然而，客人就是要喝湯，就算上了神仙雞不還是錯的麼？
解釋一下服務員為什麼會如此在意上錯菜的問題:上錯的菜，服務員要照價賠償，所以她們總是確認再確認。
最後還有乙個小點。
面對一桌等待已久的客人，楊超越催菜的同時詢問店長是否可以送一盤毛豆作為補償。
這個是很聰明的做法。
首先一般餐廳不像綜藝節目，是有很多回頭客的，所以服務態度是很關鍵的東西。
而等待時間過長，很破壞客人心情，很大程度上影響客人對一家餐廳的評價情況。
送盤毛豆，不值什麼錢，但能充分讓客人感受到餐廳待客的態度，是一件很細節，很贏好感的做法。
當然，最後還有乙個菜品沒了，詢問客人是否需要換菜或者退菜的情況。其實這個問題不大，很多客人也都通情達理，但楊超越的表現仍舊優秀，大家可以自己去看看。
以上說了這麼多，其實就一句話:
楊超越的到來，中餐廳終於像一家餐廳了。
《中餐廳》第四季糊了嗎？
普通 這節目也快接近尾聲了，我個人覺得這一季還挺不錯的，雖然沒有前幾季這麼有看點，但我還是美一期都看，而且看完一期就很期待下一期了。本季中幸好請了張亮，張亮我覺得他比以前綜藝感強了，這一季的笑點都在張亮，沒有張亮我估計這一季就不是多麼好看了。 李青梧 排除粉籍，路人們一部分是閒著隨緣看綜藝，一部分是...
如何評價第四季中餐廳林大廚的表現
今日綾波明日香 林大廚就是太認真了。畢竟做飯這方面是他自己的專業，他就想一絲不苟的對待和完成。但是其實這個節目主要還是優先綜藝其次再是廚藝。被質疑花錢多，我覺得林大廚心理肯定不舒服，本來是為團隊營業考慮結果反而被質問。林大廚要是也搞綜藝，比如趙麗穎讓他就剩下的食材自由發揮，那他完全不需要劍拔弩張，直...
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賣花的張姑娘 這一期剪輯挺好的，節奏變慢了，人物分工幹活鏡頭也平均了，哈哈，還挺有意思的。這一期的主題是長江遊，所以插入了很多當地的文化與特色，還有林大廚和亮哥的半日遊，知否 那首曲子響起的時候，再看到現實中麗穎的樣子，哇，簡直了，不得不說那部劇她和她老公演的，太深入人心了。亮哥還是搞笑當擔，幹活賣...