1樓：everlasting830
看完莫名淚目。
「環球同此涼熱，邊界逐漸模糊。
然而，地球上多遠的風土，依舊定時守信，孕育出多彩的食物。以古老的方式，靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活裡，辨認對方，看清自己。」
客觀煽情，最為致命。
獨自在大城市生活，太明白日常生活雷同的苦了。人人都要三餐低脂低碳水，天天都是食堂超市便利店。對我而言，逐漸失去生活的趣味，太乏味遼。
2樓：漁舟唱晚
如果說這是一次風味旅行的話，我感覺我像是跟了乙個旅遊團：
不僅路線沒規劃好，東跑西跑，還不讓好好在景點拍照；
風味人間少了很多講故事的篇幅，對應著就要增加對美食的介紹；
第一集就分別介紹了這些美食：羊肉、馬肉、火腿、小麥、土豆、冷筍、蘑菇、螃蟹、旗魚；
地理位置從高原到平原再到山地雨林再到海洋，重要的是還連線了亞歐兩州；
有限的時間內能出現這麼多種類的食材，讓人印象深刻的就會很少，像是我們跟著旅遊團一天去了七八個景點，每個都走馬觀花，拍照就過，很難用心去真正感受好的東西；不明白為何把竹筍和蘑菇摻雜一起講，我以為兩者結合可以做出一道美食呢，然而並沒有，就只是為了介紹而介紹。。。
所以我看完後印象深刻的只有西班牙品嚐火腿的儀式感：
「在我看到日落的地方，在為我奉上食物的地方，請給我美酒和火腿。」
還有就是做為鏢手和大海博弈的刺激畫面，不過這種技藝很少有人去做，畢竟很難抓到魚；
把美食的格局拓展到全球視野其實是美妙的想法，讓觀眾的視野變得開闊，體會不同國家對於美食之間的差異，像體會不同文化一樣，
但是：我也覺得這個鋪墊和轉折非常好，完全襯托了我們在美食領域的優秀，一種民族自豪感油然而生；但總感覺有些不對勁啊，就像是說荷蘭人都不會吃螃蟹，而我們吃螃蟹如此厲害，這讓人家看到豈不是委屈到要哭；
我們只會抓螃蟹不會吃螃蟹哦：
3樓：
感覺有點趕，除了最後那個捕魚的篇幅長一點，其餘的都太匆忙了，感情還沒醞釀好就過去了，個人認為沒有舌尖1的那種真摯，雖然影片還是不錯的。
4樓：八月瑞書
我覺得冥冥之中會有一種緣分
去無錫拈花灣旅遊，就住在太湖邊上，民宿的電視上看到了風味人間，恰巧不收費，趁著老闆娘給我們做飯的時候就開始看。
看完火腿那部分，被老闆喊走，倆小姑娘兩菜一湯吃罷了飯，繼續回來，沒多會兒，這不巧了嗎這不是，江蘇太湖，我就住湖邊幾分鐘路程的民宿裡，太湖大閘蟹上演了，眉頭一挑，跟我妹子說，我瞅見老闆家廚房裡有這個， hiahiahiahia，來乙個？一拍即合。
然後。。拐走了老闆家最大的螃蟹
風味人間，你贏了！！！
給你們推薦這個民宿哈，拈花灣邊上的銀杏樹下客棧，晚飯60，大螃蟹20。有幸看到的去那裡麻煩提我名兒，等我再去，給我打折。
來著拈花灣的小花花
5樓：三生三世
一開始沒抱什麼期待，感覺舌尖系列後面越做越失去味道了，開始打人文情懷牌。
不過偶然看到了《風味人間》的片段，一下子就被吸引啦，感覺有回到舌尖一的感覺，對食物的製作過程拍的很細緻，微觀視角看食物更為誘人。雖然這部紀錄片不是主要拍中國美食的，不過吸收些西方美食的故事與經驗也未嘗不可啦。
這部紀錄片還有很打動我的點是攝製組大多去了一些深山小鎮，可能那裡的人生活不富足，但是生活的也很精彩，讓我們這些天天擁擠在紛擾都市中的人感到了乙份生活的寧靜和煙火氣……希望這部紀錄片能越拍越好吧～
6樓：Whiplash
結構真的有些混亂，剛進去的代入感一下子又被新的場景和故事打斷，然後又回到原先的場景，一下子就沒了感覺，還得回想一下之前的故事，等反應回來，就又結束了。
第一集最好看的還是追捕旗魚的，反而用旗魚做菜的有些多餘，如果不加做菜，可能追捕旗魚這一趴故事節奏就更好了吧，但這畢竟是個美食節目。
7樓：
航拍鏡頭太多，切的太快，明明是個美食節目，個人感覺過度凹山海主題的大氣磅礴了。
最後乙個鏢魚，有一些bug，那麼費力鏢到的魚竟然沒有這條魚的烹飪鏡頭，而是用另外一條市場上買的代替了，這和這一集其他的食材包括舌尖裡面的表達方式都不一樣，所以最後特意加的這一大段鏢魚鏡頭就是為了表達魚不容易鏢然後順帶誇一誇攝影師拍的好器材裝置水平高? 凸乙個大氣的海報?
但其實說實話，個人感覺第一集最漂亮的鏡頭也就是最後的鏢魚了。
8樓：五十弦
首先，我是衝著陳曉卿導演，李立巨集老師的配音去看的，怎麼說呢，看了不到二十分鐘，我放下了手機，去找吃的……
多圖預警……
其次，各位看這個構圖這個景色像是一部美食記錄片嗎？我室友瞅了我一眼說：你在看動物世界？
結尾這段的少年海上鏢魚簡直是美食紀錄片的巔峰啊！
這只是第一集就很驚豔，後面不知道還有多少驚喜，期待！
9樓：卯川
算算看《風味人間》播完已將近一周，在數著日子等更新的這幾天，就來寫寫第一集的觀感吧。
要說第一集的MVP，大約是禿黃油。金秋蟹肥時節，僅取蟹粉、蟹膏，奢侈的燉成一鍋，最後蟹油封香，這是獨屬長三角水產豐沃之地的奢侈吃法。它將嘗蟹的最佳時節極大延長，只消一勺，便能點活一碗公尺飯。
好巧不巧，我家那兒也有一道類似的風味- -麻蝦醬。麻蝦醬不麻，麻蝦是一種小蝦的名字。麻蝦醬的主體便是這種小蝦- -倘若你抄一勺麻蝦醬放進清水裡攪一攪，便能看到無數小蝦公尺在水中散開了，同時還會浮上一層金紅的蝦油。
麻蝦醬的最佳吃法是做澆頭。一碗江南特色的紅湯麵，放上一勺麻蝦醬，在灑上一小撮蔥花兒，高興的話還可以點幾滴香油，拌勻即可開吃。旁的什麼都不用加，就如同一勺禿黃油點活一碗公尺飯，這一勺醬足可昇華整碗麵湯。
面必須是鹼水面，久漲不發，直到最後一口，麵湯依舊澄澈透底。麵吃完，麵湯也要喝完，金紅的蝦油泡著碧綠的蔥花兒，醬油紅湯鮮鹹動人，一口氣灌下，發汗生津，直叫過癮。
除了禿黃油，第一集的其他素材也頗為驚豔。奶桶肉油脂豐腴，迎刃綻開；薰馬肉馬腸膘滿肉肥，油脂部分光潤透亮，放在開頭吸睛顯然再合適不過。
而除開上山下海網羅珍奇食材，這一季眼界顯然更高，取材開始涉足海外：西班牙的伊比利亞火腿與皖南火腿儲存風味的做法異曲同工；土豆在南法是加入拉吉奧兒乳酪風情萬種的阿力高，在甘肅是油潑辣子加韭菜，濃濃煙火氣兒的洋芋攪團。
拍攝手法上，不僅清晰度更高，提公升到杜比級別，還動用了顯微攝影，屏息凝神於火腿表層冰晶那細枝末節的凝華。
慢鏡頭與長鏡頭的推拉，多機位游刃有餘的剪下，Blue Planet的團隊來做可能也不過如此了。這一季不光鏡頭語言有突飛猛進的進步，文案也下了功夫- -除了常駐的美食顧問，這季還加入了科學顧問，力求以專業角度分析風味背後的成因：
「冷筍煮開後加入草木灰，它所含的碳酸鉀，能夠提公升食材風味，相當於給味蕾注入興奮劑。」
美食不再是不可解的玄學，除了人文烙印，它同樣閃耀著科學之美。
第一集來看，陳曉卿導演的這三年磨一劍磨的還是把玄鐵重劍，誠意十足十。
過一遭人間風塵，珍饈也嘗，醬豉也嘗；浮華也嘗，煙火也嘗。席上風味也是人間滋味，這便是我對風味人間的理解了。
放圖分割線
10樓：青山
這臉打的…啪啪響啊…
你們說再多我也不會看的，看完1就想2，看完2就想3…什麼時候完結了我一氣擼個爽！
忍住ps：建議與某尖3的映象問題答案對比閱讀公道自在人心。
11樓：土丫
大概就是爆粗口的好看吧！
看美食紀錄片我居然看哭了你敢信？
一場鏢旗魚簡直拍出了《老人與海》的境界，也是非常之牛了。。。
跟開場那個高空鏡頭下的羊群轉場是相互呼應的震撼人心。
微距鏡頭與大遠景切換帶來的超爽視覺體驗不提了縱橫南北全球跳躍的巨集大格局也不說了
最讓我喜歡的是鏡頭下人們勞動、烹飪和進食時候的狀態，很自然，絕不過度煽情，感覺劇組跟拍應該是很有耐心才能捕捉到這樣的狀態吧
12樓：阿達
哇！開頭全是肉，我桌上的玉公尺漁粉根本頂不住啊！！！
那個炒的小麥我們老家也會這樣做，我隱約記得我吃過！【叉腰火腿好吃啊！我跟你們說火腿月餅也很好吃的！
洋芋是天下最好的食物！還配上辣椒！啊啊啊啊怎麼這麼會吃！！！【總覺得這個世界上誰都愛洋芋！限定洋芋親媽粉！
這個好吃，那個也好吃，全部都好吃！！！！
最後台灣小哥捕魚那裡，超級燃！忍不住淚目，這是什麼漫畫裡出現的場景啊！一直在心裡暗暗祈禱他能抓到！
其實我對吃的沒什麼追求【畢竟食堂真的不好吃！
可是看了這個紀錄片覺得吃是一件特別特別幸福的事情啊。看了讓人感覺活著真好！世界真好！
風味人間，人間風味！
13樓：支小山
高票回答已經是用語言凝練出整集的所有畫面，文筆功底尚淺的我就不過多贅述。
總的來說這是一部能讓我打心底裡震撼，且不由自主的叫好的美食記錄片。
其中融入的自然之美科學之美飲食之美勞動之美真是絕美的交織在了一起。
或許我們對伊比利亞火腿的風味沒有多少體會，但當禿黃油與公尺飯碰撞的時候，相信愛吃蟹的夥伴一定會從心底感覺到那種奢華之感籠罩著自己胃。。。
（然後開啟某寶搜尋之後。。。400塊一小罐的那一剎那。。。。其實乙隻乙隻吃也沒什麼不好的）
14樓：陳信巨集女兒
還是原來的配方，原來的味道！
深夜飽含熱淚的看完了！
舌尖12團隊真的不會讓人失望啊！
總會給我們帶來驚喜！
青山綠水大氣磅礴的自然，無處不在和諧相處的動物，沉澱醞釀慢慢改變的食材，搬上餐桌驚豔眾人的美食，勞動者們美麗可愛的笑臉！
對自然動物食材美食人物的刻畫，還是那麼的觸動人心，真的等的太久了，最後閃過的一張張笑臉，真的有感動到落淚！
你好，好久不見！
15樓：曾一
唯一一部連續看了三遍的紀錄片
作為乙個熱愛攝影的會計學生
第一遍看人間美食
第二遍學攝影構圖
第三遍品文字底蘊
個人認為每一幀都是桌布，每句話都是人生
特別喜歡最後還做了乙個總結
16樓：
被如水的好評嚇到了（水軍不少？）
面無狗情的看了半集很不好看
又去找了舌尖一的花絮看洗洗眼睛
陳曉卿說到底就是個商人啊
舌尖一真真是任長箴的作品
17樓：知111111
世界這麼大，未知的太多，年紀越大越感到，我們應該對世間萬物充滿敬畏，對一些無法解釋的現象不再那麼堅決的否定，而是懷著敬畏的心表示一切皆有可能，無法解釋不代表不存在
有沒有人對《風味人間》第一集裡吃馬肉馬腸的內容很不能接受？
BaBaWBY 如果一種動物或者植物在我所在的國家並沒有立法保護，並且我又通過正當的途徑獲取，我為什麼不可以想吃什麼就吃什麼呢？而你說出，人類並不是想吃什麼就吃什麼的原因和理由是什麼呢 笑看雲淡 馬肉纖維較粗，肥肉很少，以精肉和帶筋的瘦肉，類似於腱子肉為主，口感有嚼勁，帶一點羶味。做滷肉或者用砂鍋煲...
怎麼評價《任意依戀》第一集？
哈哈哈哈 好多人吐槽第一集就治不好，到第二集還有車禍哦 o 我感覺劇情真的很老套啊看了兩集，但是顏也太好了吧，秀智超級漂亮啊，魚餅的長腿真不是蓋的 Somnambulism 感覺這種提前拍好的電視劇集的質量都很不錯！比如畫面，景色，台詞還有剪輯什麼的能看出來是精心弄好的。不過總感覺是個悲劇啊為什麼！...
如何評價美劇《哥譚》第一集？
葉傾 看不懂，也不理解哥譚人民的思維方式 1.戈登警長 整個城市就你乙個正義警察是麼？滿世界嚷嚷要乾掉所有人，指著市長鼻子說我要抓到你，沒腦子嘛 沒你哥譚就沒救了？2.芭芭拉 二逼女友嗷嗷叫著你我之間不能有秘密，你必須告訴我是不是殺了人？後來知道了，經歷了又害怕的跑了，早幹嘛了？3.重案組的兩個警察...