1樓：呢喃細語的風
什麼範圍內？我家範圍內，那肯定是非我媽不選。
現在結婚生子了，偶爾我媽過來住，都是她做飯，從小吃習慣了，還是熟悉的味道吃著最有幸福感。
2樓：
食物的風格派系繁多，口味各不相同，烹飪方法天差地別，金字塔頂尖不應該是某一種口味，也不該是某乙個人。
@老飯骨
懷念大爺二伯三叔合體時的老飯骨欄目，
2023年一場意料之外的疫情，導致三叔單飛，單飛之後的節目也不是不能看，就是少了以前的那個魂兒。
大爺二伯在此變故後，彷彿承擔了更大的使命和責任，提公升教學性，開始系統講解刀工等技術，桃李滿天下的人是有原因的。
我還是堅持我的觀點：一代人有一代人的使命，在這一代中餐廚藝大師們無償分享中餐烹飪技術，並在網路上廣泛傳播之後，烹飪技術的群眾基礎得到極大的擴充套件，這是過去從未有過的現象，必然導致以後中餐烹飪技術出現一次大爆發，只要食材不滑坡，未來的人一定能嚐到我們未曾見過的味道。
老飯骨節目一直使用低功率的家用灶具做科普教學，爺爺們帶你去廚房玩的氛圍，在專業灶具上的造詣我等凡人不可知。
至於中餐之外，爹媽給了我乙個中國胃，西餐們受委屈了。
我覺得麥當勞肯德基總部的大廚水平應該很不錯，能在世界範圍內普及乙個標準的漢堡包味道，這其實需要很多科學實驗來探索食材預處理、儲存和烹飪技術，還有制定教學培訓和烹飪技術考核等方案，這是將傳統的手工藝廚房推進到工業化標準廚房的偉大成績，雖然我不覺得他們的成果好吃，但我非常認可他們對食物製造和傳播的貢獻，也未嘗不是另一種登峰造極。
傳統廚房將美味傳遞到5公尺之外，專業酒店能將美味傳遞到50公尺外，外賣送餐能將味道傳遞到5千公尺外，連鎖經營能將味道傳遞到50千公尺外，速食麵、老乾媽能將味道傳遞到500千公尺外，跨國經營的標準廚房，能將味道傳遞到5000千公尺、一萬千公尺、兩萬千公尺之外，不能更遠了，地球不夠大了……
每個細分領域都有各自登峰造極的人和團隊，餵養人類是一件巨集大的事情。
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