1樓：涵Burger
因為「切」本身也是日料烹飪手法的一種
就像咱們，有炒、煮、燉、煎、炸、燜、蒸等等，日料有割、煮、炸、炒、煎等等
割——切，是和其他烹飪手法同級的
特別是刺身料理，刀功、切割的手法、食材的選擇、食材的預處理、應季性的考慮等等，都是烹飪中的一環，都凝結了廚師的心思、技術、經驗，所以當然有他的價值
2樓：吾玄
那你知道日本為了他們的日料以及其旅遊業、工藝品、文化傳播等等。做了多少炒作與造勢麼？
說白了，壽司之神，煮飯仙人不都是這麼包裝出來的麼。
國內要是這麼搞，你覺得老百姓會買賬？偶爾嚐個鮮去吃吃得了，經常吃怕不是腦子瓦特了？
3樓：gawi
數寄屋橋次郎是日餐
吉野家和味千拉麵也是日餐
釣魚台國賓館餐廳是中餐
沙縣小吃也是中餐
你拿沙縣小吃去跟數寄屋橋次郎去PK
這不是欺負人嘛
4樓：夜色
貴嗎？中國菜分品級的啊，滿大街家常菜館，你跟我說便宜？當然便宜啊，目的就是便宜啊，你去五星級酒店看看？
要不去北京烤鴨看看？狗不理看看？那個不貴？
更不用提什麼釣魚台賓館了，佛跳牆？長江刀魚？你覺得不貴是因為你沒聽說過貴的
5樓：
因為你沒見識。
刀魚聽說過嗎？
中華鱘聽說過嗎？
那厲家菜你總聽說過吧。
當然，日本確實有一些匪夷所思玩法貴出天際，但是大部分都是泡沫經濟時代錢太多燒的。這種七原罪能佔三個的事情上面，6億人月收入不足1000的國家和女高中生人均愛馬仕的國家能比贏難道是件好事？
6樓：油燜大蝦
一部分確實是食材貴，一方面存在裝逼的因素。
中餐同樣有高檔貨，只是咱們老百姓完完全全沒必要，也很難吃到，消費太貴。
街邊的日料壽司同樣有十多塊的啊
7樓：信寒哥
這個。。。。
我想問一下。
你吃過國宴麼？
親民版本的就行。
成都就有。也不是很貴。
要不然，滿漢全席也行？
八大菜系的各個地方的代表。。。。
好像，沒有乙個便宜的啊。
8樓：深海鮁魚
我通俗的說一下，不管在中國你吃的高階日料，還是在日本吃的高階日料。對於日本老百姓來說，都不是天天想吃就能吃的東西。換成中餐，家常菜當然便宜，但拿的上檯面的東西，你一樣會覺得很貴。
刨除中日人民購買力差別，只談餐桌上東西的分豐富程度，中國工薪階級吊打日本。
9樓：
那年我舅宴請公司合作夥伴，餐前一人一小蠱佛跳牆。湯鮮味美，裡面的材料用的都是最好的，我舅喝完後回味無窮。
但是，就那一小蠱佛跳牆，888。折合日幣約14003.86（1人民幣 ≈ 15.7755日元）
關鍵是合作夥伴喝了一口就覺得不正宗，讓撤下去了。
10樓：吃瓜路人
日料店並不貴，大概率你是買單那個才感覺貴，為什麼會去大家也都清楚
下館子夜宵店一大幫人有來有回，輪著請沒感覺
日料都是海鮮，就正常接待朋友一桌五個菜海鮮下來也是一千打底，我也想吃川湘菜，五百夠夠的
11樓：
乙個餐廳要想貴，它必須得有以下至少一點：
1.好食材
2.好味道
3.好裝修/好地段/好營銷
人均一兩百的日料就不說了，那不叫貴，倆人隨便吃個中餐也是這個錢。說說貴的。
1.很多外國餐廳開在中國之所以貴，首先是因為食材運輸成本高。
比如，煙台1斤大小的梭子蟹（活的），海鮮市場180/只，本地飯店400/只。如果美中國人想在美國吃這樣的梭子蟹呢？那就得冷鏈保鮮空運，一頓操作下來，美國中餐廳會賣你400嗎？
同理，和牛/藍鰭金槍/××牛排，人家當地和中國，肯定不是乙個價。食材成本是貴價餐廳裡，非常非常重要的因素。
2.很多外國餐廳開在中國之所以貴，是因為人力成本高。
怎麼能把乙個國家的菜做到最地道？讓本國廚師來做啊！這就涉及到，僱本國廚師的問題。
所以很多西餐廳廚師/日料店廚師都是外中國人，那人家不遠萬里來中國，拿到的工資如果和國內沒區別，人家圖啥呢？所以人力成本又上去了。
3.很多外國餐廳開在中國之所以貴，是因為地段好/裝修環境好/廣告營銷好。
而地段好/裝修環境好的餐廳，不管是中餐還是什麼餐，都不便宜啊，和菜系沒關係啊！
如果乙個外國菜餐廳，食材又不行，口味也不行，（上面說了地段環境因素除外），那他肯定不會貴，就算營銷貴一時，最後也會倒閉。
12樓：「已登出」
壽司也是切開的。
小初高門口流動商販就有賣。
跟吃公尺飯和菜乙個價。也一樣水平有限。
還提供假扮爸爸媽媽哥哥姐姐的外賣服務。嘻嘻。
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