1樓：深海軟泥怪
1。沙門氏菌70℃就開始死亡
2。蛋黃開始性變溫度為70℃，注意不是瞬間凝固的啊！
3。蛋白蛋黃本身具有抗菌性
4。水煮蛋蛋殼接觸溫度為100℃，煎蛋蛋白接觸溫度超過100℃綜上所述，吃流心蛋毫無問題。如果不放心，購買品牌殺菌蛋即可
2樓：滄海
小孩還是吃熟的好，抵抗力不夠，可以配公尺粥，這樣就不會噎得慌了。初中以後隨便吃，細菌什麼的就算有一些也沒事，而且糖心蛋是因為火大，時間短形成的，有細菌也剩不下幾個了，估計那細菌都不如不洗手吃饅頭來的多。
現在雞蛋都是工廠化，不像以前有的是放養的，各種野外的生物源汙染。
能進去蛋黃膜內部的細菌很少。
3樓：小熊寶寶
這個取決於雞蛋的新鮮程度，一般來說，產蛋三天以內的雞蛋，有良好的冷藏保證，從食品安全角度說，是可以直接生吃的。當然，腸胃接受不了的拉稀以及蛋白質沒有變性導致的吸收不良不算。
不過，我點進來，主要是想分享下，完整的雞蛋怎麼弄成美味可口的溏心蛋，我的辦法是蒸，具體蒸的時間，需要根據你家灶台的火候，蒸鍋大小等等，自己酌情把握慢慢試。比水煮出來的雞蛋，好吃得多呀......
毛蛋怎麼樣，生酮可以吃嗎？
低碳生酮飲食 毛蛋分為兩種，一種是死胎毛蛋，一種是活胎毛蛋。死胎毛蛋，顧名思義，就是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。對於死胎毛蛋來說，雞蛋自身所含的蛋白質 脂肪 醣類 無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉...
兩個月左右的貓咪可以吃鵪鶉蛋嗎？
孟皓佶 可以。貓咪天生對有腥味的食物有較強的食慾，鵪鶉蛋的蛋黃含有卵磷脂，對貓咪的毛髮生長發育有好處，是可以正常食用的，但蛋類食物都含有大量的蛋白質，食用時應該注意用量，一天乙個最好，過多可能會導致肥胖或者胰腺炎等疾病，所以建議不要過多食用。 HhhH 可以吃的，已經可以吃各種肉了，而且要比很多貓糧...
蛋撻可以加肉嗎
金紫街街花 why not？可以自行搜一下香港甜品雞批哦 真的好好吃，b站有教程 圖源網路 我還記得小時候看美女廚房，佘詩曼將叉燒放在蛋撻皮上，她是那次的冠軍。 是panda呀 加肉的還叫不叫蛋撻不敢確定，但是之前在uk交流的時候吃過他們的鹹撻，就是肉餡的，還挺好吃！挺多茶室都有這款撻的，例如Bet...