新入坑想知道怎麼養盞

1樓：監匠司

建盞是宋代八大名瓷之一，兩宋時期由於鬥茶風尚盛行，建窯燒製的精品專供宮廷使用，是黑釉瓷的代表性瓷器。建盞隨著日常飲茶使用，會逐漸地在釉面上形成七彩寶光，斟茶入盞間對映著流光溢彩，釉面的每塊晶體彷彿都透著迷人的光澤。

養彩也成了很多盞友品茶之外的樂趣，有些新手在養盞時認為將茶湯倒入建盞就可以養出七彩了，其實不然。養盞也是有講究的，建盞該如何正確養出七彩？筆者總結了以下三點：

如果你對建盞有「七彩」的追求，那麼第一步需要做的就是找到晶體活躍、玻化程度合適的盞。

建盞的燒製採用氧化燒和還原燒兩種方法，一般情況下，採用氧化燒製的建盞釉面容易形成玻化保護層、晶體表現不明顯，比如兔毫釉、烏金釉或是其他雜色釉，這種釉色基本是養不出七彩的效果的，可能耗費大量的心力，養盞的效果也是平平無奇不會有太驚豔。

而採用還原燒製的建盞，比如油滴釉，晶體表現優異突出，釉面有如毛細血管般的細微氣孔，這樣茶湯能夠滲入釉面，更有可能養出七彩效果。

其次養彩的盞要選擇玻化程度適中的，這裡的「玻化」指的是釉面玻璃化，說的就是建盞表面形成一層光滑透亮的玻璃釉面。

「玻化程度合適」指的就是這層玻璃釉面的光澤度與完整度狀態良好。

玻化的效果好壞，對於建盞「七彩」的出現有決定性作用，玻化程度太弱，被燒乾了的建盞，是沒有辦法養出七彩光澤；而玻化程度太強的建盞，吸收茶湯的速度會慢，需要很長的時間才能養成。玻化程度適中的茶盞，更容易養出「七彩」的光澤。

建盞為什麼能養出七彩，出彩的原理是什麼？

目前對此普遍有兩種說法，乙個說法是釉面與茶湯接觸，表面形成乙個折射面，進而反射出和之前不一樣的光澤；另乙個說法是茶汁和釉面的物質發生了化學反應（鐵+鹼），改變了釉面的分子結構，所以色澤發生了變化。無論是哪種出彩的原理，都離不開茶湯的浸潤，那麼什麼茶適合來養彩？

許多人養盞，用普洱、龍井、黑茶、白茶等等都是可以的，筆者認為岩茶，紅茶是最好養盞的茶。因為熟普或者黑茶這些茶類茶湯太濃，容易生成茶垢；而綠茶或白茶湯色太淺，這類茶養盞不易呈色，過程緩慢。

岩茶與紅茶的茶湯呈酒紅色、濃淡最適中，釉面在茶湯的浸潤下日積月累慢慢形成一層緻密的氧化膜，也就是七彩色。

1、對於新盞可先開盞，類似於紫砂壺開壺的操作，用茶水將其煮沸。煮沸時會發現盞的釉面會冒出許多小氣泡，這是由於建盞釉面的氣孔在釋放出氣體，同時也可去除新盞的鐵味。

2、每次喝茶完畢後，及時用潔淨的清水洗淨盞內茶水殘留，最後以軟布擦拭晾乾保持建盞的乾淨乾燥，可避免茶垢堆積，然後每隔一段時間可對建盞進行徹底清洗。

3、另外不要輕信將建盞浸泡在茶湯內或是放置在茶湯內進行煮製的方法，能夠短時間內養出「七彩寶光」的說法，這樣不僅會形成茶垢，嚴重還會汙染盞面。

4、如果盞壁已經產生影響釉面的茶垢，一時難以沖洗乾淨，切勿使用尖銳的鋼絲球去刮擦，會損傷釉面。可使用細軟的刷子或海綿，加中性洗滌劑嘗試抹去。

養盞非一日之功，而需要長時間的養護，日積夜累才能讓建盞釉面光亮油潤、散發光澤。另外養盞需要鬆弛有度，靜下心慢下來，用心去呵護，才能更好地養出七彩光澤。

2樓：水鳥寒月

建議你不要養彩，養彩用普洱、黑茶用幾次就會出彩了，關鍵的一點，不要用水煮盞，煮後又些就不會再出彩了。每天用熱水燙一下，倒扣淋幹水分就好。

另外，我必須要一五一十的說，不要不高興。

這個是電窯的改良釉天目，石灰釉，結晶劑髮色，加了氧化鋅等，胎應該不是鐵胎。屬於現代陶瓷工藝與建盞工藝幾乎沒有關係。