1樓：不歸f5a53
水煮魚食材：1條草魚、適量郫縣豆瓣醬、適量鹽、適量蒜、適量薑末、適量料酒、適量白糖、適量澱粉、適量雞精、適量辣椒、適量花椒、適量油做法：1、草魚洗淨。
2、切掉魚頭，一切兩半。3、片下魚片，剖掉魚刺。4、將魚片片下。
5、魚骨斬斷。6、將魚片裡面放入料酒、鹽、澱粉，醃漬。7、蒜、薑切末。
豆瓣醬剁碎。8、鍋子燒熱，倒油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。9、放入蒜薑末，煸炒。
10、放入足量的清水。11、水開，將魚頭和魚排放入，煮開。將魚片一片片放入，邊放邊推，以防粘連。
12、煮開，放入鹽、料酒、白糖攪拌。13、黃豆芽焯熟。14、將豆芽控水，鋪在盆底，將魚倒在盆內。
鍋子燒熱，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆內，水煮魚就做好了！家常酸菜魚食材：950克草魚、350克酸菜、15克辣椒、10克蒜、10克姜做法：
1、將魚剖殺洗淨，頭劈開，魚骨折成塊，魚肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，雞蛋取清與幹細豆粉調成蛋清豆粉。2、將油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。3、魚肉斜刀片成厚3公釐的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4、最後將油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。剁椒魚頭食材：鱅魚魚頭 1個（約2-3斤）、 紅綠剁椒各150、蠔油 1大勺、白胡椒粉 1/4小匙、黃酒 25克、鹽 3克、白糖 1小勺、蔥 3段、姜 3-4片、白蘿蔔 4-5片、蒜末 3-4瓣、小蔥 3-4根做法：
1、用刀將魚頭從後背處刨開2、去除魚鰓，撕掉魚身內側表面的黑膜兒，清洗乾淨備用3、醃魚調料全部混合拌勻4、將醃魚調料均勻的抹滿魚身後醃製半小時5、盤中放上蔥薑和白蘿蔔片6、將醃好的魚放在上面7、表面鋪上紅綠剁椒後上鍋蒸製（上汽後約20分鐘）8、蒸好後倒出多餘湯汁，表面撒上小蔥和蒜末9、在表面潑熱油後製作完成紫蘇蒸魚食材：450g魚頭、適量油、適量鹽、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量醬油、適量剁椒做法：1、將紫蘇葉幹用水稍泡一會兒後切碎2、盤底鋪上蔥段3、將魚頭抹上鹽,淋上料酒放在蔥段上4、再把剁椒和紫蘇放上.
放入開水鍋裡,大火蒸15分鐘5、出鍋後淋上醬油、澆上熱油,放蔥絲裝飾一下即可糖醋魚塊食材：400g草魚中段、1個雞蛋、適量鹽、適量花椒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量料酒、適量白糖、適量醋、適量醬油、適量麵粉、適量油做法：1、把魚剁成塊，放入鹽，料酒，花椒，薑末，蔥花醃半小時。
2、把醃好的魚放水中沖洗乾淨，去掉多餘的鹽分。放入乙個雞蛋拌勻。3、把裹上雞蛋的魚塊加入一把幹麵粉，用筷子讓魚塊粘滿均勻的麵粉。
4、粘滿均勻的麵粉。5、鍋燒熱加油，放入魚塊小火煎成兩面焦黃色。6、把辣椒，姜，蒜，花椒粒放入改大火炒香。
7、烹入料酒，再加一茶匙糖，一湯匙醋，加入少許醬油和鹽，放入水，燜一小會，待湯汗收乾，調好味撒上蔥花和香菜盛出 。紅燒魚唇（紅燒魚塊也是一樣的做法噢~）食材：800g鯇魚唇、適量小紅椒、適量生薑、適量小蔥、適量大蒜、適量豆瓣醬、適量剁椒醬、適量醋、適量雞精、適量胡椒粉、適量水澱粉、適量蔥花、適量油、適量鹽做法：
1、鯇魚唇一袋，泡在溫水中解凍，然後洗淨濾乾水份2、小紅椒切圈，生薑切片，大蒜切丁3、小蔥切末4、炒鍋倒入半鍋油，大火燒至八成熱5、倒入魚唇，改中火，炸至表皮焦黃6、撈出濾乾油份7、炒鍋留少量底油，下入紅椒，生薑，大蒜炒香8、下入炸過的魚唇，加兩勺鹽，一大勺豆瓣醬，一大勺剁椒醬，一大鍋鏟醋，倒入小半鍋水，和勻，大火燒開後，改小火，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘9、至水份燒得半乾時，加入雞精，胡椒粉，再倒入少量水澱粉勾芡，最後大火收一下，裝盤時撒上蔥花即可微波剁椒烤魚（超簡單噢~用微波爐就可以搞定）食材：500g野生鯽魚、3勺剁椒、10g姜、10g蒜、適量芝麻油、4勺生抽、適量黑胡椒粉做法：1、準備好野生鯽魚。
2、準備好輔料和調料。3、生薑、獨蒜去皮、洗淨、切細粒備用。4、鯽魚從背部剖開，收拾乾淨，放入碗中。
5、加入生抽醃製15分鐘。6、醃好的鯽魚碼盤在盤中，撒上黑胡椒。7、淋上剁椒。
8、均勻撒上薑蒜粒。9、將裝有鯽魚的盤子放入微波烤盤，微波薄塊烘烤檔烤7分鐘；取出，淋少許芝麻油即可。啤酒魚食材：
魚、啤酒、姜、蒜、青椒、紅椒、適量油、清水、適量醬油、生抽、鹽、少許雞精、蔥花做法：1、 新鮮活魚處理乾淨後斬塊洗淨（我選用的是半條草魚，當然，你也可以選用你喜歡的魚類哦）2、晾乾水份備用；姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈3、鍋燒熱後，倒入適量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面4、放入晾乾水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃5、加入薑絲、蒜粒和辣椒圈，按１：１的比例淋入啤酒和清水（喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當增加）6、水燒開後，調入適量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃7、即可調少許雞精、撒蔥花出鍋。
香煎糍粑魚食材：800g草魚、適量油、適量鹽、適量雞精、適量胡椒、適量料酒、適量老抽、適量醋、適量生薑、適量大蒜、適量幹尖椒、適量花椒、適量紅椒、適量青椒、適量豆瓣醬、適量剁椒醬、適量糖、適量蔥花做法：1、草魚去頭，改刀成正方形大塊，加鹽，雞精，胡椒，料酒，老抽，醋，生薑，大蒜，幹尖椒，花椒，醃製4-6小時，然後濾出水分，放太陽下曬至半乾2、青紅椒切絲，幹尖椒煎好，生薑切絲，蔥切末3、煎鍋倒入適量的油，燒至八成熱時，下入沖洗過的魚塊，中火煎制4、煎好一面後，再煎另一面，直至兩面金黃5、下入薑絲，幹尖椒，青紅椒絲，加一勺豆瓣醬，一勺剁椒醬，一大鍋鏟醋，一小勺糖，少量水，小火煮入味6、至水份差不多收乾時，加少量雞精，再大火收一下汁，就可起鍋裝盤了，最後撒上蔥花即可香辣鱈魚塊食材：
150g鱈魚、1個紅辣椒、2個小紅尖椒、3粒蒜、3g姜、1大勺辣椒醬、適量鹽、適量雞精做法：1、鱈魚洗淨、切塊，薑蒜去皮，辣椒洗淨；2、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入薑蒜、辣椒末爆香；3、聞到香味後放入辣椒醬；4、炒勻後放入鱈魚塊；5、繼續翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒；6、加入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
2樓：不萌的萌
如果非常注重營養均衡，想吃出專業營養師的水平，那就按照柔王丸的方法，看書學習，營養膳食
如果只是為了吃不胖，同時保證健康，那就少食多餐，多吃果蔬，適量吃肉，這是我健身一年來的體會
另：推薦關注「健身廚房」的微博，非常符合你對於「會吃」的要求
3樓：呂劍霆
乙份公尺麵，乙份禽畜魚肉，兩份疏菜水果。盡量不喝含糖飲料；盡量不吃固體脂肪（在常溫呈固體的油脂）。
七分飽。
多品種。
每天有氧運動半小時，盡量是連續不中斷的半小時。
如何成為乙個會吃的人？
烈月 首先，你得膽子夠大，還得頂得住朊病毒，最主要不要被抓住，如果被抓住了遇到乙個美女FBI找你諮詢一定要幫她這樣你很快就又能出去了。嗯，怎麼感覺問題少了乙個字？ 橙子 可以看看汪曾祺，梁實秋先生的文章，還有可以聽聽陳粒教授的音訊節目，雖然有點像歷史不是特別多聽哈哈。接地氣貼近我們一點可以看看陳曉卿...
如何知道自己想成為乙個什麼樣的人？
松花蛋 看看你討厭什麼人，喜歡什麼人，崇拜什麼人，就知道自己嚮往什麼，最缺什麼，知道之後去找這些，就不需要成為什麼人了，只需要做自己。問這個問題說明你對現在對自己不滿，缺鈣補鈣，別想太多。 若隱 從學習拒絕別人開始。我發現都是這種情況，乙個人討好別人，扮演別人喜歡的角色久了，就會逐漸失去自我。反而，...
如何成為乙個優秀的人？
AS丶syso 我看見過乙個女生，是在學校開會時遇見的！那是在校園宣講會上！當主持人講完後，問台下的觀眾，有沒有問題時，乙個女生舉了手！我回頭一看，一股不同的風景！穩健的手高高的舉著，感覺她身上透露著一股理性的氣息！主持人好，請問理工科的學生能夠參加銷售專業的實習生培訓嗎？還說了很多，我記得不是很清...