1樓：Yikyan Tsang
入烘焙坑六年，給大家安利一下自己最常用的幾本書
首先，不要看君之的書個人覺得配方很很一般成功率...成品也味道...選好的配方才有更大可能做出美味的成品啊～
蛋糕類：
小嶋老師的書也很不錯步驟詳細
其他：日本tsuji系列的書也很好啊～我當初做戚風蛋糕入門書籍不知道為啥搜不到圖了回家再拍了補上來
裱花類：
我去台灣學豆沙裱花就是報anna老師的課程書包含基本工具、配色原理等介紹涵蓋的花型也很多如果對豆沙裱花有興趣的話可以考慮入手
更新補充某當100-50買的很划算呢！
《輕盈甜點的秘密》by 自由之丘Mont St.Clair在ins上關注了這位主廚甜品真的很藝術
書裡的配方份量也適合家庭製作
小知識點也有值得入手的一本書法甜感覺
小山進還沒拿到書哈哈但大師出品不會失望的
疫情期間小山進老師經常在ins上更新甜品做法免費學乾貨！大家可以爬爬牆去看哦
2樓：
理論上粗淺點的麵包製作的科學,深奧點的實用麵包製作技術.
歐包有本邁向Bon Pain好麵包之道也不錯,實操歷史理論都有~
講產品的太多了,但各種原因比如翻譯,原料商贊助之類的導致內容質量和實用性參差不齊,如果是愛好者去下廚房,公尺熊看看就行..
有哪些銷售類書籍值得推薦？
銷售這個東西乍一看是個很接地氣兒的活，不就是賣東西嗎，誰不會幹？如果你這麼想就錯啦，銷售也是管理活動的一種好麼，銷售也要講方法講技巧，總之銷售人員和會計律師什麼的一樣都是 專業 人士。千萬不要以為做銷售的就光靠耍嘴皮子就行了。 李家老司機 1 我把一切告訴你 2 99 的人都用錯了銷售技巧 3 成交...
最值得讀的心理類書籍有哪些？
柳帆 1 影響力 在這本書中，心理學家羅伯特 B 西奧迪尼博士為我們解釋了為什麼有些人極具說服力，而我們總是容易上當受騙。隱藏在衝動地順從他人行為背後的6大心理秘笈，正是這一切的根源。那些勸說高手們，總是熟練地運用它們，讓我們就範。2 怪誕行為學 生活中我們常有莫名其妙的舉動。你真的會失控？一時衝動...
不同領域，有什麼值得推薦的設計類書籍，每人只推薦一本？
沈越 設計並不僅僅是簡單的組裝 排序 抑或是編輯 設計的過程也是賦予價值和意義的過程，去闡述 簡化 釐清 修飾，去錦上添花 引人注目，去說服，甚至可能去取悅。設計就是把散文變成詩歌。設計增強我們的洞察力 加深我們的體驗，並拓展我們的視野。設計是感受與認知的產物，它在設計師的腦海裡萌芽，渴望能在受眾的...