1樓：一茶小仙如
金花，學名冠突散囊菌僅出現於黑茶中的茯磚茶，白茶的工藝比較簡單不會存在有金花。
可能是後期儲存的過程中儲存不當導致的，建議不要飲用。
2樓：丙辛合化水
且不談金花白茶特殊工藝，在自然倉儲中，白茶也會有生金花的可能，但基本僅限於緊壓白茶（壓的比較緊的茶磚或茶餅）。以茶餅為例，金花生在餅心部位，不會在餅面，並且呈單個顆粒狀。
3樓：楊哈哈
有一種工藝叫種花，金花白茶，金花普洱，金花岩茶，金花猴魁357餅。都說金花好不是說帶金花的黑茶好，所以只要有保健功能都能給你種。
4樓：茶葉愛好者
金花，是「冠突散囊菌」，是對人有益的酵素類菌。只有黑茶類茯茶，才會在製作過程中刻意培植「冠突散囊菌」群落，這需要極獨特的加工工藝才能製成。
而題主的這餅白茶在悶熱潮濕環境下存放髮花，品質是發生改變，雖無異味，但也不建議再飲用。
5樓：一席茶話
茶葉會長金花，一般以黑茶居多，安化黑茶因長金花而著名。
白茶有「一年是茶，三年是藥，七年是寶」美稱，儲存白茶對環境，溫度，濕度，都有要求。
太潮濕的環境，白茶容易發霉，這種茶建議就不要喝了。
白茶儲存歸納起來就八個字：通風、透氣、防曬、防潮。白茶的儲存，一定要注意存茶環境，不可將白茶置於高溫、強光、有異味的環境之下，最好能夠保證存茶環境可適當通風，乾燥、常溫、無異味。
罐子儲存：茶葉放在茶葉罐裡儲存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
6樓：豬都笑了之知行合一
樓上的回答都不太對哦，任何茶類都可以髮花，發金花只是環境問題！
現在蒲公英茶都發金花，但是發金花不代表很好，不髮花不代表其不好！
這個茶不建議喝了，因為已經不是白茶了，儲存環境太潮濕導致的！扔了吧，本身料也比較普通。
7樓：此生劃界
一餅茶而已，還是別拿生命開玩笑，四川買了白茶，別開包裝來看，太潮濕了，只要信得過的商家，我買回來就直接放箱子裡不會開啟，四川不適合存茶，就乾燥這點來說，就沒有乾燥條件，只能密封。白茶是沒有金花的，何況你這個是自然的黴菌，怎麼可能是金花菌。
8樓：蘇點點
建議題主不要飲用這個老白茶茶餅。
白茶沒有髮花工藝，所有在存放過程中出現的「金花」，都需要謹慎對待。金花不一定就是冠突散囊菌，也可能是其他有害的微生物，如黃麴黴。
如果你是非專業人士，建議還是不喝為好。不要天真認為髮花了就是好事，畢竟這是白茶，白茶受潮髮花了，那品質肯定比原來的相差甚遠。
9樓：熊貓研茶社
金花是冠突散囊菌，是益生菌的一種，一般常見於黑茶裡的茯磚茶。
只要把菌種種入白茶、普洱茶等緊壓茶，在合適的條件下是可以髮花的。
但個人覺得沒必要。
此外要注意區分是冠突散囊菌還是黴菌（發霉）
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