1樓：廣福心道
安全不是評定茶葉好不好的標準，而是它的硬性條件。
回想一下，我們在提問茶好不好的時候，大多數人會定義是不是好喝、好看、好香這些直觀的感受詞，而非對它的安全性進行評判。
安全跟好沒有直接關係，不安全的茶可能早已經在源頭採摘、生產的環節中被剔除了（對品牌而言，小作坊另說）。所以我們評判好茶時已經剝離開它的安全性問題，在談它的適口問題。
茶以適口為珍，不管是送禮還是自己喝，合適口感才是最重要的。
2樓：值得
對我這種不挑茶喝的人來說，好茶有很多，我的要求就是，無農殘，首選高山茶，山里環境好溫差大而且冷，病蟲害相對少，平原茶我是很少喝的
3樓：不會游泳的魚
判斷是不是好茶主要有五個步驟，湯色是否透亮、苦澀味能否快速化開、茶湯是否含有異味和水味、葉底是否鮮活、飲茶後是否令人愉悅；好的茶葉湯色透亮，茶湯香氣馥郁且無雜味和異味，入喉爽滑苦澀能化開，葉底鮮活勻整，飲茶後心情愉悅爽朗。
4樓：品勐源
人有百味，茶不能滿足所有人的口味，有些人喜歡上千上萬的茶葉，追求什麼純料，單株之類的，也有些人喜歡幾百的茶葉，只要生態好，口感適合你，就是好茶，所以說只有適合自己的才是最好的，適口為珍哦
5樓：樂叟
茶字有草、人、木，三個基本的方面組成，茶葉的種植基本是由灌木和喬木兩種，茶樹喬木主幹高大，長幾公尺到十幾公尺，需站在樹上採茶，多分布在雲南地區，多數為野生老樹茶。茶樹灌木矮小，主幹和分支區別不明顯，主要分布在中國江南地區，適宜茶園和成片種植。同等茶葉品質的好壞要看個人的喜好，目前市場上什麼過萬的也不一定能適合你的口味，沒準幾十元一斤的口糧茶還能得到傾愛，所以茶要適合自己的就是好茶。
6樓：邱生
我覺得不針對茶，針對人，貴不定是好茶，但是自己覺得好喝他就是好茶，茶幾百種類，個人不喜歡喝這個品種，就不能說它是差的茶，所以得自己喜歡先，然後最重要一點，便宜沒有好茶這個是事實。
7樓：童劍
大家普遍都買的都可以算是好茶，總有你喜歡的，也總有你不喜歡的，因為每個人口感偏好體質不同。大體上網上平台賣的100-200一斤的好茶就很多了。
8樓：人間草木
顧名思義乙份價錢一分貨，公認為的是好差茶，例如雲南的老班章，冰島老寨等等，是好茶，不過我覺是自己喜歡的的茶對於自己才是最好的！
9樓：tuyeye
從安全性上來說，農殘、重金屬、微生物等指標符合國家限量要求
從品質上來說，各類茶都有各自的特點，但一般來說香氣馥郁，滋味或醇厚、或鮮爽、或甘醇等等都可算好茶了
10樓：樹葉兒
好不好聽，好聽就是好茶（福建武夷山腔），某「大師」說。
開個玩笑，好聽跟好茶當然沒關係，但什麼是好茶，這個標準卻困擾很多人。因為市面上的茶有幾十元一斤到幾十萬元一斤不等。眼花繚亂，實在叫人難以分辨。
貴就一定是好茶嗎？這可不一定。
我認為好茶要符合兩個標準，乙個是衛生健康。乙個則是要符合茶類品質特徵。其他的什麼我個人喝著喜歡就好這口我就認為這是好茶的那就是耍流氓。
我就好《逐夢演藝圈》，它就是好電影。
衛生健康標準呢主要有兩點。
一是茶樹產地不能受到過量的汙染。比如土壤重金屬超標這類。至於農藥和化肥，我的主張是農藥使用不要超過標準即可，化肥則也是必要的。
其實不施肥的茶品質是絕對沒有施肥的茶好的。這個是茶葉原料層面的。
二是加工製作過程中的，這個就比較好理解了，就是茶葉在加工製作過程中有沒有按衛生標準操作。其實說實話，大部分茶都沒有按衛生標準製作。大廠還好一點，小作坊的話那你真不知道你喝的茶葉之前都經歷過什麼。
不過其實如果真的有什麼太髒亂差的環境的話，是會反映到茶上的，所以我看見的大部分製作茶葉的茶作坊，雖然方式上不甚講究，不過衛生安全還是可以的。
安全衛生是茶作為食品級農產品的首要準則。
茶的第二條關鍵因素呢，就是符合茶類品質特徵。這句話說通俗點，就是你做什麼茶，你就要有什麼茶的樣子。你做綠茶，就要鮮爽甘醇。你不能說你做的綠茶湯色紅濃，香氣來個菌香。
所以說做的綠茶要滿足綠茶的產品特徵，紅茶要滿足紅茶的產品特徵。這是符合茶類品質特徵的第一步。其實這點做到了，茶基本就及格了。
如果說想要高階，那麼
一是要從原料上下功夫。選用更好的原料，如海拔更高，生長環境更好的原料。有了好的原料自然能做出更好的茶。
二就是要從工藝上尋求進步，要深入學習茶葉加工過程中的化學反應。要從理論上和實際上都掌握。茶葉為什麼會出現各種不同的香氣，滋味。要知其然更要知其所以然。
上面說的好像是從乙個製茶人的角度聊的什麼是好茶，不過也能幫助消費者理解什麼是好茶。
好茶不一定就是那些天價普洱、牛肉什麼的。那些茶你也不一定喜歡喝。
像我自己你拿一斤老班章和一斤黃山毛峰，讓我選一樣喝我肯定選黃山毛峰，要送我的話我肯定選老班章，老班章我不喝我可以送人啊，多有面子。其實就是這麼個理。
首先，茶葉好壞，不同茶類不能比較，但是同茶類可以比較。比較它的外形，香氣，滋味，葉底。
最後，總結，在安全衛生基礎上只要是滿足其茶類品質特徵的茶都應該是好茶，如果再優秀的就是能再次基礎上更優秀的那就更好。但是不能說不滿足基本茶類特徵然後說優秀。那就是耍流氓。
11樓：王冰
所有好茶的標準都是首先建立在自己喜歡這個茶的口感的基礎上，正所謂適口為珍！其次就是所有的好茶的標準就是入口滑，柔，香，甜！喝完後能夠口齒留香，並能在口腔裡保持一定的時間！
12樓：有家茶鋪
安全健康是第一位的，然後說口感香氣體感。
在保證安全健康的情況下，純粹是個人愛好或者個人偏好。
而正巖岩茶、核心產區古樹普洱或者其他核心產區頂級茶，這種茶只能夠征服所有人的。
13樓：周浩
好茶標準因人而異，但有幾點可以概括：
1，無農殘或少農殘，少新增劑，健康安全的；
2，口感不能澀，也不能過於香（香氣過重或遮蓋住茶氣），入口清苦稍後回甘一般是比較理想的
3，有回味有回甘
4，香氣不只是留在唇齒而是可以浸潤喉腔
5，如果是原葉茶，茶底葉型最好是比較完整飽滿的
14樓：請叫我廷哥哥
你喝著感覺還不錯就是好茶了。就好像抽菸如果你一直抽三塊錢的煙有一天突然抽到了五塊錢的，那是不是就是好煙呢，慢慢的你經濟能力好了可能抽到了40的煙，你還會覺得5塊錢的是好煙嗎？所以目前來說你就喝點自己喜歡的就是好茶啦
15樓：屹然不動2017
先說結論，製茶人自己喝的茶都能叫做好茶。
再寬泛一點，符合甚至高於行業標準的機制茶也能叫做好茶。
最後，被重點關注的熱門茶，被大量屯購的熱銷茶，也能叫做好茶。
建議關注幾個茶葉產區，每年的產量不同，熱門也不同。若干年乙個迴圈。
以上吧，望有幫助。
16樓：茶頻道嚴選
茶頻道嚴選平台，專注為天下茶友，甄選每一杯好茶。以後說到好茶，大家可能第一反應不是一線品牌，而是我們茶頻道嚴選平台(當然這是後話，需要各位茶友的支援才能快速發展)；
其實品茶好茶，什麼是好茶？基本上每個人心裡都有乙個定義。首先硬性的標準，原產地、有機肥、無農殘是必須要要有的，其次，關於生產標準、採摘標準、加工標準等都要達到一些硬指標；
最後說一點，一定要適合自己，適合自己的茶，在茶葉本身沒問題的情況下，它就是屬於你的好茶。
17樓：可樂
野路子發燒友答乙個實操
無限制暴力沖泡，各種殘忍方式虐:
比審評更苛刻的保溫杯悶、斷頭泡、重手泡等，在香氣滋味湯色回甘收斂性等還能不斷找到優點的茶，就是好茶！
適合6大類茶
18樓：茶葉愛好者
首先要肯定的是，好茶一定是安全，乾淨衛生無異味的。
一杯好喝的茶是否就是好茶？ 好喝=好茶，這也沒毛病，也可以這麼說，但因每個人的喜好和對好的認知都是不同的，這就很難判斷了，
記得有一次別人給了二罐黑茶（口糧茶），一罐給了老家的乙個長輩，一罐在公司沖泡，從事茶行業多年的同事卻有幾分嫌棄，認為此茶香淡乎無，茶湯無苦無澀不耐泡，水味略重，只能說它比白開水多了些茶味並不愛喝。但老家的長輩卻和我說他喜歡這款茶，因為他覺得這茶不苦澀，茶湯順滑，比之前買的茶要好喝些。
好喝沒有標準，每個人的喜好口感不一樣。但對內來說，自己覺得好喝，自然就是好茶了。
19樓：逸品賢茗堂
茶香（花果香，花蜜香濃郁），茶湯口感飽滿（有可能又香又甜，有可能又香有苦），茶湯嚥下後，茶香充盈口腔，緊隨而來的是生津回甘，茶香在口腔和喉部停留時間長，即使喝完茶，唇齒間依然長時間留有香和甜，這就是好茶。除此之外，沒有雜味和其他多餘的味道。
喝著也不會胃疼，胃脹，肚子咕嚕咕嚕叫，
更不會頭疼，頭脹。
能做到這些，就是好茶。
20樓：小茶控
茶圈兒有個詞語被奉為圭臬，那就是「適口為珍」，它的意思就是「一千個觀眾眼中有一千個哈姆雷特」，對於同一款茶，每個人的感官也是不一致的，在於每個人的口感.喜好不同，更多的是每個人的舌尖細胞不同，還有喝茶人的心境.飲茶環境.
天氣.濕度等也能影響一款茶的品評，但是拋開這些外在因素，只著眼於茶葉，是有評判標準的，茶葉的生長環境.茶農的採摘.
再到製茶環節的優劣等。
同一杯茶，多少人飲用，便有了多少滋味～正所謂喝合適的茶，才能品到最契合的況味！
但是拋卻外在的因素，只著眼於茶葉本身，那麼從幹茶.茶湯到葉底，最後當然是給自己最真實的感官啦，就是口感！
首先是幹茶：也就是條索，看形狀.香氣.乾燥度.色澤
條索緊緻.整齊，碎葉少，注水後茶葉逐漸舒展（忌快速和不展開.幾泡之後仍緩慢展開）忌黃葉.殘渣.茶末含量比例高且細雜
其次是茶湯：淨度.色澤.香氣.苦澀與否.刮舌與否.有無異味
忌臭油味.焦味.菁臭味.霉味.悶味.淡味等，要清澈帶有油光，最重要的茶給以舒服的感受.順滑.醇和濃郁，有苦味也會轉瞬即逝為甘甜，喝完不可口乾舌燥
最後是葉底：看展開度.嫩度.勻度.色澤以及整碎度，還有彈性.顏色新舊.香氣
好茶耐泡度一定好,要有淡淡的茶香，任何異味不能參雜，葉脈不凸顯，觸感不生硬等
21樓：不給銷號
瀉藥。梅子海帶茶算不算茶…？
日本超市賣的都是磨成粉末狀的。對，就是乾燥梅子和海帶。
味道…甜甜的鹹鹹的酸酸的，有一丟丟酸梅湯的感覺，但是有海帶的味道還是熱的。和仙貝餅乾啊糍粑啊特別配。
冬天一遍吃喝一邊讀書看電視非常開心。
22樓：木梅
答主又來自問自答，推銷自己的野茶。
安全只是好茶的必要條件而已。
答主是否知道地下水汙染，酸雨，空氣重金屬超標這些問題？不是你採摘山上的沒人管理的野茶，就一定是安全的。周圍多少公里內，不能有化工廠，當地的地下水是否收到汙染，離高速公路是否近，凡此種種，都會影響到你所說的安全問題。
所以為啥高階玩家只相信自己的品飲體驗？因為你們賣茶做茶的這方面根本不懂。
好茶的核心就在於活，挑逗你每乙個器官。
什麼樣的茶才是好茶？好茶一定很貴嗎？
貢牌茗茶館 貴的茶不一定是好茶，適合你的才是最好的。任何一杯茶湯展現出了千姿百態的滋味口感，山頭不同，樹種的不同，味道不一。名氣不代表一切，好茶一定是出自有多年製茶經驗的好的製茶師之手。每個人的舌尖細胞不一樣，對茶的滋味感受也是不一樣的。同一款好茶，有的茶友喜歡，有的茶友卻並不如此覺得。有的人喜歡先...
喝好茶有什麼體驗啊？
一縷陽光茶業 喝到百年老樅野樹紅茶的印象是很深刻的。天天喝茶，喝得越多，越覺得學茶是很複雜很持久的事情，期間也有過無數次想要放棄的念頭，在接觸到好喝的茶湯那一刻，還是會驚詫 哇，今天的這款茶，真好喝啊。我們有一款茶，名曰 蕪茗 問 何謂蕪茗 答曰 茶自會言語，可擔其名 沸水沖泡下去，茶湯從茶盞進入口...
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