1樓：邪鯤靈一
傳統美食更需要匠人精神，不論他使用何種的技術，是工業化科技支援還是傳統的技術支援。都要秉承著這種精神，不要被市場所迷惑，為的一種追求，一種傳承。狗不理與全聚德的路走著走著就偏了，缺乏匠人精神，只是瞄準了市場。
2樓：布洛克不雕花
人提供想法，機械輔助實現。
做的時候保證每個指標都實現，味道不會打折。
不論擀麵杖，篩子都是當時代的先進工具。
今天的先進工具也會變成今後的傳統工具
3樓：開水講乾貨不廢話
我是乙個非常傳統的中中國人，秉承著中國的中庸思想，想法不極端。
傳統美食的技巧和做法值得我們尊重和保留，但是很多任務藝都需要十幾年的經驗，甚至是一些遺傳配方，更是小作坊生產，顯然是不合適現代社會的需求。
工業化生產是標準的流水線作業，配方清晰、操作正規，安全殺菌，但是口感就差強人意這是事實。
很多企業家美食家都想將二者合二為一，但是效果都不理想。萬事萬物都是在不斷變化的，長江後浪推前浪，適合時代發展需求的東西自己會進化，生存下去，不適應時代發展需求的東西哪怕再好也會自動消亡。不是人為的去保護就能避免的，最多延緩一下它們消失的速度，我們盡力做即可。
傳統美食，要是能通過市場經濟操作活下去，活得特別好那肯定是好事，但是因為條件有限，不需要它大範圍的好好活著，只能在小城市，小地方活著，那就讓它好好呆著就行。中華美食傳承幾千年了，是禁得起時間的考驗的。
4樓：杜世明
餐飲發展會往兩個極端前進
一是窮盡享樂，極盡奢華，精雕細琢，材料講究，用以滿足精神需求。不僅口味追求極致，用餐環境要高階，用餐禮儀也會極其「繁瑣」。
一是毫不講究，最低成本，最大量產，材料廣泛，用以滿足物質需求。發展盡頭就是科幻片裡的「營養液」，喝一管頂一天。
5樓：乙個道家沒有道
不是美食家，喜歡吃。
都不是，需要紮實的基本功和創新精神。傳統技法缺乏時代感，純創新缺乏古法的厚重和火候。（分子餐）美食的發展和某個菜式的流行是兩回事，乙個是宮廷裡的窮奢極欲，乙個是坊間大眾在口味上的實踐檢驗。
這就是為啥王思聰……
最古老的中華傳統美食有哪些
瑤瑤 我覺得應該是烤肉了吧，火的發明讓熟食走進了人的視野，烤是最古老的烹飪方式，只要有火，可以不加任何佐料，烤出的肉依然很香，大自然真的是太神奇了。烤羊肉串已經成功走出了新疆，變成了全國乃至全球的美食，如果你想吃正宗的烤羊肉串，還是要到新疆來 小羊在吃草 宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜 ...
怎麼才能更好的發展傳統武術？
AJPOWER 大的方面不敢多講，知識儲備不足也沒有那個能力。其實站在我的角度上看傳統武術絕對是具有實戰意義的，只不過當下有一定實戰能力的內家拳手大多缺乏對體能，抗擊打的練習，能打不能抗，沒有續航只有爆發，如果能克服這一點應該會對整個大的發展方向有幫助。小的方面還是有一些個人見解 自己把能實戰的功夫...
談談傳統武術的發展趨勢？
TaiChi 大師兄 如果中國再度崛起，那麼中國文化必然復興 那麼作為中國文化重要組成 國粹之一的武術肯定會復甦和長足發展。馬雲在探索和布局的就有文化體育產業，包括和李連杰一起搞的武術 功守道 紅細胞造血島 規範化公開化制度化 大概就是把武師都歸入體育局管，整一套考評制度，公開競爭。但是這個搏擊方面...