1樓：Afra-驪山語罷清宵半
釉下彩是瓷器釉彩裝飾的一種，又稱「窯彩」。釉下彩是陶瓷器的一種主要裝飾手段，是用色料在已成型晾乾的素坯（即半成品）上繪製各種紋飾，然後罩以白色透明釉或者其他淺色面釉，一次燒成。燒成後的圖案被一層透明的釉膜覆蓋在下邊，表面光亮柔和、平滑不凸出，顯得晶瑩透亮，釉下彩瓷的出現應追溯到漢末三國時期，不過當時只是以赫色顏料簡單地裝飾瓷器。
釉中彩，則是七十年代發展起來的一種新的瓷器裝飾材料和技法。亦稱高溫快燒顏料。顏料的熔劑成分不含鉛或少含鉛，按釉上彩方法施於器物釉面，通過1100～1260℃的高溫快燒（一般在最高溫階段不超過半小時），釉面軟體包化熔融，使顏料滲入釉內，冷卻後釉面封閉。
細膩晶瑩、滋潤恍目，抗腐蝕、耐磨損，具有釉下彩的效果。
其實主要區別，還是乙個是一次燒成，乙個是兩次燒成。
表面都有封閉的釉面，所以彩色不會析出，都是比較安全的。
如果非要進行比較的話，我比較喜歡釉下彩。
2樓：冷雪舞
釉下彩釉中彩都很安全，釉下彩是做好胚後上塗料，最後表面再上一層釉，
釉中彩則是先一層釉，塗料之後再上一層釉將塗料夾在中間。二者都在表面的釉層下，都很安全。
3樓：汐月閣·火齊
當然是釉下彩啊，釉上彩是低溫燒的，在透明釉的表面，且不說由於熱膨脹係數差大容易從表面脫落（很多清代古董件都脫得很乾淨），由於釉水顏色種類多，內涵各種重金屬離子，你用來裝食物的話.......嗯......你細品....
釉下彩就是上述彩料燒在透明釉裡面，色彩直觀效果不好，但保命啊，還是高溫燒成，結構穩定。
你別管別人怎麼說的，我就研究傳統陶瓷材料的，誰敢說釉上安全能用，我親手撕ta
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