給一家賣菜虧損的店給你 你會如何把它經營好?

時間 2021-10-17 16:22:56

1樓:雲上

首先看是否是地段的原因,位置不好努力白費。第二越是店面沒生意的時候越要做好細節工作,員工精神面貌,菜品是否新鮮,陳設是否合理。第三老生常談的服務,有人說乙個賣菜的能有啥服務,這種想法一定是錯誤的,店面針對小區固定客戶,複購率高,服務一定要到位。

打個比方我自己家小區門口緊挨著兩個賣菜的小店,小店內菜的種類基本一樣,但是其中一家生意很好,另外一家基本沒生意,通過觀察,之所以有這麼大區別是因為生意不好的那家是兩個年輕小伙,每次去時是用手機在玩遊戲,菜品陳設零亂,與消費者沒有溝通。生意好的那一家是一家人阿姨有事沒事會在菜攤上噴點水,菜品看起來很新鮮,各種類區別分類,幫顧客挑選,兒子門口殺魚,跟顧客有說有笑,兒媳收銀不管你買多少東西都會你一把小蔥。送小蔥這個動作非常重要,因為買菜的絕大多數為爹爹婆婆,讓他們有一種佔便宜的感覺,其實小蔥成本並不高。

曾經和永和豆漿的一位高管聊天時他說了一句讓我會永遠記住的話,比你隔壁的店,比你的競爭對手做的好一點點。

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