1樓：Vincent梁
其實最準確還是實際榨取品嚐一下看看咖啡的風味是否跟新鮮的有大的區別。曾經在墨爾本試過乙個陳了1年半的咖啡豆，風味仍然很好（拿過獎）。
2樓：Sher盛之
沒有耐放這種說法，有些烘焙風格可能會讓豆子要養比較久，養兩周的有（比如四人家的），養乙個月的也有（有些北歐店），不過國內應該沒有這種，還是以養一周的為多數，放乙個月風味流失很多了。不妨問問店家你買的養豆要多久
3樓：做咖啡的臨時工
烘焙技術好能延長賞味期？ 荒唐如果是全密封包裝倒是可以延長保質期賞味期沒有明確界限但是店家的說辭我覺得是不正確的建議顧客盡快飲用或者說明保質期多久才是正確的而賞味期 7-15天或者30天都是可以接受的
希望回答能幫助你
4樓：啡常道
以後換個店買豆吧。
現在接單後烘培已經差不多成為一條不成文的行規了。
雖然說咖啡豆保質期沒有明確規定，但最佳賞味期還是在乙個月左右。
他的烘培技術再棒，也還是讓你錯過了乙個月。
他這種對待客戶的態度也不夠走心啊。
5樓：雲在月下
理論上來說，越好的豆子越不耐放，因為風味流失的速度是從養豆期結束，你開封那刻開始就在走下坡。越好的豆子，流失後，你的落差感會越大。比如90+的豆子，一周後可能就只有85+這種落差是巨大的。
但如果豆子本身就只有85，一周後可能也就流失到82～83，那麼這個落差是小的，就讓人覺得變化不太大。 所以如果他說 2個月都不會變。那只能說，生豆本身的分數就不是頂級的，只是相對還好的。
所以即使放久一點，它的風味流失，對本身影響也不會太大，所以讓人感覺不明顯，就好像沒有變。
6樓：Peter Tam
瀉藥：咖啡豆的保鮮期到底是多長時間，這是乙個無法確定的標準。因為咖啡豆的品質決定於咖啡所含的香味，而咖啡香味又是不可測量的。所以保鮮期沒有明確的標準。
既然如此，那麼不管是說乙個月還是二個月都沒有依據。都只是廠家的主觀說法。
如果從經驗來看，二個月不如乙個月的，三個月不如二個月的，六個月不如三個月的，但是標準是什麼？不存在的！
要了解行業的基本標準，可以參考德國美樂家公司咖啡豆的保鮮期。雖然不能說德國的就是標準，但是德國傳統公司的傳統做法應該是有它的道理，而且是被市場認可的。
所以，，，接受與否是顧客自己的事，行業傳統有行業的傳統做法。
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