1樓：食品夥伴網
食用油一般保值期為一年半，要是保管的好的話，有的即使到了18個月，也不一定就變質。當然了，食用油最好是在保質期內食用完。食用油有變質的，就不能食用了。
過期油中含有過氧化物。因為我們儲存不當導致的「過期」油，其中含有過氧化脂。長期和空氣接觸、Sunny照射和高溫，這些都是為油脂氧化提供了良好的條件。
我們常說的「哈喇味」就是因為含油脂食物中的油脂被氧化了。
過期油中的過氧化物極不穩定，其破壞人體細胞加速衰老，同時細胞膜機構被破壞，導致細胞變異，出現癌變。而且，過氧化物不穩定，容易產生醛類和酮類物質，這些物資同樣危害身體健康，容易致癌。
擺放到秋季的食用油容易含有黃麴黴毒素。很多家庭喜歡在打折時候購買大量的食用油，並且還是大桶裝的。一般大桶油經過夏季之後，在秋季很容易出現霉變現象。尤其是在桶壁上更容易出現。
2樓：真理越辯越明
還能用，不用說半年，就是180年也應該沒有問題。
花生油主要成分是長鏈脂肪酸酯，很穩定，所以烹飪過程一般不會產生有害物，除非焦化，更不用說低溫狀態了。
花生油的脂肪酸有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸酯熔點高一點，比方動物脂肪就是飽和脂肪酸酯所以一般是固體。
一般溫度下降，其中的飽和脂肪酸酯先變成固體析出來，所以給人的感覺是變質了！其實只是熔點和溶解度的問題，原來液體狀態的變成固體狀態，化學成分卻沒有變！
如果放到熱一點的地方，或者倒進鍋裡熱一點就會融化。
購買花生油需要注意什麼？
完美國度 一 是否使用轉基因原料 二 生產日期 保質期 三 通過ISO22000或HACCP認證的企業 生產廠家。四 大型正規商朝或賣場售賣的花生油 沃爾瑪 麥德龍 永輝 華聯等 牟農花生油 一千多年前，全真教開創者王重陽，跋山涉水尋找傳教聖地，最終他留在煙台昆嵛山，千百年後，這裡又成為牟農花生油的...
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何歸璨 開開心心的接受，不要讓老人家感到自己的心意被辜負。回頭有時間把油扔掉，這樣老人家開心，你也沒有負擔。至於這一桶油到底怎麼樣了？沒有人真的在乎。 喜歡自留不喜歡拒絕 你們都在爭論什麼鬼？拒絕說人家辜負老人好心，送人了嫌人家精明。來來來，有更好方法你說啊。這類問題總有人站至少兩隊互相指責 光吵吵...
花生油包裝的5 436公升桶有什麼含義呢？
特洛諾公尺 5公斤 5.436公升 0.919794千克 公升隨手查了一下油料密度表 在大家比較喜歡的常溫 20 情況下，與大豆油 芝麻油和調和油的密度都比較接近。純花生油在10 的時候密度接近計算值。考慮到題主條件中包裝上寫的是 花生油 因此排除香油和大豆油選項。結論 題主看到的5.436L應該是...