1樓：Tony
主題是私房菜模式
首先想到的是這是商業性質的經營行為，而在居民樓裡是辦不下來工商營業執照的，還有相關的衛生許可證。這一條，就對於菜品的安全沒有了保障。不出問題可好，出問題就麻煩了。
另外，很多經營者看著利潤可觀，沒想著做多麼大，但是一旦相關部門來查，那一定是大問題。因為這是無證經營。從這個點看不轉正，一定是不行的。
何談模式？
再者，想到私房，就想到別緻的味道，但是是否真正別緻，是否真正有特色，也不能保證。經營者魚龍混雜，廚藝高低不等，經營理念上是否注意食品安全或者衛生，都無法保證。因此，近年來也有很多消費者不再嚮往私房菜。
最後，如果這個事情一定要做，，那麼，所謂的模式，就是熟人模式，服務附近熟客，做口碑。提高服務，提高菜品質量，讓顧客有民之如歸的感覺，還是可以吸引很多粉絲的。
2樓：rebecca Zw
不能開發票（吧，大部分）----這是很多人首先想到的，也因此遮蔽了不少潛在客戶，能否開發票是餐飲界一道門檻。私房菜本是吸引並鑑別真正美（吃）食（貨）家的去處，不過近幾年也變味不少。
就如同酒店業，除了星級、特色等區別，能開單位發票的和不能開發票的其實是最大的一種分類標準，兩邊基本各玩各的，偽民俗街上的偽民俗客棧再unique，如果發票搞不定，體制內的大頭是啃不下來的。
如何評價電視劇集《美人私房菜》？
說真的啊，我也做為正版都說吧這部電視劇集，打光，服裝，都不過關最重要的是劇情拖拉，說真的電視劇集可以縮短成30集或者更短就好。 憂傷 我們這裡報紙登了，撲街是因為沒像其他劇一樣買收視率，別人的收視率都假就我是真的，真是圈裡的清流啊，據說因此要整頓收視率造假這塊了。 YYYY XXXX 怎麼評價這部劇...
如何看待鄭爽馬天宇主演的電視劇集《美人私房菜》被中途腰斬？
我作為羽毛都不想看這部劇，劇情除外，馬天宇在裡面一集就五分鐘，看個鬼啊，我選擇去b站看cut，天宇拍了那麼久就被簡稱一集五分鐘?這真的不是男四待遇? XDHOLY 看看回答，大部分還是雙方粉絲互黑。都說多麼的努力，然後放出一張盛世美顏，反正都是因為對方的拖累自己的真愛一點錯沒有。都說避免非理性撕逼卻...
如何評價《聽雪樓》裡的蕭憶情？
橙frog 他是乙個複雜的人，性格惡的部分不敢苟同，但同時一些好的元素還是很讚的，比如對理想信念的執著，對感情的忠誠，這些積極的元素體現了real man的一面。曾經我也想做乙個像他那樣執著於目標的人，但他那樣的人放在現實中感覺就是偏執，不接地氣，也許在某種層面上蕭樓主寄託了月姐的理想吧？此情可待成...