1樓：趙劍
你所說的糖精其實就是糖精鈉，是人類最古老的人工合成甜味劑，它的安全效能其實還是不錯的，國家也沒有禁止使用。現在大家在生活中不怎麼用糖精的原因一方面可能是隨著生活水平的提高，大家的健康意識也有所提高，更偏向於選擇天然性的食品；另一方面，現在出現了好多新型的甜味劑，更有一些像木糖醇、甜菊糖等天然甜味劑，使大家的選擇更加多樣化。
人類使用糖精作為甜味劑一百多年來，沒有發現因使用帶來任何不良影響。在人體中，糖精被快速的吸收，但不參與人體內代謝。餵養大鼠的實驗表明，糖精可在48小時內經過腎臟全部從尿中排出體外。
但從20世紀70年代以來，糖精的安全性存在著較大的爭議。爭議源於2023年加拿大的一項研究，該研究表明大量食用糖精會增加老鼠膀胱癌的發生的機率。因為這項研究，美國食品藥品管理局（FDA）提出禁止使用糖精的議案。
但議案卻遭到一些人的反對，因為糖精是當時唯一的代糖，與蔗糖相比不含卡路里，十分適合糖尿病患者、肥胖病人食用。後來的大量研究表明，糖精導致大白鼠患癌的情況並不適合於人類。2023年美國FDA撤回了禁止使用糖精的提議，2023年JECFA（聯合食品新增劑專家委員會）再次對糖精進行評價時，認為對人類無生理危險。
目前，許多國家允許使用糖精但是有用量的限制。中國允許糖精的使用，在一些食品中（如飲料、糕點、調味料等）的最大食用量的規定甚至比國際上的規定更加嚴格。
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