1樓：
多看多感受吧~
建議弄個測溫儀把不同溫度下的油的性狀親自感受一下需要這個神器----
淘口令 ----->￥9meOmCdLrO￥
2樓：
五成熱，油表面有微微的波瀾，炸東西出來的氣泡體積不是很大，適合使食物成熟。
七成熱，鍋邊冒起微微青煙，炸東西氣泡非常大，適合使表面上焦色和脆皮，時間要短。
超過煙點再公升溫，烹飪的致癌物會生成較多，不建議超過220℃烹飪。
3樓：
1.看油鍋交界處冒煙的程度；
2.點點水，看水哧溜的的快慢的強度；
3.如果那個鍋和灶是你熟悉的，根據火的大小就能估出來。
4.五分熱以下，基本沒法判斷-至少我做不到，我師傅可以總而言之，就是經驗！您老總不能做飯還帶著溫度計吧，還不能是水銀的哦火候，加油鹽醬醋，以及刀工皆如此
4樓：Ivony
我一般都是用手，，，，
當然不是放油裡，而是把手張開放在離油麵約三四厘公尺的地方：
沒有感覺到任何溫度：三分熱或以下。
感覺到有一定的溫暖：五分熱。
熱氣不斷的往上面湧：七至八分熱。
5樓：長東
一成≠10攝氏度，，，一成約為35攝氏度。
平時咱們普通人吃的花生油燃點是350攝氏度左右，將350除以10得到的是我們平時稱呼的「成」。
油溫的表現
其他的諸位已經寫的很好了。
翡翠講究三分料，七分工，最好的雕工到底是什麼樣的？
琰翠玉石珠寶 好的傳世級的大師工藝，最看重的就是雕工，甚至好的雕工比料子更貴，但是如果說最好的雕工，只怕現在很難分出個高低，這種事情，自己喜歡就好 水木 我認為，不應該是 翡翠 講究三分料 七分工，而是翡翠雕件講究三分料 七分工比較合適。因為一些素面翡翠首飾或擺件，表面只需要琢磨和拋光，不需要雕刻。...
健身圈說的七分吃三分練到底是根據什麼依據得出的理論？
迷失方向的土禽 健身的潛在目的是為了獲得健康的身體。所有正常的健康習慣對健身都有好處。我個人認為，多吃還是多練，取決於你追求的形態是什麼樣的，如果你想要追求大維度的形體，那必須要獲取更高的熱量，也就需要多吃，如果，你想要線條感和合適的維度，那沒必要去增加自己的食物攝入量，應該順其自然，增加自己的訓練...
為什麼牛排吃七分熟的看不起全熟的？
雲中雨 三分的看不起五分的，五分的看不起七分的。沒有意義。全熟牛排不好做，整不好就嚼不動。我建議你以後別點全熟的了，得給你放多少嫩肉粉啊。那玩應兒可不香。 Jensen 為什麼要吃五分熟七分熟甚至三分熟？牛排熟度越低它就口感就會更嫩，因為溫度上公升會擠壓細胞裡面的水分，所以熟度越高裡面的水分也就越少...