為什麼竹記飯店生意這麼好？皮蛋不會吃膩嗎？

1樓：周哥

特色菜除了鴨蛋做的皮蛋，還有鴨子做的烤鴨。

這生意能不好嘛！

你看看全聚德，百年老字型大小，誰吃膩了？

好吃不好吃兩說，但是誰家附近沒有烤鴨店，那個生意，很差嗎？

何況，還有前任花魁聶雲竹，二任花魁元寶兒，更別說站台的秦相康賢了。

就算膩了，也不會說出來吧。

2樓：

當然會吃膩，這裡就是無腦吹而已。你算算皮蛋的銷量，他們得賣多少皮蛋才能賺這麼多錢，那需要多少鴨蛋多少只鴨子，古代哪來的那麼多飼料養這麼多鴨子。不能細想，想多了更覺得這是個爛作，處處都是問題，看不下去

3樓：燈影牛肉絲

皮蛋多久會吃膩不知道，但是劇中竹記從開張到為贅婿籌集了大量資金也就乙個月的時間吧？

其實這個問題最簡單的答案就是，編劇導演發話，生意必須好。

不過短短乙個月，賣松花蛋和開餐館就有兩萬三千多兩銀子的營收，還真是挺敢吹的。

隨便算算吧，竹記按二百個座位計算，天天滿座，中午不翻桌，晚上翻桌一次，每天六百人用餐。人均消費一兩銀子（這個消費水準在哪個朝代也得是讓人咋舌的），三十天是一萬八千兩，還有五千兩要靠單賣皮蛋。劇中說，皮蛋十文錢乙個，一兩銀子怎麼也能換一千文吧，這部分的皮蛋也得五十萬個。

江寧的鴨子好辛苦！

4樓：

這個是編劇的想法，一點都不合理。而且劇中竹記所有的飯菜都有皮蛋，給了很多特寫鏡頭，我覺得沒多少人能一頓只吃皮蛋吧？更不用說天天吃了。

可以改成主角走在路能撿錢，一步一兩銀子之類的。這樣就合理多了，不用工具人每天去買皮蛋買布了，主角也能很快成為首富。

5樓：長安標局

武朝末年，歲月崢嶸，天下紛亂，金遼相抗，局勢動盪，百年屈辱，終於望見結束的第一縷曙光，天祚帝、完顏阿骨打、吳乞買，成吉思汗鐵木真、札木合、赤老溫、木華黎、博爾忽、博爾術、秦檜、岳飛、李綱、種師道、唐恪、吳敏、耿南仲、張邦昌，忠臣與奸臣的較量，英雄與梟雄的博弈，胡虜南下，百萬鐵騎叩雁門，江山淪陷，生靈塗炭，乙個國家與民族百年的屈辱與抗爭，先行者的哭泣、吶喊與悲愴……

而在這之前一點點，江寧城中，暗流湧動，乙個商賈家毫不起眼的小小贅婿，正在很沒責任感地過著他那只想吃東西、看表演的悠閒人生……

6樓：月華清影

凡事涉及到意淫現代有的技術/制度/美食，而古代沒有的，穿越帶回去能不能大火的，很簡單，你買張飛機票去非洲創業試試就知道了。

現在非洲也有鴨子，沒皮蛋，你去開個店我瞅瞅。

7樓：棉花抱枕

皮蛋確實好吃，特別是配上直接火燒的二荊條辣椒，人間極品，但是還是賺不了我的錢，畢竟我因為吃皮蛋導致食物中毒住過院的人，醫生告訴我每年總有幾個人因為吃皮蛋進來。總的來說，皮蛋安全性是高的，但我被那次的腸絞痛折磨怕了，不吃了不吃了

8樓：熊貓小胖

我也覺得皮蛋這個情節很。。。反智。

不過你換個角度想想，去一趟新門藝館多少錢，元姑娘還不一定搭理。去吃個皮蛋才多少錢，老闆還得出來招呼兩句。

9樓：羅述潔

原料一樣，菜式翻新

看電視以前，我知道的皮蛋吃法主要就是：涼拌皮蛋，皮蛋湯，皮蛋瘦肉粥。看完之後才知道原來皮蛋還可以生出這麼多菜式。

竹記可以一直客源不斷大概有五點原因吧。

1、只此一家，別無分號

竹記處在乙個架空時代，那個時代裡皮蛋是個新鮮的吃食，配方和製作工藝都沒有外流。竹記掌握的是乙個絕對壟斷的食品。

2、創新永葆生機

竹記的股東們有很大一部分是男德學院的學生，他們的地位就像是當今嫁入豪門的全職太太，為了多攢點私房錢和體現自己的價值，他們充分發揮了自己的廚藝特長，不斷研發出新菜式，讓回頭客們時常都會有新驚喜，回頭客吃膩的概率就下降了。

3、客源充足

大家都知道，乙個餐廳每天的翻台數量是有限的。那麼寧城那麼大的地方，每日上餐館吃飯的人肯定有沒吃成的，得不到的總是會想辦法得到。所以竹記的客源方面就有了保障。

4、名人效應

就像如今的很多粉絲因為某個場所有愛豆出資，或是被愛豆誇讚過，那麼這個場所就很可能在接下來的時間裡門庭若市。竹記開張的時候，秦相和駙馬都去過，而且都讚賞有加。一旦這個訊息傳出去（可能不是刻意，但像蘇文興舅舅這種官吏認出了他們)，那必將吸引一大波人前往。

5、市場推廣充分

竹記正式開張之前，大家通過擺小攤的形式對皮蛋這個新吃食進行了有力推廣。同時獲得了竹記主要客戶在寧城最真實的資料。這對竹記的正式營業和定價等方面有很大的貢獻。

獨家+創新+充分的市調及推廣+名人效應+流量，這些無疑助推了竹記獨一無二的地位，客人對皮蛋也吃不膩。

說到皮蛋，不自覺想起了四川廣安的鹽皮蛋。蛋白部分看像是像皮蛋那種琥珀質地吧，蛋黃部分卻不是皮蛋那種看起來像沒煮熟的雞蛋那種感覺，而是像鹽蛋或者說水煮雞蛋那種粉質感。一直覺得很神奇。

10樓：

乙個猜測，不一定對：

原著裡寧毅推廣皮蛋，是靠包裝成高階產品「富貴蛋」，再請所有的同學當託，每次去酒樓吃飯都點乙份皮蛋擺著看。這樣竹記皮蛋成了奢侈品，才賺到了錢。

劇裡改的彎彎繞，整出了月銷幾十萬皮蛋的紕漏，可以說是照著高分答案抄了個低分。為啥呢？

會不會是背後的資本忌諱這個？讓觀眾都看到這個水軍操作的話，以後自己再請水軍容易被識破了，所以楞改。像拼刀刀那一套就不忌諱，隨便揭露先漲價再打折的手段。

感覺知乎上不少贅婿劇的水軍，不知道跟同模擬算不算多的。

11樓：咖啡奶

哈哈哈哈哈哈哈，好像不僅會吃膩，皮蛋吃多了也有股很奇怪的味道。別問我是怎麼知道的。

真的要說的話。店裡的服務看起來還挺好的，地方也挺寬敞的。而且在當時皮蛋是個新鮮物，不知道怎麼做的可以去飯店找找靈感。如果一直推出新的菜品的話，邀朋友去嘗鮮的應該也挺多的。

還有啊，你想想看現在的網紅飯店，大部分也就那樣，人不是一樣多嗎。要是哪個網紅飯店做的好吃，還能一直做新菜出來，那不得天天爆滿。

12樓：一粒碗

長沙臭豆腐攤子多的要命，文和友臭豆腐總是有人買，超級文和友逢節假日能排位幾百號。

不會有人天天吃皮蛋，但是天天都會有人吃皮蛋。