1樓：乙個看似孤獨的L
西北地區的主食主要是麵食（饅頭，餅子，鍋盔，麵條，麵片，油餅等），游牧民族的主食原先的時候是牛羊肉和奶製品以及炒麵，現在也逐漸轉變為麵食了。轉變的原因主要有以下幾點：一是肉價高漲，麵食相對便宜；二是醫療觀念的改變，原先喜歡肉食的人逐步減少肉食，代之以麵食；三是年青人外出學習，接受了內地飲食文化，對當地的飲食習慣帶來了變化；四是內地人到西北地區開設餐飲服務，擴大了西北人的飲食品類，使內地飲食逐步走向西北民眾中，南方特有的公尺及海鮮也逐步走上了西北民眾的餐桌。
2樓：國際猴
麵食為主，我住在西安，每日最火的應該就是泡饃，來西安不能不吃羊肉泡饃，你可以找一家小館坐下，點一碗羊肉泡饃，一大碗兩個饃，饃一分二，二分四，再用心掰成玉公尺粒大小的饃丁，掰饃的過程是你和饃對話交心的過程，也是享受生活思考人生的過程，饃掰的好壞決定味道的好壞。
吃泡饃掰饃也是一種功夫活、細活，到底饃要掰多大合適呢？老說法是幹刨如黃豆、口湯如花生、水圍城如蠶豆，意思是說吃什麼樣的口味掰多大的饃，掰好的饃師傅一看就知道做哪種吃法，正所謂以饃定湯。但現在據說泡饃館子講究都是把饃掰得如蜜蜂頭大小，均勻為上品，泡饃的師傅一看掰好的饃，行家來了，也立馬精神了，會使出渾身解數把這碗泡饃做得色澤鮮亮、香氣撲鼻。
其實還有一種不常見的掰饃方法——撕片，托托饃中間劈開，撕成大片，這樣的好處於煮饃時肉湯吸收的更多，卻不失筋道的口感，也更考驗煮饃師傅的功夫。
饃掰好後交給廚師，看廚師熟練的將高湯和清湯相拌倒入鍋中，燒至沸騰，將饃丁放入湯中，隨著饃丁上下翻滾，相繼放入粉絲，大片羊肉，幾分鐘後起鍋入碗，撒入香蔥，一碗香噴噴的正宗羊肉泡饃已經放在眼前。聞之香味入心入脾，入口湯甘味鮮，令人心曠神怡，羊肉片大味美，輕嚼即爛，如同經歷風霜的年輪。
唯有饃丁，仍然方正有形，不掉渣，不丟麵，不糊湯，軟而筋道，耐嚼又不費力，伴著輕微的辣子香和糖蒜的爽脆，最後再來一碗清香解膩的肉湯，彷彿這碗羊肉泡饃就是人至中年的生活百味啊...
西北地區是否有蠍子？
Viktoriae 博樂中殺牛蠍 Mesobuthus bolensis Sun,Zhu Loureno,2010 新疆 博樂市 部分記錄靠近伊寧市 喀什中殺牛蠍 Mesobuthus karshius Sun Sun,2011 新疆 喀什市 長螯中殺牛蠍 Mesobuthus longichelu...
西北地區的電商前景如何？
電商搭檔小小愛 我覺得不談現實條件，說努力一定行的，都是耍流氓。西北的郵費我這個西北長大的人才清楚。無論是物流速度還是運費，即便是現在平台和國家都在扶持也很難。除非你賣的東西屬於西北特有的，很有競爭力，或者說不怎麼種，也不怎麼在意物流時長，不然，兄弟慎重。 魚魚刺 電商行業是網際網路專案，這個是沒有...
西北地區主要農業區有哪些？
新大陸戶外 河西走廊哈密瓜豐收塔里木河流域，河西走廊的疏勒河，黨河，石羊河，黑河流域，河湟谷地以及新疆的塔里木河流域和伊犁河流域。新疆大部地區及河西走廊地區，夏季熱量充足 光照強烈 有利於花果著色，且因為地區緯度較高，夏季時晝長夜短現象明顯，光照時間長，光合作用積累糖分多。晝夜溫差極大，夜晚氣溫非常...