1樓：鬧鬧何
涼爽的產區一般種植白品種比較多！
溫和到溫暖的產區一般種植紅品種比較多！
溫度高低是影響種植紅白品種主要的因素！
除此之外，所謂土壤差異、品種差異、釀造方式差異等等，影響都是十分微小的！
因為涼爽的地方種植紅品種成熟困難，而白色品種一般釀造的酒款非常需要酸度，其實就預設這樣分配了！
回答完畢！
2樓：無處不從容
這個問題就不同產區會有很多因素影響種植的葡萄品種，土壤，光照，水源地等，不過最關鍵的還是溫度。溫度決定了葡萄的成熟度，糖份高低，都將直接影響葡萄酒的品質。而紅葡萄酒所需的品種（赤霞珠、西拉、梅洛等）大多需要相對穩定或較高溫度的氣候（tropical climate），這樣葡萄成熟度會更高，糖份更多，顏色越更深，例如澳洲的巴洛薩產區的西拉，果香濃郁，酒精度一般都是14度起，非其他產區可比；白葡萄酒所需的品種（霞多麗、長相思、雷司令等）大多需要偏冷或相對穩定的氣候生長，例如德國出產世界聞名的雷司令。
基於經濟性和收益考慮，酒莊和葡萄園也會選擇更適合的品種播種培育，減少其他品種的種植面積，以發到收益最大化。所以你就發現，在澳洲的巴羅薩產區很難找到出產的白葡萄酒品種，而大面積種植的都是西拉。
但也不是說，冷的地方就不生產紅葡萄酒，而熱的地方就不生產白葡萄酒。任何葡萄品種理論上都能在健康無汙染的地方生長，甚至是你家的陽台和後院。只不過，找到最適合的溫度水土能最大程度上發揮出葡萄品種本身及當地風土特徵的潛力，造就品質非凡的葡萄酒。
舉例說明，還是澳洲巴洛薩產區，其實都屬於阿德萊德附近的主產區，而阿德萊德附近的阿德萊德山就出產品質上乘的長相思（以SHAW+SMITH的2015 M3 如圖 ），原因就在於這個產區由於山的原因要比離它很近的巴洛薩產區溫度低的多，所以會造就高品質的例如長相思這般的白葡萄酒。
一般規律就是：冷的地方找白的，熱的地方找紅的，就不會跑偏太多。
如果你非得在典型出產紅葡萄酒的產區找白的，那就剩兩種結果等著你：第一，你會後悔的自己選擇；第二，也許有時候根本就找不到。
3樓：Dylan
德國和瑞士超過半數都是白葡萄酒，盧森堡更高，超過90%。法國北部的羅亞爾河谷，香檳，阿爾薩斯也主要產白葡萄酒。Sunny充足的波爾多，羅納河谷，西南產區則是紅葡萄酒居多。
普羅旺斯的桃紅葡萄酒佔絕大多數。
4樓：馬七柒
產區和葡萄的關係，就像男人與女人的關係一樣的。
要合適要對味，必然就會有所區分和選擇。
但是依然有乙個大的主流方向，通常來說，紅葡萄品種比白葡萄品種更需求Sunny，更喜歡熱一點的氣候。
所以，在北半球，越往北，越冷的產區通常都是紅的少白的多。
5樓：tripleL
不同的葡萄品種，有不同的最適氣候和土壤，還有不同的物候期。紅品種普遍比白品種晚熟，需要更多的積溫和光照。不同產區的小氣候和土壤差異，造就了它們適合種植的品種不同。
除了自然因素的限制，人為釀酒風格的需求也影響著乙個產區種什麼品種。以問題中的蘇岱為例，該產區到了秋天，小氣候條件非常適合貴腐酒的釀造，既然這裡可以出產頂級貴腐酒，就必然以釀造優質貴腐為核心，所以自然選擇加上人為選擇，這裡以白品種為主。
人為選擇除了追求風格，還有品質。繼續以法國為例，葡萄酒原產地命名控制制度規定了，在某一產區，如果不種法定的那些個品種裡面的，釀出來的酒就不能使用原產地命名保護的標籤。法規這樣限定，主要也是因為長久一來的實踐經驗。
比較特殊的人為選擇，有段野史可以感受一下：查理曼大帝老了以後，為了喝酒時不染紅他的白鬍子，就下令把他在勃艮第的領地裡的紅葡萄給拔了，改種白葡萄，釀白葡萄酒給他喝。
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