1樓：科普小姐姐
據了解，自然界至少存在15000種的寄生蟲將魚作為宿主，而三文魚是以異尖線蟲最為常見。
別看幼蟲長度只有1厘公尺到3厘公尺，一旦感染，寄生蟲就可能導致胃粘膜炎症。
殺死寄生蟲最有效的方法就是高溫，但是高溫容易破壞掉三文魚體內富含的蝦青素。
為了保持魚肉的食用價值，目前採用了冷凍來殺滅寄生蟲。
所以總的來說：生吃三文魚片並不是說三文魚沒有寄生蟲，而是通過嚴格的冷凍方式來殺滅了魚體內的寄生蟲。
2樓：三文魚
人工養殖的太多了，有寄生蟲也很正常。以前的日本料理是不吃三文魚的，後來挪威佬整天到日本推銷才慢慢有人開始吃，但是頂級的日本料理是沒有三文魚的，都吃金槍魚，所以三文魚中中國人吃得比較多，你想想啊，哪來那麼多野生三文魚供給這麼大個市場，肯定得靠人工養殖啊。
3樓：三文魚
salmon因產地不同分為大西洋三文魚和太平洋三文魚，太平洋的日本三文魚大部分為野生，由於環境汙染，其食物有寄生蟲，積聚在三文魚體內，不宜食用，現在很多高檔飯店的三文魚主要是進口自北歐的人工養殖三文魚，沒有這個隱患，其實日本人也是吃的北歐三文魚。
如何鑑別三文魚是否可以生吃？
義旦旦 三文魚就是一類鮭科魚的音譯，黑龍江又叫大馬哈魚，包括鱒屬大西洋鮭和太平洋鮭屬虹鱒秋鮭等。鮭魚都是淡水魚，幼魚都必須淡水裡才能活的，成年有降海的，也可以不降海一直留在淡水裡。三文魚的主要風險源正是海源蟲，純淡水的沒有發現所謂風險蟲是安全的。未曾降海或者降海飼養安全飼料的三文魚可刺身。按照國際標...
加拿大超市冰鮮三文魚能生吃嗎？
黃渤海魚販 最好不要生吃大部分三文魚都不要生吃因為寄生蟲太多而且你還要看看是什麼品種三文魚唯一能夠勉強生吃的是大西洋鮭Atlantic Salmon,因為幾乎全部是養殖的寄生蟲較少剩下的無論是Sockeye 還是 Chum都一定要煮熟吃 劉默非 有的答案已經說的很清楚了超市裡的冰鮮三文魚是用來做熟吃...
為什麼三文魚烤出來那麼多油減脂也能吃？
無衣 只要把總熱量控制好，你就是吃巧克力都可以瘦。至於三文魚，那是因為其總熱量低，蛋白質含量高，屬於優質蛋白質，而其脂肪為不飽和脂肪酸，富含DHA和EPA，對保護人體心腦血管幫助神經發育有極大的好處，所以，適量吃，對減脂是有利的。就如同牛油果一樣，熱量高，脂肪含量也不低，卻是減脂者的心頭好。 運動營...