1樓：51廚師
這邊整理了三種蘆筍的吃法，分享給你～
【蒜蓉蘆筍】
1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、乾辣椒、鹽。
2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鐘即可，然後撈出瀝乾水分。
3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調製醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和乾辣椒。
4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、乾辣椒上面即可。
【蘆筍炒蝦仁】
1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、澱粉。
2、 將蘆筍清洗一遍，將大蝦進行處理，將蝦殼和蝦頭去掉，抽出黑線。
3、 將蝦肉清洗一遍然後放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘。
4、 鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯好之後取出切成段備用。
5、 鍋中放入少許的鹽，油溫上來之後就可以倒入醃製好的蝦仁，開背的大蝦會迅速變成蝦球。
6、 這時再放入蘆筍進去翻炒，加入少許的鹽和糖來進行調味，炒好之後撒上蔥花即可。
【培根卷蘆筍】
1、 首先準備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。
2、 去掉蘆筍的根部然後清洗乾淨切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。
3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接著撈出瀝乾水分，撒上少許的鹽。
4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙籤固定好放入烤盤中。
5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鐘即可。
2樓：佛山巨集鴻農產品
涼拌蘆筍
涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
清炒什錦菜
用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
雙蛋蘆筍湯
蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和鹹蛋丁，燒開後即成。
烤蘆筍將蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好後撒上乳酪粉即可。可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。
鍋塌蘆筍
首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然後用蔥薑爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開後下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。
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