1樓：楊小椒愛吃肉
空氣炸鍋和風爐烤箱看起來差不多，但是還是有區別的。
1 體積和容量
空氣炸鍋的體積小不占地好搬運，相對的容量也小，適合每次小量需求；
風爐烤箱體積大也占地，對應容量大，一次效能做的比較多；
這點就看個人情況選擇了，普通家庭人不多的沒那麼大需求可以選空氣炸鍋；
2 功能上差異
基本上兩者功能差異不大，但是需要注意的是如果是專業烘焙而且是常用，建議選烤箱；
如果是平時需求是煎炸烤這類日常，另外需要蒸代替微波爐，建議選空氣炸鍋；
如果打算入手空氣炸鍋，但是不知道怎麼挑選的話，可以看看這篇空氣炸鍋選購攻略：
空氣炸鍋哪個牌子好？2021空氣炸鍋挑選攻略
2樓：單扇扇子
除體積、烹飪時長這些便利性的區別外，空氣炸鍋與風爐還有2個功能上的區別，第1尤其關鍵：
平爐模式和熱風模式做出來的食物口感有比較大的區別。
同樣是醃製過夜的雞腿，用空氣炸鍋烤出來，最外層5mm的肉有近似肉乾的味道，而用平爐模式烤出來，最外層皮是脆的，內裡的汁水卻還很多，一叉子叉下去，會有汁水流出來。
空氣炸鍋烤的雞腿
平爐模式烤的雞腿
所以，風爐的平爐模式，可以烤一些需要保留內部水分的食物，比如雞腿，蛋糕，而熱風模式，適合做比較幹的食物，比如奇曲餅乾，肉乾。
本來空氣炸鍋就比烤箱要小，容積也更小，而平爐一次只能烤一層，風爐可以一次烤多層，烤的食物倍數，比空氣炸鍋可以多出4-5倍。以上～
空氣炸鍋與烤箱到底有什麼區別？
alpha boy 烤箱也有帶側置風扇的，和空氣炸鍋看不出啥區別。空氣炸鍋有個悲劇的地方就是絕大部分廠家都山寨飛利浦的二貨設計，槳葉上置，賊難洗，還用了Y字螺絲等特殊新裝的螺絲主動阻礙使用者拆機清洗。一旦上面積累了太多營養物質滋生有害菌，往下掉就會汙染食物。所以必須要用鋁箔紙包裹食物，然後食物含鋁可...
空氣炸鍋好用麼，跟烤箱什麼區別？
AllBlue 剛出鍋的雞腿 1 強烈推薦喜歡油炸食物 擔心健康問題的朋友。2 嫌做飯麻煩，花時間的朋友。3 廚房空間有限。分割線1 原理不同 烤箱主要靠簡單的加熱管的熱傳遞，空氣炸鍋靠高速高溫的空氣加熱。最大的區別點 空氣炸鍋裡是高速高速高速的空氣！2 烹飪效率不同 空氣炸鍋因為原理，所以烹飪效率...
烤箱和空氣炸鍋做出來的食物有什麼區別？
中科院物理所 空氣炸鍋類似於對流烤箱 烤箱加風扇 使用熱空氣迴圈來烹飪食物，食物附近的加熱元件提供熱源，風扇使熱空氣得以迴圈。傳統的油炸方法將食物完全浸沒在熱油中 油的溫度遠高於水的沸點 在140 C至165 C溫度引起美拉德 Maillard 反應。美拉德反應是一種氨基酸和還原糖之間的化學反應，可...