煎已經可以直接吃的東西到底為了什麼

時間 2021-08-12 14:27:06

1樓:新時代

口感吧,畢竟煎火腿腸再刷點醬撒點孜然或辣椒粉和直接開啟包裝吃火腿腸是兩種完全不同的東西。作為一枚吃貨,深有感觸。

麵包烤一下會很香很香。

餃子煎一下會很脆很脆,也是加熱的一種很省事的方法了。

2樓:努努

1.求乙個心理安慰。大部分中中國人,都習慣於熱食,並認為更健康。

2.殺菌,安全。食物要是暴露在環境中,很快就會感染細菌,特別是一些肉類,產生的肉毒素能迅速使器官衰竭。高溫煎煮食品,能夠殺滅絕大多數微生物,更加安全。

3.追求不一樣的色香味。煎的過程發生的美拉德反應能夠產生風味物質,改變味道和香氣,使食物褐變。呈現與原料不同的風味。

3樓:tina

肯定是為了好吃啊,表面有點糊糊的鍋巴味道。

麵包我喜歡稍微煎一下,表面脆脆的更好吃,不要焦了。

餃子不愛吃煎的,煮熟的,冒著熱氣的,味道就剛剛好,口味因人而異,我婆婆就特別喜歡吃煎餃。

另外做肉的時候也經常煮熟了然後撈出來晾晾,再稍微煎一下,比如雞肉、排骨,煎完就是另外一種不同的風味了,當然從健康方面來說,應該還是蒸煮的比較好一些,偶爾吃一下無妨。

4樓:咖啡牛奶不加糖

大概是為了使食物風味更好一點。

比如把吐司麵包煎一下,會產生美拉德反應,產生一種焦香的感覺。

美拉德反應亦稱非酶棕色化反應,是廣泛存在於食品工業的一種非酶褐變。是羰基化合物(還原醣類)和氨基化合物(氨基酸和蛋白質)間的反應,經過複雜的歷程最終生成棕色甚至是黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素,故又稱羰胺反應。

另外,煎也是一種加熱方式。

或許你母親更喜歡吃熱的食物 。

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