蒸大閘蟹的時候紫蘇怎麼用呢?

時間 2021-08-12 07:48:48

1樓:豐收蟹莊

1. 蒸。水中放入紫蘇葉,大火開,蒸蟹:三兩蟹10分鐘;四兩蟹15分鐘,依此類推。蒸鍋中取出大閘蟹,即可食用,蟹香肉甜。

2. 煮。放入紫蘇葉,水浸沒大閘蟹,大火燒開,三兩蟹7分鐘,四兩蟹8分鐘,依此類推。滾水中把蟹取出,放入乾燥盤子,待水氣散盡,即可食用,殼脆肉滑。

2樓:大上海

紫蘇(學名:Perilla frutescens),古名荏,又名白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇等,是唇形科紫蘇屬下唯一種,一年生草本植物,主產於東南亞、台灣、浙江、江西、湖南等中南部地區、喜馬拉雅地區,日本、緬甸、北韓半島、印度、尼泊爾也引進此種,而北美洲也有生長。

為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。

紫蘇屬於綜合交叉商品,既可藥用,是臨床常用藥,又能食用。入藥形式以莖稱紫梗,葉又稱蘇葉,解表,子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子,是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表,理氣寬中。

主治感冒發熱,怕冷,無汗,胸悶,咳嗽,解蟹中毒引起的腹痛,腹瀉,嘔吐等症。我們做平菇擬菌實驗時,發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培,長江以南各省有野生,見於村邊或路旁

使用方法:取一袋諾爾康紫蘇包,啟封後取出裡面的濾紙包,放入待蒸螃蟹中與之一起清蒸。能起到祛寒除腥之效果,是安全食用螃蟹有效方法之一。少於十隻螃蟹放一袋,每增十隻螃蟹再新增一袋。

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