1樓：鋒芒
不建議。明火專用的鍋和兩用鍋設計上有差別。明火專用鍋講究火溫傳導效率。兩用鍋要加厚底或復合加厚鍋，便於將電磁能轉化成熱能，還要將集中在鍋底的熱能傳導開，不會使食物粘底。
2樓：
不專業。
鋼鐵鍋一般都可以在電磁爐上用，還有一些不是鋼鐵但加工成可以在電磁爐上用的鍋一般是在底面加了鋼鐵或磁石等能被加熱的材料。電磁爐發熱的主要原理是產生變化的磁感線，鍋的底面金屬切割磁感線電磁感應產生旋渦電流，電流通過有電阻的導體——鍋底就會發熱；還有的鍋會在底面裝磁石，這種鍋跟鐵鍋都是具有磁性的，能發熱除了電磁感應產生的電流外，鍋帶的磁跟電磁爐產生的磁感線相互作用也會發熱。而普通的鋁鍋銅鍋或者不鏽鋼鋼和鋁的多層高壓鍋等既沒有磁性，電阻又小，產生的電流難以讓鍋發熱，所以就用不了了。
現在最先進的電磁爐有對應全金屬的，用鋁或者銅鍋的時候銅鍋調整磁場頻率等使得電阻小的金屬也能夠產生足夠的熱量。不過不知道國內有沒有賣的，我在外國看到的。但是我覺得其實沒太大必要吧，因為一是貴，二是用鋼鐵或加了專用底的鍋之外的鍋即使能用效率也會降低，費電。
另外，鍋底如果不能平整貼合電磁爐效果也是不好的
不鏽鋼鍋能不能在電磁爐上用？
保溫俠 不鏽鋼鍋是可以放在電磁爐上使用。只有鐵系的過才能在電磁爐上使用，琺琅，鑄鍋，不鏽鐵不鏽鋼鍋都是可以在電磁爐上使用的，鋁，銅等非鐵磁性的材料就不可以在電磁爐上使用。但是呢最好是選擇電磁爐專用的帶磁性的不鏽鋼鍋，這樣的加熱效果會更好。像我們通常使用的304它是屬於奧氏體不鏽鋼，奧氏體不鏽鋼具有良...
電磁爐用什麼鍋？
極點 電磁爐是根據電磁感應的原理加熱的，鍋體的導磁性非常重要，所以鍋材質一般選擇鐵質或合金鋼，因為它們具有高導磁性，熱效率高。電磁爐爐面板有平底和凹底。不用想，平底只能選擇平底鍋，凹底只能選擇圓底。 大麥 這兩個是硬性要求 導磁性好 平底的鍋 基於電磁爐是利用電磁感應原理加熱食物，僅有下列幾種常見材...
電磁爐炒菜沒明火好吃，但是身邊的條件只能用電磁爐，怎樣用電磁爐做菜好吃點？
MIHAYIER 電磁爐火力不夠這是明擺著的事情。目前沒有太好的解決方法。但是可以用一些小技巧。我常用的技巧有 乾燒炒鍋 就是啥也不放，把鍋燒到摸上面鍋沿的時候都燙手。壞處就是這樣可能很費電外加沒有那麼大耐心。有一點特殊的就是某些聰明的電磁爐自作主張給你加了個溫控，這個可以用濕抹布擦電磁爐表盤吸熱來...