1樓：宋少保
首先，電磁爐利用電磁感應原理，讓鐵鍋鍋底產生渦流而使鐵鍋鍋底變熱，而不是直接通過熱傳導加熱鐵鍋（關於加熱原理，知乎上已經有很詳細的解釋，恕不贅述）
其次，燜鍋的話，想必鍋內被加熱的物質是水。水在到達沸點後，溫度保持恆定不變，同時不斷吸收鐵鍋鍋底產生的熱量，使鐵鍋鍋底的溫度也保持略高於（有溫差，才傳熱）水的沸點恆定不變。
最後，水在乙個大氣壓下的沸點是100攝氏度，由於海拔高低和鍋蓋密封性不同，溫度有浮動，但是要達到紙張的燃點130攝氏度，需要至少3個大氣壓的壓力，這是燜鍋不可能達到的
總結就是，和紙張直接接觸的鐵鍋溫度被鍋內的沸水固定在乙個低於紙張燃點的溫度，和紙張直接接觸的電磁爐面板，本身並不會發熱。根據燃燒（激烈的氧化還原反應）的三要素，可燃物+氧化劑+一定的溫度，紙張燃燒的條件具備可燃物（紙張）和氧化劑（空氣中的氧氣），但不具備一定的溫度（溫度未達到燃點），所以紙張不會燃燒
2樓：
紙裡面基本不含鐵元素....電磁爐的加熱原理是利用鐵的導磁原理。所以鍋熱紙不燃。
但我試驗過，鐵鍋加熱到一定溫度，能把「親密接觸」紙熨糊。
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