1樓：圓圓菌
蘇州，大家第一印象是什麼？我知道~水鄉！小橋流水！園林！對於美食~乙個字，甜！但是蘇州美食不止甜，還有鮮。
首先推薦第一道菜，清炒手剝蝦仁。蝦仁要好吃，必有幾個元素，彈，脆，嫩，滑，爽。這是說的它的口感，一位富有經驗的廚師，炒出來的清炒蝦仁必定爽滑彈嫩，清爽鮮甜，沒有一點點腥味，淡淡的鹽味凸顯出河鮮的甜，「靠」(蘇州話)一勺蝦仁，點一點香醋，鮮和甜混合著一點點酸，就此凸顯，比起大閘蟹來不遑多讓。
富有詩意點的形容就像初夏小雨坐在小橋流水旁的人家，喝一杯碧螺春，清淡卻富有滋味，喝完還有回甘。
第二道，荷塘月色。荷塘月色，是我除了清炒蝦仁外也特別喜歡的一道代表蘇州的菜餚，蓮藕，菱角，荸薺，雞頭公尺還有河蝦仁。蓮藕脆甜，荸薺的水嫩，菱角的酥軟，雞頭公尺芡實的Q彈嚼勁，再配上蝦仁的鮮甜。
口感複雜有非常有層次，調味也是以淡味突出各類食材的甜，蓮藕、芡實、菱角的清香，荸薺的甜爽，配上蝦仁的鮮甜，完美的把荷塘的活靈活現體現在了餐桌上。
這兩道菜可能不適合口味比較重的小夥伴，會覺得它沒滋沒味的。那接下來的一道紅燒菜餚，絕對能吸引住口味重的小夥伴。
黃燜鰻鱺，也就是黃燜河鰻。這道菜餚濃油赤醬，調味是鹹中帶甜，河鮮特有的土腥味被蒜香掩蓋。慢燉一小時的河鰻肉軟嫩脫骨，但非常好的保持了形狀，入口即化，帶著濃郁的醬香味，吃一口覺得整個人都醉了，美醉了。
這個時候，我一定要提醒一下愛吃蒜的小夥伴！趕快！如果黃燜鰻裡的大蒜籽沒人吃或者有人不好意思去吃它的！
請！你！吃！掉！它！
它簡直就是黃燜鰻裡的寶藏男孩！因為和黃燜鰻一起燉煮燜制，他變得酥軟甜糯，大蒜的味道隱隱約約，更多的是河鰻的醬香味！軟糯香甜就是形容這個寶藏的全部！
愛吃酥軟的土豆，紅薯，香芋的！不要錯過這個閃耀的配角！朋友們！
如果來到蘇州，又正好遇到了好吃的黃燜鰻！千萬不要錯過它！日式蒲燒鰻魚和它一比，簡直！。。。。
當然，我不能這麼說，各有所愛嘛！
對於家鄉，它是根，它是我為之驕傲的地方！
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